Fulgor Milano FBC 4500 TC, Manual

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Índice
1. NORMAS DE INSTALACIÓN 3
1. NORMAS DE INSTALACIÓN 3
1.1 Advertencias generales 3
1.2 Advertencias para el instalador 3
1.3 Introducción 4
1.4 Transporte y manipulación 4
1.5 Desembalaje 4
1.6 Normas básicas de seguridad 5
2. INSTALACIÓN 5
2.1 Datos técnicos 5
2.2 Conexión eléctrica 5
2.3 Colocación 6
2.4 Temperaturas ambiente
y recambio de aire 7
2.5 Comprobaciones finales 7
2.6 Sistemas de seguridad y control 7
3. USO 7
3.1 Advertencias importantes
para el usuario 7
3.2 Limpieza interna previa 8
3.3 El termómetro sonda 8
3.4 Recipientes y tapas
necesarios durante los ciclos 8
3.5 Colocación de los alimentos 9
3.6 Eficacia de los ciclos
de abatimiento y congelación 9
3.7 Conservación de los productos
enfriados por abatimiento
o congelados rápidamente 9
3.8 Programas 9
3.9 La pantalla es la interfaz
con el usuario 11
3.10 Significado de los botones 12
3.11 Encendido y apagado 13
3.12 Selección del programa 13
3.12.1 Fin del programa 13
3.12.2 Pre-enfriamiento 14
3.12.3 Abatimiento 14
3.12.4 Congelación 16
3.12.5 Enfriamiento 17
3.12.6 Bebidas 18
3.12.7 Conservación a 0 °C 18
3.12.8 Pescado fresco 19
3.12.9 Descongelación 20
3.12.10 Listo para servir 20
3.12.11 Cocción lenta 22
3.12.12 Leudado 23
4. MANTENIMIENTO ORDINARIO 26
4.1 Normas elementales
de seguridad 26
4.2 Limpieza de las superficies
exteriores 26
4.3 Limpieza de la cámara 26
4.4 Períodos de inactividad 26
5. MANTENIMIENTO
EXTRAORDINARIO 27
5.1 Fallos de funcionamiento 27
5.2 Eliminación de la máquina 27
6. BÚSQUEDA DE AVERÍAS 28
6.1 Tabla de las alarmas 28
7. DATOS TÉCNICOS 29
7.1 Dimensiones 29
9. INFO 31
9.1 Servicio técnico 31
9.2 Datos del cliente 31