ESPAÑOL
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Cómo preparar un buen café
exprés
1. Siga las instrucciones descritas en los
capítulos
Cómo preparar la máquina
de café Exprés
e
Instrucciones
para poner la máquina en
funcionamiento
.
Nota:
Para hacer un buen café, es
indispensable que la máquina y el
portacacillo estén a la temperatura ideal.
2. Extraiga el portacacillo (9) del grupo de
erogación del café (14). Escoja el cacillo correcto
(10 y 11) e introdúzcalo en el portacacillo (9).
Emplee el cacillo pequeño para preparar 1 taza
y el cacillo grande, para 2 tazas.
3. Llene el cacillo de 1 o 2 tazas con café molido,
mediante el medidor al efecto (20). Un
medidor corresponde a una taza de café.
No lo llene excesivamente. Apriete el café
mediante el macillo al efecto (18). No apriete
exageradamente.
4. Limpie el borde del cacillo y/o del portacacillo
(9-10-11), para eliminar los restos de café
que hayan quedado. Luego, introdúzcalo en
el grupo de erogación del café (14).
5. Ubique una o dos tazas debajo del portacacillo
(9), en función del número de tazas que desee
preparar. Con una mano empuje la palanca
de erogación del café (2) para arriba.
Importante:
entre tanto, con la otra mano,
mantenga asida la empuñadura del
portacacillo para que la máquina no se
mueva durante la erogación del café. Baje
la palanca de erogación del café (2) hasta
el final de su carrera. Así obtendrá el café
deseado. Para que el café caiga uniforme-
mente, apriete la palanca (2) de manera
constante y proporcional a la resistencia que
ofrezca mientras sale el café. Repita la
operación hasta obtener la cantidad
deseada de café. Un buen café, preparado
según el procedimiento indicado, es el que
tiene en la superficie la típica crema de
color marrón. De no ser así, consulte el
capítulo
Qué hacer si la máquina
no funciona bien
de la
página 8.
6. Extraiga las tazas de la máquina y sirva.
7. Si desea preparar más café, repita las
instrucciones desde el apartado 3 al 7. Preste
suma atención y extraiga lentamente el
portacacillo, haciéndolo girar hacia la izquierda,
para no quemarse con el agua que queda en
los posos de café. Tras extraer el portacacillo,
verá que sigue goteando agua de la máquina.
Ello se debe a la presión del agua en el siste-
ma. Extraiga los posos del portacacillo.
Cómo preparar un buen capuchino
a la italiana:
Antes de comenzar a preparar el capuchino a
la italiana, cerciórese de que tiene todo lo
necesario al alcance de la mano. Recuerde que
necesita una jarra (o taza) llena de leche fría
hasta la mitad y tazas de café con leche.
Cómo batir la leche
La densidad de la leche batida depende del
porcentaje de grasa que contenga. El latiguillo
(8) (o la batidora de leche pos. 24) bate la
leche de la manera adecuada, sin que ésta rom-
pa a hervir.
Después de dos o tres intentos y prestando un
poco de atención, se transformará Usted en un
experto en materia de preparación de
capuchinos a la italiana. Desplace ligeramente
hacia afuera el latiguillo del vapor (o la batidora
de leche), de manera tal que sea posible
introducir la jarra sin que choque contra la base
de la máquina de café exprés.
OPCIONAL
Disco crema perfecta(13)
Para que el Disco crema perfecta funcione
mejor, introduzca el rompechorro en el
portacacillo.
El fabricante recomienda limpiar el Disco cre-
ma perfecta a diario, antes de usarlo, para
evitar que se obture el orificio de paso. De ser
necesario, utilice una aguja para limpiar el
orificio.
Cuando el café no está bien molido, usando
el disco crema perfecta, se obtiene la típica
crema del café exprés.
Nota:
Utilice el disco crema perfecta sólo
con el cacillo grande para 2 tazas.
