39
MALA
Y
Panduan Gril-Perolakan
Anda tidak perlu memanaskan ketuhar terlebih dahulu. Gunakan aras kuasa dan
masa di dalam jadual ini sebagai garis panduan untuk proses memasak kombinasi
gril dan perolakan. Jangan sentuh pemanas yang panas sejurus selepas memasak.
Gunakan sarung tangan ketuhar semasa mengeluarkan makanan.
Makanan
Bahagian
Mod
Grill+Conv.
Mod
Masa
(min.)
Arahan
Baget
Mini Beku
dengan
toping
250 g
220 °C
15-17 Letakkan 8 baget sejuk beku dengan
toping (contohnya tomato, keju, ham
dll) sebelah-menyebelah di atas rak
rendah.
Piza Naik
Sendiri
Beku
400 g
220 °C
13-15 Letakkan pizza naik sendiri beku di
atas rak rendah.
Popia Beku
2 x 150 g
250 °C
22-25 Letakkan popia beku sebelah-
menyebelah di atas rak rendah.
Kroket
Kentang
Beku
250-500 g
200 °C
17-23 Atur kroket kentang atau wafel
kentang beku sama rata di atas
rak rendah. Balikkan selepas 2/3
daripada masa memasak berlalu.
Dada Itik
Bakar
300-400 g
200 °C
28-33 Taburkan rempah dan/atau perap
dada itik yang segar. Letakkan
dengan kulitnya menghadap ke atas
di atas pinggan pyrex kaca atau
seramik yang rata.
Tetapkan bekas di atas rak rendah.
PEROLAKAN
Memasak dengan perolakan adalah kaedah tradisional yang diketahui ramai untuk
memasak makanan di dalam ketuhar tradisional dengan hawa panas. Elemen
pemanas dan kipas terletak di dinding belakang, supaya udara panas boleh beredar.
Perkakas memasak untuk proses memasak perolakan:
Semua perkakas kalis
ketuhar konvensional, tin membakar dan helaian membakar – apa sahaja yang
biasanya anda gunakan di dalam ketuhar perolakan tradisional – boleh digunakan.
Makanan yang sesuai untuk proses memasak perolakan:
Semua biskit, skon,
rol dan kek harus dibuat menggunakan mod ini dan juga kek buah yang kaya, pastri
dan souffle.
Panduan Perolakan untuk Dulang Pembakar
Panaskan dahulu perolakan dengan fungsi memanas dahulu hingga ke suhu yang
diingini, kecuali disarankan agar tidak memanaskan ketuhar dahulu – lihat jadual.
Gunakan masa memasak dan arahan di dalam jadual ini sebagai garis panduan
untuk membakar perolakan.
Gunakan dulang pembakar sahaja dalam mod perolakan atau mod gril perolakan!
Makanan
Segar
Bahagian
Auto
Memanas
Dahulu
Paras
rak
Suhu
(°C)
Masa
(min.)
Arahan
Piza
800 g
200 °C
1
200
20-25 Letakkan doh piza (300 g) segar
rata di atas dulang pembakar.
Ratakan toping seperti sos
tomato, sayur-sayuran dan keju
sama rata di atasnya.
Rol Roti
(doh sejuk)
400 g
(8 bj)
180 °C
1
180
14-16 Atur rol roti sama rata di atas
dulang pembakar.
Croissant
(doh dingin)
250 g
(6 bj)
180 °C
1
180
10-13 Atur croissant segar sama rata di
atas dulang pembakar.
Kek Roti
(Kek
Marbel)
700 g
Tidak perlu
pemanasan
awal
1
160
55-60 Letakkan doh segar ke dalam
bekas logam hitam segiempat
tepat (panjangnya 25 cm).
Letakkan bahagian lebar bekas di
tengah-tengah rak.
Kek
Mentega
Belanda
800 g
Tidak perlu
pemanasan
awal
1
160
55-65 Letakkan doh segar ke dalam
bekas pyrex kaca segiempat
tepat (panjangnya 28 cm).
Letakkan bahagian lebar bekas di
tengah-tengah rak.
Kek span
700 g
Tidak perlu
pemanasan
awal
1
160
35-40 Letakkan doh segar di dalam
bekas pyrex kaca atau bekas
logam hitam yang gbulat.
Letakkan kek di tengah-tengah
ketuhar di atas rak.
Kek
Kacang
Hazel
800 g
Tidak perlu
pemanasan
awal
1
160
60-65 Letakkan doh segar di dalam
bekas logam hitam bulat (Ø 24
cm). Letakkan kek di tengah-
tengah ketuhar di atas rak.
MC455THRCSR_SP_DE68-03349L_MA.indd 39
2013-01-30 �� 8:07:26