Concept2 VA0020, Manual

Page: 20 / 88

18 VA0020
SK
18 VA0020
Poznámka: Blanšírovanie urobte tak, že zeleninu umiestnite do vriacej vody alebo do mikrovlnnej rúry a ponecháte ju
tam 1 až 2 minúty pre listovú zeleninu; 3 – 4 minúty pre hrachové struky, na plátky nakrájanú cuketu alebo brokolicu;
5 minút pre mrkvu a 7 – 11 minút pre kukuričné klasy. Zelenina si musí udržať svoju chrumkavosť. Po sparení ju
okamžite ponorte do studenej vody, čím zastavíte proces varenia. Nakoniec dobre osušenú zeleninu zabaľte.
Pri zmrazovaní zeleniny je najlepšie ju najprv 1 – 2 hodiny predbežne zmraziť, kým nestuhne. Na zmrazenie ju rozdeľte
do jednotlivých porcií a rozprestrite na plech na pečenie, aby sa jednotlivé kúsky vzájomne nedotýkali. Zelenina sa
vám tak nezlepí do jedného kusa. Hneď ako je zelenina zmrazená, zabaľte ju a ihneď uložte do mrazničky.
Poznámka: Všetky druhy zeleniny (vrátane brokolice, ružičkového kelu, kapusty, karfiolu, kelu, kvaky a pod.) uvoľňujú
počas skladovania plyny (ide o prirodzený prírodný proces). Z tohto dôvodu sa musia po sparení skladovať iba
v mrazničke.
DÔLEŽITÉ UPOZORNENIE: Nikdy nepoužívajte technológiu vákuového balenia pre huby.
Ďalšie tipy na vákuové balenie listovej zeleniny:
Na dosiahnutie čo najlepších výsledkov môžete použiť na uskladnenie listovej zeleniny dózy Concept Fresh VD8100
a VD8200. Najskôr zeleninu riadne umyte a potom ju osušte papierovou utierkou alebo v odstredivke. Po vysušení
listy vložte do dózy a vysajte vzduch. Nádobu uskladnite v chladničke.
Vákuové balenie ovocia:
Postupujte rovnakým spôsobom ako pri zelenine, ale bez blanšírovania.
Môžete si zmraziť jednotlivé porcie na použitie v budúcnosti alebo malé množstvo skladovať v chladničke na rýchlu
spotrebu. Odporúčame ovocie skladovať v dózach
Concept Fresh .
Vákuové balenie pečiva:
Na vákuové balenie pečiva odporúčame používať dózy Concept Fresh , pretože v nich si pečivo uchová pôvodný tvar.
Pri použití vreciek je nutné pečivo najprv zmraziť na 1 až 2 hodiny, alebo kým celkom nestuhne.
Vákuové balenie kávy a práškových potravín:
Aby sa zamedzilo prieniku drobných čiastočiek potravín do vákuového čerpadla, vložte pred samotným balením
do hornej časti vrecka alebo dózy filter na kávu či papierovú utierku, ktorá zabráni nasatiu jemného materiálu. Ďalšou
možnosťou je umiestniť potravinu do vrecka či dózy v jej originálnom obale.
Vákuové balenie tekutín:
Na balenie tekutín v originálnych fľašiach (víno, olej atď.) odporúčame použiť originálne príslušenstvo Súprava zátok
na víno – VD8300. Ak sa nedajú tieto zátky použiť, tekuté potraviny pred balením nechajte zmraziť v obale vhodného
tvaru a veľkosti.
Pred použitím odstrihnite rožtek vrecka a rozmrazte ho v mikrovlnnej rúre alebo vo vode s teplotou do 75 ºC.
Vákuové balenie nepotravinárskych predmetov:
Vákuový baliaci systém Concept Fresh môže chrániť aj nepotravinárske materiály a predmety pred oxidáciou, koróziou
a pred pôsobením vlhkosti. Pri vákuovom balení takýchto predmetov postupujte podľa postupov používaných
na balenie potravín a použite originálne vrecká alebo dózy
Concept Fresh.
Pri vákuovom balení predmetov s ostrými hrotmi obaľte špičky mäkkým vypchávkovým materiálom, aby sa zabránilo
prepichnutiu vrecka.
SK
19 VA0020
Vákuové balenie predmetov je ideálne pre výlety do prírody, táborenie a turistiku, keď potrebujete uchovať v suchu
napr. oblečenie, zápalky, elektroniku, mapy a potraviny. Zabaliť si môžete aj ľad, ktorý sa po roztopení premení
na pitnú vodu.
