h
93
Receptek
Piskóta alaprecept
3
Használandó tartozékok:
Habverõ
0
A tojásfehérjét és a vizet öntsük a
keverõtálba. Kezdjük a keverést
kettes fokozaton, szükség esetén
kapcsoljunk magasabbra, míg
kemény habot kapunk.
0
Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás
cukrot, míg a cukor feloldódik.
0
Adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük
össze.
0
A lisztet, a keményítõt és a sütõport
keverjük össze, adjuk a masszához,
majd keverjük össze.
0
Töltsük a tésztát egy nyitható
sütõformába, és süssük meg.
Kevert tészta alaprecept
3
Használandó tartozékok:
Habverõ
0
Minden alapanyagot tegyünk a
megadott sorrendben a
keverõedénybe.
0
Kezdjük a keverést 3-4-es
fokozatban, ha szükséges
kapcsoljunk feljebb, míg a tészta
krémes és homogén nem lesz.
0
Töltsük a tésztát egy megfelelõ
sütõformába és süssük meg.
3
A tésztát tetszés szerint
megváltoztathatjuk, ha más ízû
hozzávalókat adunk hozzá.
Példa márványkalács készítésére:
0
A tészta 2/3-át öntsük a formába. A
maradék tésztához adjunk 1
evõkanál kakaót és egy evõkanál
tejet, majd újra keverjük össze.
0
A sötét tésztát töltsük a világos tészta
tetejére. Villával húzzunk egy
spirálvonalat a tészta mindkét
rétegén keresztül, ezáltal létrejön a
márványminta.
4
tojás fehérje
4 evõkanál
hideg víz
200 g
cukor
1 csg.
vaníliás cukor
4
tojás sárgája
80 g
liszt
80 g
étkezési keményítõ
1 kávéskanál sütõpor
500 g
liszt
1 csg.
sütõpor
250 g
puha margarin vagy vaj
250 g
cukor
1 csg.
vaníliás cukor
1 csipet só
4
tojás
150 ml
tej
822_949_310 ASM550EX.book Seite 93 Montag, 24. Dezember 2007 6:21 18
Содержание ASM550
Страница 2: ...2 A C D E K F G H J B a b 1 3 2 822_949_310 ASM550EX book Seite 2 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Страница 3: ...3 6 7 4 5 a b 8 9 822_949_310 ASM550EX book Seite 3 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Страница 130: ...130 822_949_310 ASM550EX book Seite 130 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Страница 131: ...131 822_949_310 ASM550EX book Seite 131 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Страница 132: ...822 949 310 04 1207 822_949_310 ASM550EX book Seite 132 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...