Kryddad cajun kyckling (4-6 pers)
2 msk hackad chili
1 msk grovt hackad oregano
1 msk peppar från kvarn
1 msk farinsocker
2 tsk färsk timjan
6 st kycklingbröst utan skinn och ben
1. Blanda de första 5 ingredienserna i en skål.
2. Täck kycklingdelarna med blandningen och låt dem stå svalt minst 1 timme.
3. Förvärm grillen. Lägg kycklingdelarna på grillplattan och stäng locket. Stek kycklingarna
i ca 8-10 min eller tills köttet är genomstekt. (Stick hål på köttet med en gaffel. Köttsaften
ska vara helt fri från blod när kycklingen är genomstekt. Servera med sallad.
Marockansk citronkyckling (4-6 pers)
6 st kycklingdelar utan skinn och ben á 150 g
250 ml citronsaft
2 msk rivet citronskal
6 msk olivolja
3 msk honung
1 msk chilisås
2 tsk paprikapulver
2 tsk mald koriander
6 msk vitt vin
4 vitlöksklyftor
10 g färsk hackad mynta
10 g färsk hackad persilja
1. Snitta kycklingdelarna.
2. Blanda de övriga ingredienserna.
3. Marinera kycklingdelarna i ett par timmar eller till nästa dag i kylskåpet.
4. Förvärm grillen.
5. Lägg kycklingdelarna på grillplattan.
6. Stäng locket, ställ in timern och stek kycklingdelarna i 8-10 minuter eller till de är
genomstekta. (Stick hål på köttet med en gaffel. Köttsaften ska vara helt fri från blod
när kycklingen är helt genomstekt.
7. Under grillningen kan locket öppnas och ytterligare lite marinad kan penslas på.
Lax med krämig dillsås (4 pers)
4 st laxfiléer á 100 g
3 dl vispgrädde
4 msk torrt vitt vin
2 msk tomatpuré
2 tsk citronsaft
4 finhackade charlottenlökar
4 tsk finhackad chili
1. Förvärm grillen. Lägg laxen på grillen och stäng locket och stek i 4-5 minuter beroende
på tjocklek. (Fisken är färdig när den lätt skivar sig).
19
7101_MB_0611.indd 19
2011-06-30 08:59:27