
17
1. Värm grillen.
2. Placera fisken på grillen och pensla med balsamvinäger och stäng locket. Grilla fisken i
4-5 minuter tills fisken är genomstekt.
3. Ta bort fisken från grillen och pensla med citronsaft och svartpeppar. Dekorera med rivet
citronskal och charlottenlök.
Grönsaker med Ingefära (4 pers.)
1 kg valfria grönsaker skurna i större bitar (t ex lök, minimajs, squash, aubergine, paprika,
champinjoner, broccoli etc.).
Marinad:
6 msk sherry
3 msk teriyakisås
4 msk olivolja
½ msk sesamolja
1 msk ingefära, skivad eller riven
3 vitlöksklyftor, pressade eller skivade
2 tsk Tabasco
2 ½ tsk havssalt
Färskmalen svartpeppar
1. Lägg alla grönsaker i en skål.
2. Blanda ihop marinaden och häll den över grönsakerna. Låt grönsakerna ligga i
marinaden i minst en timme.
3. Lägg grönsakerna på grillen när den är varm och stäng locket.
4. Grilla grönsakerna i ca 10 min eller tills de har önskad konsistens. Tiden varierar
beroende på grönsakssort och tjocklek.
Grillad Kyckling med citronpesto (4 pers.)
4 st. kycklingbröst utan skinn och ben (á ca 100 g)
1 kruka basilika
75 g pinjenötter
1 vitlöksklyfta
75 g riven parmesanost
Rivet citronskal från 2 st. citroner
4 msk citronsaft
Salt och färskmalen svartpeppar
1. Lägg kycklingfiléerna på grillen när den är varm och stäng locket.
2. Stek kycklingen ca 8-10 min eller tills genomstekt. (stick hål på köttet med en gaffel,
saften ska vara helt fri från blod)
3. Basilika, pinjenötter, vitlök, parmesanost, citronskal och saft, olivolja och kryddor
blandas i en blender till en blöt mix.
4. Ta bort kycklingen från grillen och lägg pesto på varje bit. Servera med potatis och
grönsaker.
7101_MB_0611.indd 17
2011-06-30 08:59:27