CRUST COLOUR
In allen Programmen kann man die Farbe der Kruste wählen. Es
stehen drei Niveaus zur Auswahl:
1.
Light (hell)
2.
Medium
3.
Dark (dunkel)
Beim 1. Kneten schaltet der Motor während des gesamten
Vorgangs ein und aus und wechselt seine Drehrichtung.
Beim 1. Aufgehen schaltet der Thermostat ein und aus, um eine
Temperatur von 25°C zu halten.
Beim 2. Kneten schalten Motor und Thermostat ein und aus, um
eine Temperatur von 30°C zu halten.
Beim 2. Aufgehen schaltet der Thermostat ein und aus, um eine
Temperatur von 32°C zu halten.
Beim 3. Aufgehen schaltet der Thermostat ein und aus, um eine
Temperatur von 38°C zu halten.
Während des Backvorgangs hält der Thermostat die Temperatur
über 121°C.
Der Thermostat schaltet ein und aus, falls die Temperatur unter
121°C liegt.
Es ertönt ein akustisches Signal (10 Töne), um anzugeben, dass
weitere Zutaten hinzugefügt werden können.
TIMERFUNKTION
Alle Programme lassen sich mit der Timerfunktion kombinieren.
Für das Programm BAKE empfiehlt sich dies jedoch nicht.
Enthält der Teig frische Milch oder Zwiebeln, so sollte die
Timerfunktion ebenfalls nicht eingesetzt, sondern der Backvorgang
sofort gestartet werden.
Die obere Timertaste erhöht die Zeit bis zum Start bei jedem Druck
um 10 Minuten. Es können bis zu 13 Stunden eingestellt werden.
Die untere Timertaste verkürzt die Zeit bei jedem Druck um 10
Minuten.
Das Timerdisplay zeigt Stunden und Minuten an. Es handelt sich
um die gesamte Zeit, bis das Brot fertig gebacken ist. Die
Warmhaltefunktion ist nicht eingerechnet.
Beispiel:
Es ist 20.00 Uhr, und Sie möchten um 7.00 Uhr morgens frisches
Brot.
Wählen Sie z.B. das Programm Basic.
Unter Berücksichtigung der Warmhaltefunktion soll das Brot um
6.00 Uhr, also in 10 Stunden, fertig sein.
Beim Programm Basic ist die Timerzeit auf 3 Stunden
voreingestellt. Drücken Sie die obere Timertaste, bis 10.00
angezeigt wird.
Danach die Starttaste drücken, ansonsten schaltet sich die
Maschine nicht ein.
Haben Sie den Timer falsch eingestellt, können Sie das Programm
ausschalten und nullstellen, vorausgesetzt, es ist noch nicht
gestartet.
START/STOP
Diese Taste dient zum Starten und Stoppen der Programme.
Die Taste nach Wahl des Programms und der Krustenfarbe (Crust
Colour) nur einmal drücken.
Es ertönt ein akustisches Signal, und die Backmaschine schaltet
sich ein - der Timer beginnt den Countdown.
Zum Stoppen der Backmaschine Start/Stop 3 Sekunden gedrückt
halten. Diese Funktion ist nur im Notfall anzuwenden. Sie stellt das
Programm auf Null und beginnt von vorn. Ist der Backvorgang
schon seit längerem in Gang, kann dies die Zutaten verderben.
Ist die Temperatur in der Backmaschine beim Versuch, ein neues
Programm zu starten, zu hoch, so zeigt das Display „HOT“ an, und
es ertönt ein akustisches Signal (kontinuierliche Töne). In diesem
Fall den Backbehälter herausnehmen und abkühlen lassen. Deckel
dabei offen stehen lassen.
ANWENDUNG
-
Das Messer am Boden des Backbehälters einsetzen.
-
Die Zutaten wie im Rezept beschrieben hinzufügen. Die Hefe
ist immer zuletzt beizugeben, damit der Teig nicht zu früh
aufgeht. Bei Anwendung der Timereinstellung ist
sicherzustellen, dass die Hefe die Flüssigkeit nicht berührt,
damit das Aufgehen nicht vor Beginn des Programms beginnt.
