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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
EFFICACITÉ DES BRÛLEURS ET CAR-
ACTÉRISTIQUES DE LA FLAMME
Il est nécessaire de maintenir les ports des
brûleurs et les allumeurs dans un état de
propreté afin d'assurer l'allumage correct et le
rendement optimal des brûleurs de la table de
cuisson.
La flamme doit encercler
complètement le brûleur sans bruit ou
élévation excessive. Les flammes doivent être
bleues et stables, sans pointe jaune. Un mauvais
mélange d'air et de gaz peut entraîner un
fonctionnement irrégulier du brûleur ou
produire une flamme à pointe jaune. Confiez le
réglage de la flamme à un technicien. Durant
l'utilisation initiale, la présence de particules
étrangères dans la conduite de gaz ou de poussière dans l'air à proximité de l'appareil peut produire
une flamme orange. Ceci disparaît avec l'usage.
HAUTEUR DE LA FLAMME
La hauteur correcte de la flamme dépend essentiellement des dimensions du fond de l'ustensile de
cuisson, du matériau de l'ustensile, de la quantité et du type de nourriture, et de la quantité de liquide
dans l'ustensile. Voici quelques règles de base pour sélectionner la hauteur de flamme.
Pour des raisons de sécurité, la flamme ne doit jamais dépasser le fond du récipient. Ne laissez jamais
les flammes lécher les parois de l'ustensile de cuisson (voir fig. 3). Ceci décolorera ou endommagera
l'ustensile.
Les ustensiles qui conduisent lentement la chaleur (tels que ceux en vitrocéramique) doivent être
utilisés avec un feu doux ou moyen. Vous pouvez augmenter légèrement le feu si le volume de
liquide est important.
BRÛLEURS À TÊTE SCELLÉE
Les brûleurs à tête scellée doivent être gardés propres. Le nettoyage des brûleurs à tête scellée doit
comprendre l'allumeur. Les brûleurs à tête scellée de la table de cuisson permettent un réglage
continu de la flamme et leurs boutons de réglage ne comportent pas de position fixe entre les niveaux
HI et LO. Pour allumer le brûleur à tête scellée de la table de cuisson, enfoncez le bouton de réglage et
tournez-le vers la gauche à la position LITE. Vous devriez entendre un déclic. Une fois le gaz allumé par
l'allumeur électronique, tournez le bouton au réglage voulu. (Le déclic s'arrête dès que le brûleur
s'allume.)
MISE EN GARDE:
Quand vous allumez un brûleur de table de cuisson, prenez soin de vous
arrêter à la position LITE avant de sélectionner un niveau de flamme pour la
cuisson. Si le brûleur n'est pas allumé et qu'il est réglé au-delà de la position
LITE (sur HI, MEDIUM ou LO), un éclat de flamme peut se produire lorsque le
brûleur finit par s'allumer. Cela peut causer des blessures ou endommager le
comptoir adjacent.
Hauteur correcte de la
flamme
Fig. 3
