Fulgor Milano FBC 4500 TC, Manual

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aus Metall oder Keramik sowie aus anderen Ma-
terialien, die für Temperaturen von bis zu 75 °C
geeignet sind.
3.5 Anordnen der Lebensmittel
Wenn möglich, sollten die Lebensmittel auf
dem Blech nicht gestapelt werden; breiten
Sie sie möglichst weit aus, um eine bessere
Luftzirkulation zu fördern.
3.6 Effektivität der Schnellkühl-
und Tiefkühlzyklen
Beim Schnellkühlen und Tiefkühlen lassen
sich die besten Ergebnisse erzielen, indem
die Lebensmittel direkt nach Abschluss
des Garvorgangs in das Gerät gegeben
werden: Werden sie erst längere Zeit bei
Raumtemperatur aufbewahrt, kann dies zu
einem Verlust von Feuchtigkeit und einer
Verschlechterung ihrer ursprünglichen
Eigenschaften wie Farbe, Duft und
Geschmack führen.
Tipp:
Die Schnellkühl- und Tiefkühlprogramme
sind kürzer und erzielen bessere Ergebnisse,
wenn zuvor ein Vorkühlzyklus durchgeführt wur-
de.
3.7 Aufbewahrung schnell-
oder tiefgekühlter Produkte
Am Ende der Schnellkühl- oder
Tiefkühlprogramme hält das Gerät die
Lebensmittel auf der vorgesehenen
Temperatur; trotzdem dürfen die
Lebensmittel nicht für längere Zeit im Gerät
aufbewahrt, sondern müssen in den Kühl-
bzw. Gefrierschrank übertragen werden.
Da die schnell tiefgekühlten Produkte für
eine lange Zeit aufbewahrt werden können
(6-12 Monate), sollten ihre Behälter mit
einem Etikett versehen werden, das mit
ihrem Inhalt sowie dem Zubereitungs- und
Haltbarkeitsdatum beschriftet wird.
Der korrekte Aufbewahrungsort für
schnellgekühlte Lebensmittel ist der
Kühlschrank, während tiefgefrorene
Lebensmittel in den Gefrierschrank
gehören; es wird daher die Verwendung
dieser beiden Geräte empfohlen.
Tipp:
Um die Haltbarkeit gekühlter Lebensmittel
noch weiter zu verbessern, empfehlen wir das
Vakuumieren mit entsprechenden Geräten und
unter Einhaltung der vorgeschriebenen Tempera-
turen und Zeiten.