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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
GRILLES DES BRÛLEURS
Les grilles des brûleurs sont en fonte robuste. Elles sont
constituées en sections, ce qui permet de les retirer et
nettoyer facilement (voir fig. 4 et 5).
USTENSILES
Nous vous recommandons d'utiliser des ustensiles
professionnels pour obtenir les meilleurs résultats
possibles. Vous en trouverez dans les grands magasins
de qualité, les boutiques spécialisées ou les fournisseurs
en restauration. Si vous utilisez des ustensiles
ordinaires, faites très attention s'ils possèdent des
manches en plastique, car ces brûleurs de format
professionnel ont une puissance de feu capable de faire
fondre ou d'enfler les manches.
BOUTONS DE RÉGLAGE
Les boutons de réglage sont clairement associés aux
brûleurs qu'ils contrôlent. Les boutons de réglage de la
table de cuisson sont étiquetés et situés à l'avant des
brûleurs. La commande du four est placée légèrement
plus bas que les autres boutons de réglage. Ceci est dû
aux dimensions physiques des thermostats de type
commercial utilisés sur ce produit (voir fig. 06).
ANNEAU DE WOK
Votre nouvel appareil électroménager DCS comporte
un anneau de Wok. Cet anneau est en fonte avec une
finition en émail de porcelaine. Il peut être utilisé avec
le wok DCS modèle CW ainsi que la plupart des woks
vendus dans le commerce. Pour utiliser l'anneau,
placez-le sur la grille du brûleur choisi. Les languettes
verticales de l'anneau doivent être alignées avec les
doigts principaux de la grille. Les petites protubérances
sur la surface inférieure de l'anneau doivent surmonter
les doigts de la grille pour empêcher l'anneau de
tourner durant la cuisson. Voir figure 7, page 13. La
partie inférieure du wok doit être soutenue et retenue
par les languettes verticales de l'anneau.
Pour assurer un rendement optimal sur les cuisinières
modèle 305 et 485, placez l'anneau sur le brûleur
central car c'est le plus puissant de la section
supérieure. En ce qui concerne les cuisinières et tables de cuisson de 36 et 48 pouces, vous pouvez
placer l'anneau et le wok sur n'importe quel brûleur de surface. Pour nettoyer l'anneau de Wok,
mettez-le dans le lave-vaisselle après utilisation. Pour éliminer les éclaboussures et aliments séchés,
laissez tremper pour les ramollir, puis lavez comme d'habitude.
Fig. 4 (modèles 36 et 48 po)
Fig. 5 (modèles 305 et 485)
Fig. 6
