Concept2 VA0020, Manual

Page: 30 / 88

28 VA0020
PL
28 VA0020
Pakowanie próżniowe warzyw:
Oczyszczone warzywa zaleca się przed pakowaniem próżniowym obwarzyć, tzn. sparzyć (zanurzając na krótko do
gorącej wody). Ten proces zatrzyma działanie enzymów, które mogłyby spowodować stratę smaku, koloru i struktury.
Uwaga
: Obwarzanie przeprowadzić umieszczając warzywa we wrzącej wodzie lub w kuchence mikrofalowej i
pozostawiają ją tam od 1 do 2 minut w przypadku jarzyn liściowych; 3 - 4 minuty groch ze strączkami, cukinię pokrojoną
na plasterki lub brokuły; 5 minut marchew i 7 - 11 minut kłosy kukurydzy. Warzywa muszą zachować kruchość. Po
oparzeniu natychmiast zanurzyć w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. W końcu dobrze osuszone warzywa
zapakować.
W przypadku zamrażania jarzyn najlepiej jest je najpierw przez czas 1 - 2 godzin wstępnie zamrozić do stwardnienia. Po
zamrożeniu rozdzielić na poszczególne porcje i rozłożyć na blasze do pieczenia, aby poszczególne kawałki wzajemnie
się nie dotykały. Jarzyny wtedy nie skleją się w jedną całość. Jak tylko jarzyny są zamrożone, zapakować je i natychmiast
włożyć do zamrażarki.
Uwaga : Wszystkie rodzaje warzyw (łącznie z brokułami, kapustą warzywną, kapustą, kalafiorem, kapustą włoską,
brukwią, itp.) wyzwalają podczas przechowywania gazy (chodzi o naturalny proces). Z tego powodu po oparzeniu
muszą być przechowywane tylko w zamrażarce.
WAŻNA UWAGA:
Nigdy nie stosować technologii pakowania próżniowego na grzyby.
Inne rady dotyczące pakowania próżniowego warzyw liściowych
Dla uzyskania jak najlepszych wyników można użyć do przechowywania warzyw liściowych pojemników Concept
Fresh VD8100 i VD8200. Najpierw warzywa starannie umyć a następnie osuszyć papierową serwetką lub odwirować. Po
wysuszeniu liście włożyć do pojemnika i odessać powietrze. Pojemnik włożyć do lodówki.
Pakowanie próżniowe owoców:
Postępować w taki sam sposób, jak w przypadku warzyw, ale bez oparzania.
Można zamrozić pojedyncze porcje do użycia według potrzeby lub małą ilość można przechowywać w lodówce do
szybkiego spożycia. Zalecamy przechowywanie owoców w pojemnikach
Concept Fresh.
Pakowanie próżniowe pieczywa:
Do pakowania próżniowego pieczywa zalecamy stosowanie pojemników Concept Fresh , ponieważ w nich pieczywo
zachowuje pierwotny kształt. Używając torebek należy pieczywo najpierw zamrażać przez czas 1 do 2 godzin, lub do
stwardnienia.
Pakowanie próżniowe kawy i żywności proszkowej:
Aby zapobiec przenikaniu drobnych cząstek żywności do pompy próżniowej, włożyć przed właściwym pakowaniem
do górnej części torebki lub pojemnika filtr do kawy lub serwetkę papierową, która zapobiegnie zassaniu drobnego
materiału. Następną możliwością jest umieszczenie żywności do torebki lub pojemnika w jej oryginalnym opakowaniu.
Pakowanie próżniowe płynów:
Do pakowania płynów w oryginalnych butelkach (wino, olej, itd.) zalecamy stosowanie oryginalnego wyposażenia
Komplet korków do wina - VD8300. Jeżeli nie można użyć tych korków, żywność w płynie przed pakowaniem zamrozić
w opakowaniu o odpowiednim kształcie i wielkości.
Przed użyciem uciąć róg torebki i rozmrozić w kuchence mikrofalowej lub w wodzie o temperaturze do 75 °C.
Pakowanie próżniowe przedmiotów niespożywczych.
Próżniowy system pakowania
Concept Fresh może chronić również niespożywcze materiały i przedmioty przed
utlenianiem, korozją i działaniem wilgoci. Pakując próżniowo takie przedmioty należy postępować według procedur
PL
29 VA0020
stosowanych w pakowaniu żywności i używać oryginalnych torebek lub pojemników Concept Fresh.
pakując próżniowo przedmioty z ostrymi krawędziami owinąć ostre miejsca miękkim materiałem, aby zapobiec
przebiciu torebki.
Pakowanie próżniowe przedmiotów jest idealne na wycieczki do przyrody, biwaki i turystyki, gdzie trzeba zachować
suche np. odzież, zapałki, elektronikę, mapy i żywność. Zapakować można też lód, który po roztopieniu zmieni się w
wodę pitną.
