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Recetas
Receta básica para bizcocho
3
Accesorios a emplear:
Varillas de batido
0
Poner la clara de huevo y el agua en el
recipiente de mezclado. Comenzar en
el nivel 2 y subir si fuera necesario.
Batir hasta que esté a punto de nieve.
0
Añadir el azúcar y el azúcar de vainilla,
y seguir batiendo, hasta que el azúcar
se haya disuelto.
0
Añadir las yemas y mezclarlas bien.
0
Mezclar la harina, la levadura y la
fécula, echar la mezcla a la masa de
crema y mezclarlas brevemente.
0
Poner la masa en un molde y hornear.
Receta básica para bizcocho
esponjoso
3
Accesorios a emplear:
Varillas de batido
0
Poner todos los ingredientes en el reci-
piente, en el orden en que se citan.
0
Comenzar en el nivel 3 - 4 y subir si
fuera necesario, hasta que la masa esté
cremosa y lisa.
0
Poner la masa en un molde apropiado y
hornearla.
3
Opcionalmente, esta masa puede
variarse a voluntad añadiendo ingre-
dientes con otros sabores.
Ejemplo para bizcocho de mármol:
0
Poner 2/3 de la masa en el molde. Aña-
dir al resto de la masa 1 cucharada de
cacao y 1 cucharada de leche y mezclar
otra vez brevemente.
0
Poner esta masa oscura en el molde,
sobre la masa clara. Pasar un tenedor
haciendo espirales a través de las dos
capas de masa, para conseguir el dibujo
del mármol.
4
claras de huevo
4 cucharadas
agua fría
200 g
azúcar
1sobre
azúcar de vainilla
4
yemas de huevo
80 g
harina
80 g
maizena
1 cuch. café
levadura
500 g
harina
1 sobre
levadura
250 g
margarina o mantequilla
blandas
250 g
azúcar
1 sobre
azúcar de vainilla
1 pizca
Sal
4
huevos
150ml
leche
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Содержание ASM550
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