PRÍRUČKA NA SKLADOVANIE POTRAVÍN
čas uchovania čas uchovania vo vákuu
Potraviny chladené 5 – 2 °C
Červené mäso 3 – 4 dni 8 – 9 dní
Biele mäso 2 – 3 dni 6 – 9 dní
Ryby celé 1 – 3 dni 4 – 5 dní
Zverina 1 – 3 dni 5 – 7 dní
Údeniny 7 – 15 dní 25 – 40 dní
Krájané údeniny 4 – 6 dní 20 – 25 dní
Mäkké syry 5 – 7 dní 14 – 20 dní
Tvrdé syry 15 – 20 dní 25 – 60 dní
Zeleninové produkty 1 – 3 dni 7 – 10 dní
Ovocie 5 – 7 dní 14 – 20 dní
Potraviny varené, upravované
Kaše, polievky zeleninové 2 – 3 dni 6 – 10 dní
Cestoviny, ryža 2 – 3 dni 6 – 8 dní
Mäso varené, pečené 3 – 5 dní 10 – 15 dní
Mäkké pečivá 2 – 3 dni 6 – 8 dní
Olej na fritovanie 10 – 15 dní 25 – 40 dní
Potraviny zmrazené -18 – 2 °C
Mäso 4 – 6 mesiacov 15 – 20 mesiacov
Ryby 3 – 4 mesiace 10 – 12 mesiacov
Zelenina 8 – 10 mesiacov 18 – 24 mesiacov
Potraviny s izbovou teplotou 25 – 2 °C
Chlieb 1 – 2 dni 6 – 8 dní
Balené sušienky 4 – 6 mesiacov 12 mesiacov
Cestoviny 5 – 6 mesiacov 12 mesiacov
Ryža 5 – 6 mesiacov 12 mesiacov
Múka 4 – 5 mesiacov 12 mesiacov
Suché ovocie 3 – 4 mesiace 12 mesiacov
Mletá káva 2 – 3 mesiace 12 mesiacov
Čaj sypaný 5 – 6 mesiacov 12 mesiacov
Práškové mlieko 1 – 2 mesiace 12 mesiacov
Potraviny v prášku 1 – 2 mesiace 12 mesiacov
SK
13 VA0010
Vákuové zatavenie pripraveného vrecka z kotúčov Concept Fresh – VB2203, VB2806
1. Vrecko naplňte tak, aby asi 7,5 cm od otvoreného okraja nebola žiadna náplň. Táto časť vrecka nesmie byť zvonka
ani znútra pofŕkaná ukladanou potravinou.
2. Otvorený okraj vrecka vložte do odsávacej komory (6) medzi tesnenie (5). Okraj vrecka nesmie byť zvlnený alebo
postláčaný (Obr. 5).
3. Uzavrite veko a jeho stlačením zapnite prístroj (Obr. 6). Hneď ako je všetok vzduch odsatý, vákuovací proces sa
automaticky ukončí a vrecko sa zataví zvarom.
4. Pred ďalším použitím nechajte prístroj najmenej 1 minútu vychladnúť.
Dôležité upozornenie:
Používajte výhradne originálne vrecká vyrobené z kotúčov Concept Fresh VB2203 a VB2806.
Potraviny pred samotným vákuovaním zbavte prebytočnej vlhkosti!
Nikdy nevákuujte vrecká naplnené akoukoľvek tekutinou!
Vákuové balenie potravín v dózach Concept fresh VD8100, VD8200 a zátka na víno VD8300
1. Dózu naplňte max. 2,5 cm pod okraj.
2. Ak sú na hrane dózy zvyšky potravín alebo vlhkosť, utrite ich.
3. Hadičku, ktorá je príslušenstvom každého balenia súpravy dóz/zátok na víno zasuňte jedným koncom
do odsávacieho otvoru (3) vo vákuovacej komore a druhým koncom do otvoru vo veku dózy/zátky (Obr. 7).
4. Tlačidlo na veku dóz VD8100 nastavte do pozície „SEAL“. Zapnite prístroj stlačením bezpečnostného spínača (1)
a držte ho cca 1 minútu, kým nie je proces ukončený (Obr. 8). Po ukončení odsávania sa prístroj automaticky vypne.
Vyberte hadičku z veka prístroja a dózu uskladnite požadovaným spôsobom.
Dôležité upozornenie:
Zatavovací prvok sa po celý čas odsávacieho procesu zahrieva. Nedotýkajte sa ho!
5. Ak chcete dózu otvoriť:
súprava dóz VD8100 – pootočte tlačidlo na veku do pozície „OPEN“
súprava dóz VD8200 – stlačte modré tlačidlo a držte, kým veko nie je možné opäť otvoriť
súprava zátok na víno VD8300 – zátku vytiahnite z hrdla fľaše
Tip:
Aby ste predišli strate hadičky, odporúčame skladovať ju v otvore na vnútornej
strane veka prístroja (Obr. 9).
Prístroj je vybavený v spodnej časti otvorom na skladovanie prívodného kábla.
Nenavíjajte prívodný kábel okolo spotrebiča!
Obr. 5 Obr. 6 Obr. 7 Obr. 8
Obr. 9