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INHALT
SICHERHEITSHINWEISE ................................................................................................................. 60
BESCHREIBUNG ............................................................................................................................. 61
BEDIENFELD ................................................................................................................................... 62
1. Display - Basiseinstellung ............................................................................................... 62
2. Taste START/STOP ............................................................................................................ 62
3. Taste FARBE ...................................................................................................................... 62
4. Taste TEIGMENGE ............................................................................................................ 62
5. Taste MENU ...................................................................................................................... 62
6. Taste ZEIT .......................................................................................................................... 63
FUNKTIONEN DES BROTBACKAUTOMATEN ................................................................................ 64
Akustisches Signal .............................................................................................................. 64
Warmhalten
.......................................................................................................................... 64
Zeit
einstellen
....................................................................................................................... 64
Speicher
................................................................................................................................. 64
Sicherheitsfunktionen
.......................................................................................................... 65
PROGRAMMABLAUF BEIM BACKEN ............................................................................................ 65
Vorbereitung – Programmphasen beim Brotbacken ........................................................ 65
Zubereitung von Brot .......................................................................................................... 65
Ende der Programmphasen ................................................................................................. 67
Programmablauf
................................................................................................................... 68
REINIGUNG UND INSTANDHALTUNG ........................................................................................... 70
TIPPS ZUM BACKEN ....................................................................................................................... 70
Nach dem Backen klebt das Brot am Behälter. ................................................................. 70
Wie lassen sich die Löcher im Brot (durch Knethaken) verhindern? ....................................71
Der Teig quillt über den Rand der Backform ...................................................................... 71
Das Brot geht auf, fällt aber beim Backen ein ................................................................... 71
Wann darf der Deckel des Brotbackautomaten während
des Backvorgangs geöffnet werden? ................................................................................. 71
Weizenmehl
.......................................................................................................................... 71
Roggenmehl
.......................................................................................................................... 71
Was ist Weizen-Vollkornmehl? ............................................................................................ 72
Was ist bei der Verwendung von Roggenmehl zu beachten? .......................................... 72
Kann auch zu Hause gemahlenes Mehl verwendet werden? ........................................... 72
Kleberanteil im Mehl ............................................................................................................ 72
Welche unterschiedlichen Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet? ....................... 72
Wie ist frisches Brot besser verträglich? ............................................................................. 72
Was tun, wenn das Brot nach Hefe schmeckt? ................................................................. 72
Warum schmeckt gekauftes Brot anders als im Brotbackautomaten
gebackenes Brot? ................................................................................................................. 73
ANMERKUNGEN ZU DEN REZEPTEN ............................................................................................ 73
1.
Zutaten
.............................................................................................................................. 73
2. Anpassen der Mengen .................................................................................................... 73
3. Zugeben und Abmessen der Zutaten und Mengen ..................................................... 73
4. Brotgewichte und Volumen ............................................................................................ 74
5.
Backergebnisse
................................................................................................................ 74
MÄNGEL IN DEN REZEPTEN .......................................................................................................... 74
PROBLEMBEHENUNG .................................................................................................................... 75
TECHNISCHE DATEN ...................................................................................................................... 77
REZEPTE FÜR DEN BROTBACKAUTOMATEN ................................................................................ 78