PORADNIK PRZECHOWYWANIA ŻYWNOŚCI
czas przechowywania czas przechowywania w próżni
ŻYWNOŚĆ CHŁODZONA 5-2°C
Mięso czerwone 3-4 dni 8-9 dni
Mięso białe 2-3 dni 6-9 dni
Ryby całe 1-3 dni 4-5 dni
Dziczyzna 1-3 dni 5-7 dni
Wędliny 7-15 dni 25-40 dni
Wędlina krajana 4-6 dni 20-25 dni
Sery miękkie 5-7 dni 14-20 dni
Sery twarde 15-20 dni 25-60 dni
Produkty ogrodnicze 1-3 dni 7-10 dni
Owoce 5-7 dni 14-20 dni
Żywność gotowana, przyrządzona
Kasze, zupy jarzynowe 2-3 dni 6-10 dni
Makaron, ryż 2-3 dni 6-8 dni
Mięso gotowane, pieczone 3-5 dni 10-15 dni
Pieczywa miękkie 2-3 dni 6-8 dni
Olej do frytkownicy 10-15 dni 25-40 dni
Żywność zamrożona -18-2°C
Mięso 4-6 miesięcy 15-20 miesięcy
Ryby 3-4 miesiące 10-12 miesięcy
Warzywa 8-10 miesięcy 18-24 miesiące
Żywność w temperaturze pokojowej 25-2°C
Chleb 1-2 dni 6-8 dni
Pakowane herbatniki 4-6 miesięcy 12 miesięcy
Makaron 5-6 miesięcy 12 miesięcy
Ryż 5-6 miesięcy 12 miesięcy
Mąka 4-5 miesięcy 12 miesięcy
Suche owoce 3-4 miesiące 12 miesięcy
kawa mielona 2-3 miesiące 12 miesięcy
Herbata sypana 5-6 miesięcy 12 miesięcy
Mleko w proszku 1-2 miesiące 12 miesięcy
Żywność w proszku 1-2 miesiące 12 miesięcy
PL
23 VA0010
Zgrzewanie próżniowe przygotowanej torebki z rolki Concept Fresh – VB2203, VB2806
1. Torebkę napełnić tak, aby zostało nienapełnionych ok. 7,5 cm od otwartej krawędzi. Ta część torebki nie może być
na zewnątrz ani wewnątrz zanieczyszczona pakowaną zawartością.
2. Otwartą krawędź torebki włożyć do komory odsysania (6) między uszczelki (5). Krawędź torebki nie może być
pofałdowana lub pognieciona (Rys. 5).
3. Zamknąć wieko i naciskając na nie włączyć urządzenie (Rys. 5). Jak tylko wszelkie powietrze jest odessane, proces
odsysania automatycznie ukończy się i torebka zostanie zgrzana.
4. Przed następnym użyciem należy pozostawić urządzenie minimalnie 1 minutę do ostygnięcia.
Ważna uwaga:
Używać wyłącznie oryginalnych torebek wyprodukowanych z rolki Concept Fresh VB2203 i VB2806 .
Żywność przed samym odsysaniem pozbawić nadmiaru wilgoci!
Nigdy nie odsysać torebek napełnionych jakąkolwiek cieczą!
Pakowanie próżniowe żywności w pojemnikach Concept fresh VD8100, VD8200 i korek na wino VD8300
1. Pojemnik napełnić maks. 2,5 cm pod krawędź.
2. Jeżeli na krawędzi pojemnika są resztki żywności lub wilgoć, wytrzeć je.
3. Wężyk załączony do każdego opakowania kompletu pojemników/korków zasunąć jednym końcem do otworu do
odsysania (3) w komorze odsysania a drugim końcem do otworu w wieku pojemnika/korka (Rys. 6).
4. Pokrętło na wieku pojemników VD8100 nastawić w pozycji „SEAL“. Włączyć urządzenie naciskając bezpieczny
włącznik (1) i trzymać ok. 1 minuty, dopóki proces nie będzie ukończony (Rys. 7). Po ukończeniu odsysania
urządzenie automatycznie wyłączy się. Wyjąć wężyk z wieka urządzenia i ułożyć pojemnik w odpowiedni sposób.
Ważna uwaga:
Element zgrzewający przez cały czas procesu odsysania nagrzewa się. Nie dotykać go!
5. Jeżeli chcemy otworzyć pojemnik:
komplet pojemników VD8100 – obrócić pokrętło na wieku do pozycji „OPEN“
komplet pojemników VD8200 – nacisnąć niebieski przycisk i trzymać, dopóki wieka nie można ponownie otworzyć
komplet korków do wina VD8300 – wyjąć korek z szyjki butelki
Rada:
Aby uniknąć zgubienia wężyka, zalecamy jego przechowywanie w otworze na tylnej
stronie wieka urządzenia (Rys. 8).
Urządzenie posiada w dolnej części otwór do przechowywania kabla zasilającego.
Nie nawijać kabla zasilającego na urządzenie!
Rys. 5 Rys. 6 Rys. 7 Rys. 8
Rys. 9