P2M066STD-Ver1.0
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FR
Fonctionnement
CONSERVATION DES ALIMENTS APRÈS LE CYCLE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE
Les aliments réfrigérés/congelés peuvent être conservés au réfrigérateur et maintenir leurs qualités
organoleptiques jusqu’à 5 jours après le cycle de refroidissement. Il est important de respecter la « chaîne
du froid », en gardant une température constante entre
0 °C
et
4 °C
, selon les aliments. En utilisant la
technique du vide, la durée de conservation peut être augmentée jusqu’à environ 15 jours.
CONSERVATION DES ALIMENTS APRÈS LE CYCLE DE CONGÉLATION
Les aliments congelés peuvent être conservés au réfrigérateur en maintenant leurs qualités
organoleptiques pendant plusieurs mois après le cycle de congélation.
Les aliments après un cycle de congélation peuvent être conservés en toute sécurité pendant une période
de 3 à 18 mois, selon le type d’aliment. Il est important de respecter une température de conservation égale
ou inférieure à
-20 °C
.
AVERTISSEMENT
Ne pas laisser les aliments cuits à température ambiante pendant une longue période avant de
commencer le cycle de refroidissement/congélation rapide.
Éviter les fuites d’humidité, il y a le risque de perdre les propriétés conservées des aliments.
Les aliments après refroidissement/congélation rapide doivent être protégés par un film alimentaire (de
préférence sous vide) avec une étiquette indiquant les informations suivantes :
Contenu
Jour de préparation
Date d’expiration
AVERTISSEMENT
Les aliments déjà décongelés ne peuvent pas être congelés à nouveau
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