ESPAÑOL
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Instrucciones para poner la
máquina en funcionamiento
Este procedimiento permite preparar el circuito
hidráulico, de manera tal que la máquina
funcione perfectamente. Es aconsejable efectuar
este procedimiento cada vez que emplee la
máquina por primera vez.
1. Repase todas las indicaciones del capítulo
Cómo preparar la máquina de café
Exprés
.
2. Ubique el interruptor principal (1) en la
posición
I
. Acto seguido, se encenderá
la luz piloto de encendido de color rojo.
3. Aguarde hasta que se encienda la luz piloto
de color verde (3).
4. Abra lentamente la ruedilla del grifo de vapor
(7), haciéndola girar hacia la izquierda,
para eliminar la falsa presión que provo-
ca el aire que ha quedado en la caldera.
Luego, vuelva a cerrarla lentamente,
haciéndola girar hacia la derecha. Aguarde
hasta que se encienda la luz piloto de color
verde (3). La luz piloto de color verde (3)
indica que la presión de la caldera ha
llegado al nivel indicado (aproximadamente
1,2 bar). Si lo desea, puede controlar Usted
el nivel de la presión por medio del
manómetro (25), que viene de serie.
Nota:
La luz piloto de color verde, que indica
que la presión se encuentra en el nivel
indicado (3), se apaga y se enciende
automáticamente mientras el agua se
calienta. Tras encender la máquina, para
preparar el primer café, es aconsejable
aguardar de 12 a 15 minutos, de manera
tal que el agua esté a la temperatura ideal.
A continuación, la máquina está lista para
erogar los demás cafés.
5. Ubique una taza vacía debajo del grupo de
erogación de café (14), pero NO introduzca
aún el café en el portacacillo (9). Eleve y
baje la palanca de erogación (2) hasta el
final de su carrera, con el objeto de
accionarla. Repita la operación y deje que
salga el agua hasta que se llene la taza.
6. La máquina ya está lista para preparar café.
Lo que Usted debe saber
1 El sabor del café exprés depende de la
cantidad y del tipo de café utilizado.Por su
parte, el sabor particular de un grano de
café depende de distintos factores, pero el
aroma y el sabor son el resultado del proceso
de torrefacción. Los granos de café, que se
tuestan durante un período más prolongado
y a temperaturas más elevadas, son de un
color más oscuro. Los granos más oscuros
son más aromáticos que los granos claros.
2En el mercado, hallará distintas variedades
de café. Cada una se caracteriza por un
tipo de mezcla de granos de café, que fueron
tostados a una temperatura determinada, y
por un tipo de aroma particular. Existen cafés
descafeinados, que contienen tan sólo el 2%
de cafeína. Pruebe los distintos tipos de café
a la venta, preparándolos con su máquina
de café exprés. Muy probablemente,
descubrirá que hay un aroma superior al de
la mezcla que ha usado hasta ahora.
3 Las máquinas de café exprés con bomba
requieren una mezcla de café molido fino.
Constátelo, al hacer la compra, o bien, solicite
que se lo muelan al efecto. Es preferible usar
un molinillo de muelas, en lugar de un molinillo
de cuchillas, puesto que este último produce
demasiado polvo de café y la mezcla queda
molida de manera irregular.
4 El verdadero café exprés se reconoce por su
color oscuro, por su sabor intenso y su cre-
ma típica.
5 El capuchino a la italiana es una combinación
especial de café exprés y leche caliente
batida. Se puede servir, espolvoreado con
canela molida, nuez moscada o cacao.
6 Sirva el café expreso, inmediatamente
después de prepararlo.
7 Sirva el café exprés en tacitas de café y el
capuchino a la italiana, en tazas de
desayuno.
8 Lo ideal sería moler el café, inmediatamente
antes de prepararlo. No se olvide del molido
adecuado para la máquina de café exprés
con bomba.
9 Es aconsejable conservar el café molido o
los granos en el congelador, en botes
herméticos. El café molido absorbe los olores
fácilmente.
