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lenta sauté Crockpot
®
irá manter-se no modo quente até mudar o seletor de modo para 0 (standby) ou desligar a
unidade. Pode mudar para o modo de manter quente, definindo manualmente em qualquer momento, ao mudar o
seletor de modo para a ess definição ( ).
NOTAS DE UTILIZAÇÃO
•
Se houver um corte elétrico durante a preparação, todas as definições de preparação serão perdidas quando a
energia for reposta e a unidade irá ficar em modo de esperac om a luz de alimentação a piscar. Se não tiver noção de
quanto tempo a alimentação esteve desligada, poderá não ser seguro comer os alimentos, sugerimos que deite fora a
comida.
•
Se desejar, pode mudar manualmente para a definição WARM (quente) quando a sua receita tiver acabado de ser
preparada.
•
Para evitar cozinhar demais ou de menos a comida, encha sempre a taça de preparação entre ½ e ¾ e de acordo
com os tempos de cozedura recomendados.
•
Cozinhe sempre com a tampa posta durante o tempo recomendado. Não remova a tampa durante as primeiras duas
horas de cozedura para permitir que o calor se acumule de forma eficiente.
•
Utilize sempre luvas quando mexer na tampa ou grés. Tenha atenção o vapor expelido ao retirar a tampa.
•
Desligue o aparelho da eletricidade quando acabar a cozedura e antes de limpar.
•
A taça de preparação amovível e a tampa podem ir ao forno. A taça de preparação é adequada para utilizar num
fogão a gás, elétrico ou num fogão de indução ou sob um grelhador.
Peça
Pode ir à máquina de
lavar louça
Pode ir ao forno
Pode ir ao micro-
ondas
Pode ir ao fogão
Tampa
Sim
Sim
Não
Sim
Taça de preparação
amovível
Não*
Sim
Não
Sim
*Recomendamos que lave a taça de preparação amovível apenas à mão, com um produto de limpeza e pano não
abrasivos a fim de preservar o revestimento DuraCeramic
™
.
SUGESTÕES E DICAS DE PREPARAÇÃO
MASSA E ARROZ:
•
Para obter melhores resultados, use arroz de grão longo, arroz basmati ou arroz especial, conforme a receita sugere.
Se o arroz não estiver completamente cozido após o tempo sugerido, adicione mais 1 a 1½ chávena de líquido por
cada chávena de arroz cozinhado e continue a cozinhar durante mais 20 a 30 minutos.
•
Para obter os melhores resultados com massas, adicione a massa à panela de preparação lenta durante os últimos
30–60 minutos de preparação.
FEIJÕES:
•
Feijões secos, especialmente feijões vermelhos, devem ser fervidos antes de os adicionar a uma receita.
•
Podem ser utilizados feijões enlatados totalmente cozinhados como substituto de feijões secos.
VEGETAIS:
•
Muitos vegetais beneficiam de cozedura lenta e são capazes de desenvolver o seu máximo sabor. