Philips 9318CD0C0011, Руководство пользователя

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FRANÇAIS
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Comment préparer un bon cappuccino:
Avant de commencer à préparer le cappuccino,
veiller à avoir tout le nécessaire à portée de la
main, dont un pot (ou une tasse) à demi rempli
de lait froid et des tasses à café au lait.
Émulsionner le lait
La densité du lait émulsionné dépend de sa
teneur en graisses. Le distributeur de vapeur
(8) (ou l’émulsionneur du lait rep. 24) produit
toute l’émulsion nécessaire sans porter le lait à
ébullition.
Avec deux ou trois essais et un peu d’effort, vous
deviendrez vite des experts pour la préparation
du cappuccino.
OPTION
Disque «mousse parfaite» (13)
Pour garantir le meilleur fonctionnement du
Disque «mousse parfaite», introduire le brise-
jet émulsionneur dans la coupe porte-filtre.
Il est recommandé de nettoyer le Disque
«mousse parfaite» chaque jour avant l’emploi,
pour empêcher le trou de passage de se
boucher. Si besoin est, utiliser une aiguille pour
déboucher le trou.
Lorsque la mouture du café n’est pas correcte,
l’utilisation du disque «mousse parfaite»
produit la mousse typique de l’espresso.
N.B. : Utiliser le disque «mousse parfaite»
uniquement avec le grand filtre pour 2 tasses
Comment préparer un bon espresso :
1. Suivre les procédures décrites dans les
chapitres paragraphes «Préparation de la
machine à café espresso» et «Mise en
service».
Remarque : Pour obtenir un bon café, il est
indispensable de chauffer parfaitement la
machine et le porte-filtre.
2. Ôter le porte-filtre (9) du groupe de distribution
(14). Choisir le filtre correct ( 10 et 11) et
l’insérer dans le porte-filtre (9). Utiliser le
petit filtre pour faire une tasse et le grand
filtre pour en faire deux.
3. Remplir le filtre pour 1 ou 2 tasses avec du
café moulu, en utilisant, pour ce faire, le
doseur prévu à cet effet (20). Pour une tasse
de café, mettre une dose. Ne pas trop remplir.
Presser le café en utilisant le presseur prévu
à cet effet (18). Ne pas trop presser.
4. Nettoyer le bord du filtre et le porte-filtre (9-
10-11) en éliminant les éventuels résidus de
café. Ensuite, l’insérer dans le groupe de
distribution (14).
5. Placer une ou deux tasses sous le porte-filtre
(9) en fonction du nombre de cafés que l’on
veut faire. Avec une main, lever la manette
de distribution (2).
Important : Il est recommandé de saisir, de
l’autre main, le manche du porte-filtre, de
façon à ce que la machine soit bien bloquée
pendant la distribution. Abaisser la manette
de distribution (2) jusqu’en fin de course, de
façon à faire couler le café. Pour que le café
coule de façon uniforme, il est nécessaire
d’exercer, sur la manette (2), une pression
constante et proportionnelle à la résistance
qui se présente pendant la distribution.
Refaire l’opération jusqu’à ce que l’on ait la
quantité de café voulue. Un café préparé en
suivant cette procédure présente la mousse
marron typique de l’espresso. S’il n’en est
pas ainsi, consulter le par. «En cas de
problèmes de fonctionnement».
6. Prendre les tasses et les servir.
7. Pour préparer d’autres cafés, refaire les
opérations de 3 à 7, en veillant à retirer
lentement et attentivement le porte-filtre en
le déplaçant vers la gauche. Veiller
également à ne pas se brûler avec l’eau qui
reste présente dans les marcs de café. Un
peu d’eau continuera à s’écouler lorsque l’on
aura retiré le porte-filtre. Cela est dû à la
pression de l’eau présente dans le système.
Ôter les marcs du porte-filtre.
8 L’idéal serait de moudre le café
immédiatement avant de l’emploi. Ne pas
oublier qu’il doit être moulu pour la machine
à espresso à pompa.
9 Il est conseillé de conserver le café moulu ou
en grains dans le freezer, dans des dans
des bocaux hermétiques freezer. Le café
moulu absorbe facilement les odeurs.