26
Hele chaminjonger
4 cm
3-4 min.
Pensle med olje før
grilling.
Løk
1 cm skiver
5-7 min.
Pensle med olje og
ulike krydder
før grilling.
Poteter
1 cm skiver
18-20 min.
Pensle med olje og
ulike krydder
før grilling.
Når er maten ferdiggrillet?
Lett grillet kjøtt - kjøttet ”fjærer” tilbake når du trykker på det og det er spenstig.
Medium grillet kjøtt - Tar lengere tid å fjære tilbake når du trykker på kjøttet.
Godt grillet kjøtt - Fast kjøtt fjærer ikke tilbake når du trykker på det.
Kylling - stikk hull på kjøttet med en gaffel. Kjøttsaften skal være helt blodfri når kyllingen er
ferdiggrillet.
OBS!
Ta bort kjøttet av grillen før du skjærer i det, for å ikke ripe belegget.
Grillet fisk - ferdig når fisken lett skiver seg.
Marinering
Lag noen snitt i kjøttet slik at kjøttet absorberer marinaden lettere.
Bruk alltid en boks (ikke metalboks) eller en plastpose for å blande marinaden med råvarene.
Mariner råvarene minst 1 time før grilling.
Jo lengere marinering desto mere smak og mørhet får råvarene. Fisk krever kortere
marineringstid enn kjøtt.
Oppskrifter
Fisk i balsamiko (4 pers.)
4 stk beinfrie hvitfisk filéer (f.eks hellefisk) á 100 g.
6 ms balsamiko
Revet skall og saft av en halv sitron
Svartpepper
2 stk charlottløker i skiver
1. Varm grillen.
2. Sett fisken på grillen og pensle med balsamiko og lukk lokket. Grill fisken i 4-5 minuter
til fisken er gjennomstekt.
3. Ta bort fisken av grillen og pensle med sitronsaft og svartpepper. Dekorer med revet
sitronskall og charlottløk.
7101_MB_0611.indd 26
2011-06-30 08:59:28