-
Zum Einsetzen des Backbehälters in die Maschine den
Behälter im Uhrzeigersinn drehen, um ordnungsgemäßen Sitz
in der Halterung sicherzustellen. Danach den Deckel schließen
und den Stecker einstecken.
-
Programm durch Drücken der Taste „Setting“ wählen.
-
Timer einstellen, falls der Backvorgang später beginnen soll.
(Bei Wahl des Programms CAKE wird von der Timereinstellung
abgeraten.)
-
Gewünschte Farbe des Brotes durch Drücken der Taste
„CRUST COLOUR“ wählen.
-
Taste Start/Stop zum Einschalten der Backmaschine drücken.
Zum Ändern des Programms oder der Timereinstellung nach
dem Start die Taste Start/Stop 3 Sekunden gedrückt halten
und anschließend Punkt 1-6 wiederholen. Bedienfeld während
des Betriebs der Backmaschine nicht berühren.
-
Nach Beendigung des Backvorgangs zeigt das Display 0:00
an. Es ertönt ein akustisches Signal (10 Töne), und die
Maschine hält sich automatisch für eine Stunde warm.
-
In der Warmhaltezeit ertönt alle 5 Minuten ein akustisches
Signal, um an das Herausnehmen des Brots zu erinnern. Zum
herausnehmen des Backbehälters den Griff fassen, drehen
und gerade nach oben ziehen. Den Behälter umdrehen und
vorsichtig schütteln, bis das Brot herausfällt. Das Messer fällt
in der Regel mit dem Brot heraus.
Zum Entfernen des Messers vom Brot keine Metallgeräte
benutzen. Sollte das Messer im Behälter sitzen bleiben, kann
der Grund sein, dass Teig in das Loch des Messers gelangt
ist. In diesem Fall warmes Wasser in den Behälter füllen und
15 Minuten einweichen lassen. Danach lässt sich das Messer
problemlos entfernen.
-
Benutzen Sie das Programm BASIC zum Backen von Brot mit
zusätzlichen Zutaten. Nach einiger Zeit ertönt ein akustisches
Signal (10 Töne), um an das Hinzufügen von Früchten, Nüssen
o.ä. zu erinnern. Deckel öffnen, die extra Zutaten beigeben
und Deckel wieder schließen.
HINWEIS: Beim Hinzufügen der Zutaten das Bedienfeld nicht
berühren.
-
Wird die Maschine nicht ausgeschaltet, so kehrt sie nach einer
Stunde Warmhaltezeit automatisch zum Programm „BASIC“
zurück.
-
Das Brot auf einem Rost abkühlen lassen.
-
Den Stecker nach dem Gebrauch stets abziehen.
ACHTUNG! Während des Backvorgangs den Deckel nicht
öffnen. Dies beeinträchtigt die Qualität des Brots, insbesondere
die Treibfähigkeit.
BACKTIPPS
Zum sofortigen Backen:
Backbehälter vor dem Programmieren in die Maschine einsetzen.
Die Temperatur der Flüssigkeit muss ca. 37°C betragen, um das
Aufgehen zu starten.
Körner für Vollkornbrot ein paar Minuten in ein wenig der
Flüssigkeit kochen.
Frische, in die Flüssigkeit gerührte Hefe kann evtl. statt
Trockenhefe verwendet werden.
Kuchen sind sofort zu backen.
Zum Backen mit Timereinstellung:
Den Backbehälter mit den Zutaten erst nach der Programmierung
in die Maschine einsetzen.
Die Reihenfolge der Zutatenbeigabe ist wichtig. Kommt die Hefe
zu früh mit der Flüssigkeit in Berührung, so beginnt auch das
Aufgehen zu früh. Deshalb Flüssigkeit zuerst und Mehl und Hefe
oben.
Die Flüssigkeit muss Zimmertemperatur haben, 18-23°C.
Körner für Vollkornbrot müssen nicht gekocht werden. Sie liegen
bis zum voreingestellten Start in der Flüssigkeit.
20
BM-101 IM rev2 29/11/04 12:52 Side 20
