Comment faire
fr
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AVERTISSEMENT ‒ Risque d'incendie !
Vous risquez de créer un courant d'air si vous ouvrez
la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher
les résistances chauffantes et s'enflammer.
▶
Ne posez jamais de papier sulfurisé non fixé sur un
accessoire lors du préchauffage et pendant la cuis-
son.
▶
Coupez toujours le papier sulfurisé à la bonne taille
et lestez-le avec un plat ou un moule de cuisson.
20.3 Conseils pour la préparation pauvre en
acrylamides
L'acrylamide est nocif pour la santé et se forme lorsque
vous préparez des produits à base de céréales et de
pommes de terre à très haute température.
Mets
Conseil
Généralités
¡
Les temps de cuisson
doivent être aussi
courts que possible
¡
Faites uniquement do-
rer légèrement les
plats, sans trop les
brunir.
¡
Utiliser des aliments
volumineux et épais.
Ils contiennent moins
d'acrylamide.
Pâtisseries et petits gâ-
teaux secs
¡
Régler la température
avec chaleur tournante
sur max. 180 °C.
¡
Badigeonner les pâtis-
series et petits gâteaux
secs avec de l'œuf ou
du jaune d'œuf. Ceci
réduit la formation
d'acrylamide.
Frites au four
¡
Répartir les frites uni-
formément et en une
seule couche sur la
plaque.
¡
Cuire au moins 400 g
par plaque afin que les
frites ne se
dessèchent pas.
20.4 Conseils pour décongeler et réchauffer
Respectez les conseils pour obtenir de bons résultats
en mode décongélation et de réchauffement.
Problème
Conseil
Après écoulement de la
durée, les aliments
doivent être décongelés,
chauds ou cuits.
Régler une durée plus
longue. Les aliments pla-
cés en grandes quantités
et plus épais nécessitent
plus de temps.
Problème
Conseil
Après écoulement de la
durée, les aliments ne
doivent pas être trop
chauds au bord et pas
encore cuits au milieu.
¡
Remuer délicatement
les aliments de temps
en temps.
¡
Régler une plus faible
puissance du micro-
ondes et une durée
plus longue.
Après décongélation, la
volaille ou la viande ne
doit pas seulement être
cuite à l'extérieur et en-
core congelée au milieu.
¡
Régler une plus faible
puissance du micro-
ondes.
¡
Lorsqu'il s'agit de
grandes quantités, re-
tourner plusieurs fois
les aliments à décon-
geler.
Les mets ne doit pas être
trop secs.
¡
Régler une plus faible
puissance du micro-
ondes.
¡
Régler une durée plus
courte.
¡
Couvrir les mets.
¡
Ajouter plus de liquide.
20.5 Conseils pour décongeler et réchauffer
avec le micro-ondes
Si la décongélation ou le réchauffage avec le micro-
ondes ne réussit pas, voici quelques conseils.
Problème
Conseil
Vous ne trouvez pas d'in-
dication de réglage pour
la quantité d'aliments pré-
parée.
Prolonger ou réduire le
temps de cuisson.
Règle générale : double
de la quantité = presque
le double du temps, moi-
tié de la quantité = moitié
du temps
Vos mets sont devenus
trop secs.
¡
Réduire le temps de
cuisson.
Ou :
¡
Choisir une puissance
de micro-ondes plus
faible.
¡
Couvrir les mets et
ajouter plus de liquide.
Après écoulement du
temps, vos mets ne sont
pas encore décongelés,
ni chauds ni cuits.
Prolonger le temps de
cuisson.
