Fulgor Milano FBC 4500 TC, Manual

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À LA FIN DU CYCLE
Quelque soit la modalité de surgélation sélectionnée, à la fin du cycle, l’appareil émet un
signal sonore et une page-écran d’avertissement apparaît. L’appareil entre ensuite en
modalité de maintien qui maintient la température de -18°C au cœur de l’aliment jusqu’à
ce que l’utilisateur intervienne. Le dégivrage est prévu à la fin de toutes les phases.
Remarque:
l’ouverture de la porte pendant l’exécution du cycle de surgélation comporte l’introduction d’air chaud
et humide, en augmentant la durée du processus. Avec la modalité «selon recette», la durée du processus est fixe:
ouvrir de manière répétée la porte de l’appareil pourrait amener à une surgélation imparfaite. Ne pas ouvrir la porte de
l’appareil pendant le processus de surgélation.
3.12.5 Refroidissement
Les aliments cuits et à peine sortis du
four ne présentent pas une température
correcte pour la dégustation ou pour toute
autre élaboration, il est par conséquent
nécessaire d’attendre leur acclimatation pour les servir à table ou pour continuer la
préparation des recettes.
Le programme de refroidissement réduit les
temps d’attente en cuisson.
REFROIDISSEMENT
Sélections
Température de l’air: indiquer la température souhaitée pour
refroidir les aliments.
Durée:
indiquer le temps de refroidissement souhaité.
Avant de mettre en
marche le cycle Il est possible de vérifier les informations saisies moyennant une
page-écran récapitulative.
Cycle en cours
Sur l’afficheur apparaissent les configurations et le temps restant
à la fin du cycle.
À LA FIN DU CYCLE
À la fin du cycle, l’appareil émet un signal sonore et affiche une page-écran d’avertissement.
Aucune action de maintien de la température n’est effectuée afin de garantir une
dégustation correcte.