nl
Zo lukt het
200
¡
De hoeveelheid vloeistof is afhankelijk van het soort
vlees, het materiaal van de vormen en het gebruik
van een deksel. Wanneer u vlees in geëmailleerde
of donkere braadvormen klaarmaakt, is er wat meer
vloeistof nodig dan in glazen vormen.
¡
Tijdens het braden verdampt de vloeistof in de
vorm. Voeg zo nodig voorzichtig wat vloeistof toe.
¡
De afstand tussen het vlees en het deksel moet
minstens 3 cm bedragen. Het vlees kan tijdens de
bereiding uitzetten.
¡
Voor het stoven, braadt u het vlees naar wens eerst
aan. Voeg er voor het braadsap water, wijn, azijn of
iets dergelijks aan toe. De bodem van de vorm
dient ca 1-2 cm hoog bedekt te zijn.
Bereidingsadviezen voor vis
¡
Een vis op zijn geheel hoeft u niet te keren.
¡
Wilt u vis klaarmaken op het rooster, bestrijk dit dan
van tevoren met wat olie, dan kunt u de vis later ge-
makkelijker losmaken.
¡
De vis is gaar wanneer de rugvin gemakkelijk los-
laat.
Insteladviezen voor gevogelte
Voedingswaar Accessoires /
vormen
Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Tempera-
tuur in °C
Grill-
stand
Magnetron-
stand in W
Stoom-
stand
Tijdsduur
in min.
Kip, heel, ge-
kookt, 1,3 kg
Gesloten servies 0
-
-
600
-
25-35
1
Kip, heel, ge-
braden, 1,3 kg
Open vorm
0
+ +
190
-
360
3
40-45
2, 3, 4
Stukken kip,
bijv. kwart kip,
800 g
Open vorm
0
+
190
-
180
-
20-35
5, 6, 3
Eendenborst,
500 g
Rooster
+
Glazen braadsle-
de
3+2
+ +
-
3
180
3
10-12
6, 3
Ganzenborst,
ganzenbouten,
700-900 g
Open vorm
0
+
-
2
180
-
30-40
7, 3
1
Keer het gerecht van 1/2 van de totale tijd.
2
Met de borstzijde naar boven leggen.
3
Keer het voedsel niet.
4
Laat 5 minuten nasudderen.
5
Prik gaatjes in het vel.
6
Leg het met de kant van het vel naar boven.
7
Gebruik een hoge en open vorm.
Insteladviezen voor vlees
Voedingswaar Accessoires /
vormen
Inschuif-
hoogte
Verwar-
mings-
methode
Tempera-
tuur in °C
Grill-
stand
Magnetron-
stand in W
Stoom-
stand
Tijdsduur
in min.
Gestoofd
rundvlees,
1 kg
Gesloten servies 0
+
160-170
-
180
-
80-90
Rosbief, kort
gebakken, 1,5
kg
Open vorm
0
+
180-190
-
180
-
30-40
1, 2
Rindersteaks,
2-3 cm dik,
2-3 stuks, à
200 g
Rooster
+
Glazen braadsle-
de
3+1
1.
-
2.
-
1.
3
2.
3
1.
-
2.
-
1.
-
2.
-
1.
10-15
2.
5-10
1
Keer het gerecht van 1/2 van de totale tijd.
2
Laat het tot slot 10 minuten rusten.
3
Snij het zwoerd in.
4
Keer het voedsel niet.
