NEDERLAND
44
Schijf
voor
een
perfecte
crèmelaagje(13)
Doe de stoomstraal mengende straalbreker
voor een betere werking van de schijf voor een
perfect crèmelaagje in de cup van de
filterhouder.
Aanbevolen wordt de schijf voor een perfect
crèmelaagje dagelijks voor het gebruik
schoon te maken, om te voorkomen dat de
gaatjes verstopt raken. Gebruik indien nodig
een naald om de opening te openen.
Als de koffie niet goed gemalen is, zorgt de
schijf voor een perfect crèmelaagje voor het
typische crèmelaagje van de espresso.
N.B.:
Gebruik de schijf voor een perfect
crèmelaagje alleen met de grote filter voor 2
koppen.
Hoe men lekkere cappuccino
maakt:
Alvorens te beginnen de cappuccino te maken,
dient u zich ervan te verzekeren dat u alle
benodigdheden, waaronder het kannetje (of de
kop) voor de helft gevuld met koude melk en
grote koppen, binnen handbereik heeft.
De melk opschuimen
De dikte van de opgeschuimde melk is
afhankelijk van het vetgehalte van de melk. De
pannarello (8) (of de melkopschuimer, 24) zorgt
voor het nodige schuim, zonder dat de melk op
het kookpunt gebracht wordt.
Na twee of drie keer proberen en een beetje
inzet zult u expert worden in het maken van
cappuccino. Verplaats de pannarello (of het
stoompijpje) een beetje naar de buitenkant om
OPTIE
Hoe men lekkere espressokoffie
zet:
1. Volg de procedures die beschreven worden
in de hoofdstukken
Voorbereiding van
de espressokoffiemachine
en
Inbedrijfstelling
.
Opmerking:
Het is noodzakelijk het
apparaat en de filterhouder optimaal te
verwarmen om lekkere koffie te verkrijgen.
2. Neem de filterhouder (9) van de afgiftegroep
(14). Kies het goede filter (10 en 11) en doe
het in de filterhouder (9). Gebruik het kleine
filter voor 1 kopje en het grote voor 2 kopjes.
3. Vul het filter voor 1 of 2 kopjes met gemalen
koffie en gebruik hiervoor het speciale
maatschepje (20). Reken een maatschepje
voor ieder kopje koffie. Maak het niet te vol.
Druk de koffie aan en gebruik hiervoor de
speciale stamper (18). Druk niet te hard aan.
4. Maak de rand van het filter en/of de
filterhouder (9-10-11) schoon door eventuele
koffieresten weg te nemen. Doe deze
vervolgens in de afgiftegroep (14).
5. Zet, afhankelijk van hoeveel koffie men wil
maken, één of twee kopjes onder de
filterhouder (9). Zet de afgiftehendel (2) met
één hand naar boven.
Belangrijk
: aangeraden wordt met de andere
hand de handgreep van de filterhouder vast
te houden om de machine tijdens de afgifte
tegen te houden. Doe de afgiftehendel (2)
helemaal omlaag om zo de koffieafgifte te
verkrijgen. Voor een gelijkmatige
koffieafgifte dient men een constante druk
op de hendel (2) uit te oefenen, die evenredig
is met de weerstand die men tegenkomt
tijdens de afgifte. Herhaal deze handeling
tot de gewenste hoeveelheid koffie verkregen
is. Een goede kop koffie, die volgens de juiste
procedure gemaakt is, zal het typische
bruine crèmelaagje hebben. Raadpleeg
indien dit niet zo mocht zijn het hoofdst.
In
geval van storing,
blz. 8.
6. Neem de kopjes weg en serveer deze.
7. Om nog meer koffie te maken, dient men de
fasen 3 tot 7 te herhalen. Let er hierbij op dat
u de filterhouder langzaam en voorzichtig
verwijdert, door deze naar links te
verplaatsen en kijk uit dat u zich niet brandt
aan het water dat op het koffiedrab
achtergebleven is. Er zal een beetje water
blijven druppelen, nadat de filterhouder
verwijderd is. Dit komt door de waterdruk in
het systeem. Verwijder het koffiedrab uit de
filterhouder.