ไทย -
21
04
��
ใช
้�����
รหัส/อำหำร
ปริมำณอำหำร
ส่วนประกอบ
6
เมี่ยงหมูย่ำงตะไคร้
พริกสด
2-4 คน
หมูสับ - 200 ก., ตะไคร้สับ - 2 ช้อนโต๊ะ,
หัวหอมแดงสับ - 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีสับ - ¼ ถ้วย,
พริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม - 1½ ช้อนโต๊ะ,
น�้าตาล - ½ ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลือง - 1½ ช้อนโต๊ะ,
รากผักชี - 4 ราก, กระเทียม - 5 กลีบ, พริกไทย - ½ ช้อนชา,
เส้นก๋วยเตี๋ยวลวก - 1 ถ้วย, ผักกาดหอม, หัวหอมแดง, ถั่ว,
มะนาว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กส�าหรับเป็นเครื่องเคียง
ซอส
น�้าส้มสายชู - ½ ถ้วย, น�้าตาล -
⅓
ถ้วย, เกลือ - ½ ช้อนชา,
พริกแดงสับ - 1 ช้อนโต๊ะ
ค�ำแนะน�ำ
ต�ารากผักชี กระเทียม พริกไทยเข้าด้วยกัน และผสมกับหมูสับ หัวหอมแดง ผักชีสับ และ
ตะไคร้ เติมซอสหอยนางรม น�้าตาล ซอสถั่วเหลือง จากนั้นผสมให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็น
ก้อน
วางบนตะแกรงย่างในเตาอบและอบ เมื่อได้ยินสัญญาณเตือน ให้พลิกอาหารแล้วกดปุ่ม
เริ่มท�างาน หลังจากอบเสร็จ ให้รับประทานพร้อมกับผัก เส้นก๋วยเตี๋ยวลวก หมูย่าง หัว
หอมแดง ถั่ว มะนาว และซอส
• ซอส
ผสมน�้าส้มสายชู เกลือ น�้าตาลเข้าด้วยกัน วางในเตาอบ แล้วเริ่มอบ 900 วัตต์เป็นเวลา
2 นาที เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้เติมพริกแดงสับ
รหัส/อำหำร
ปริมำณอำหำร
ส่วนประกอบ
7
ย�ำเนื้อย่ำงมะเขือ
เปรำะ
2-3 คน
เนื้อวัว - 300 ก., มะเขือเปราะ - 2-3 ลูก, ใบมะกรูด - 8 ใบ,
หัวหอมแดง - ½ ถ้วย, ใบสะระแหน่ - ½ ถ้วย, น�้าปลา - 1 ช้อนโต๊ะ,
น�้าตาล - 1 ช้อนโต๊ะ, น�้ามะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ,
พริกป่น - ½ ช้อนโต๊ะ, เกลือ - ¼ ช้อนชา, พริกไทย - ¼ ช้อนชา,
น�้ามันมะกอก - ½ ช้อนโต๊ะ
ค�ำแนะน�ำ
หมักเนื้อวัวกับเกลือ พริกไทย และน�้ามันมะกอกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง วางบนตะแกรงย่าง
ในเตาอบและอบ เมื่อได้ยินสัญญาณเตือน ให้พลิกอาหารแล้วกดปุ่ม เริ่มท�างาน
หลังจากอบเสร็จ ให้แล่เนื้อย่างและผสมกับใบมะกรูด หัวหอมแดง มะเขือเปราะเข้ากับ
ซอส ก่อนรับประทาน ให้โรยด้วยใบสะระแหน่และใบมะกรูด
• ซอส
ผสมน�้าตาล น�้าปลา น�้ามะนาว และพริกป่น ชิมรส
8
เนื้อย่ำงลูกผักชี
2-4 คน
เนื้อวัว - 400 ก., เมล็ดพริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ,
ลูกผักชี -1½ ช้อนโต๊ะ, กระเทียม - 1 กลีบ, เกลือ - 1 ช้อนชา,
น�้าปลา - 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ,
ซอสหอยนางรม - 2 ช้อนโต๊ะ, น�้าตาล - 2 ช้อนโต๊ะ,
เหล้าจีน - 2 ช้อนโต๊ะ
ค�ำแนะน�ำ
ต�าพริกไทย ลูกผักชี กระเทียมเข้าด้วยกัน และผสมส่วนผสมอื่นๆ แล้วหมักกับเนื้อที่แล่
ไว้เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากหมักเสร็จ ให้ตากไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง
วางบนตะแกรงย่างในเตาอบและอบ เมื่อได้ยินสัญญาณเตือน ให้พลิกอาหารแล้วกด
ปุ่ม เริ่มท�างาน หลังจากอบอาหารเสร็จแล้ว ให้รับประทานพร้อมกับข้าวเหนียวและผัก
ที่ชื่นชอบ
MG28H5125NK_ST_DE68-04246J-05_TH.indd 21
2019-09-11 10:20:00
