Fama 5 kg, Manual

Page: 101 / 105

ПЕРЕВОД ОРИГИНАЛА ИНСТРУКЦИ
Pag. di
16 18
ВНЕОЧЕРЕДНОЙ РЕМОНТ
Для осуществления внеочередного ремонта вследствие поломок, механических или электрических повреждений
(например, натяжения ремней передачи и т.д.), необходимо обращаться непосредственно в Уполномоченый Центр
Обслуживания.
Инструкции по внеочередному ремонту не предусмотрены в данном руководстве по
использованию, поскольку должны специально запрашиваться непосредственно у производителя.
ЧИСТКА
Запрещено чистить вручную органы и детали в движении .
Все операции по чистке должны выполняться непременно только после выгрузки из машины обрабатываемого
пищевого продукта и после изоляции ее от внешних источников электрического питания и энергии.
Машину, электрическое оборудование и приборы машины нельзя мыть водой, тем более используя струи любого
типа и количества, следовательно, без “ведра”, “резины” и “губки ”. Никогда не ставить машину непосредственно в
раковину или под кран.
Что касается гигиены, машина и соответствующее оборудование классифицированы в отношении
предусмотренного использования как уровень 2 (два):
машина, в результате оценки гигиенического риска,
признана отвечающей соответствующим международным требованиям, но требует периодической разборки для
чистки.
ЧАСТОТА ПЕРСОНАЛ СПОСОБ
В конце каждой
рабочей смены
и, в любом
случае, перед
ежедневным
использованием. Оператор Все поверхности и детали машины, соприкасающиеся с пищевым продуктом, то есть, пищевые
зоны (внутренняя поверхность ванны, верхней прозрачной крышки, бокового выгрузного окошка,
дисков и зоны попадания брызг (внешняя поверхность машины), необходимо чистить и
дезинфецировать приведенным ниже способом.
1.
извлечь из ванны все пищевые продукты,
2. закрыть и заблокировать верхнюю прозрачную крышку и боковое выгрузное окошко и
произвести цикл обработки в теч. мин. 10 секунд с подключнной питьевой водой, но без
пищевого продукта,
3. разблокировать и открыть верхнюю прозрачную крышку и боковое выгрузное окошко и вынуть
как диск, расположенный в глубине ванны, так и абразивное полотно, покрывающее
внутреннюю поверхность ванны,
4. для облегчения снятия полотна следует сначала начать поднимать его с поверхности ванны в ее
передней части рядом с выгрузным отверстием, а потом с других сторон,
5. закрыть и заблокировать верхнюю прозрачную крышку и боковое выгрузное окошко и
произвести цикл обработки в теч. мин. 10 секунд с подключенной питьевой водой, но без
пищевого продукта,
6. вынуть стальной ящик, находящийся в нижней части корпуса, и удалить из него отходы
производства. Если имеется боковой слив, сделать то же самое с фильтром, вставленным в
сливную трубу.
7. помыть диск и абразивное полотно под струей питьевой воды,
8. Дбразивную тарелку нельзя мыть в посудомоечной машине
9. разблокировать и открыть крышку и боковое окошко и:
 Удалить с поверхности возможные остатки пищевого продукта (например, при
Отсутствие
питьевой воды в
ванне во время
функциони-
рования
Не подключен шланг подачи
питьевой воы
Кран закрыт
Сопло впуска воды в ванну забито
Поломка внутренней системы
машины Подсоединить шланг подачи питьевой воды, завинтить патрубок трубы на
фитинг с внутренней резьбой крана
Повернуть верхнюю часть по часовой стрелке для получения потока
питьевой воды
Прочистить отверстия сопла в соответствии с указаниями, при
выключенной машине и изолированной от внешних источников энергии
Обратиться непосредственно в Уполномоченный Центр Обслуживания
Наличие видимых
капель воды или
утечек на верхней
и/или нижней
поверхности
машины
Фильтр отделения отходов забит
Стальной ящик, расположенный в
нижней части корпуса, плохо
вставлен
Наличие утечек на патрубке
бокового выпуска Произвести очистку следуя указаниям соответствующей главы
Вставить до конца ящик, так чтобы выгрузка из ванны выполнялась
полностью внутрь ящика
Выпускная труба не вставлена правильно или не заблокирована зажимом
Наличие видимых
капель воды или
утечек на верхней
и/или нижней
поверхности
машины
Патрубки шланга подачи
питьевой воды не завинчены
должным образом на кране или на
машине
Прокладка верхней прозрачной
крышки изношена
Прокладки нижнего выгрузного
окошка изношены (варианты 10-
18 Кг)
Наличие утечек воды по
периметру пластмассового
корпуса
Брызги воды, идущие от шланга,
или утечки Выключить машину, изолировать ее от внешних источников питания и
завинтить патрубки на соответствующие фитинги с внутренней резьбой
крана. В случае, если резьба патрубка повреждена или отсутствуют
прокладки, обратиться непосредственно в Уполномоченный Центр
Обслуживания
Обратиться непосредственно в Уполномоченный Центр Обслуживания для
замены
Обратиться непосредственно в Уполномоченный Центр Обслуживания для
замены
Обратиться непосредственно в Уполномоченный Центр Обслуживания
Шланг с дырками или трещинами, обратиться непосредственно в
Уполномоченный Центр Обслуживания для замены. Заменять шланг по
крайней мере каждые 3 года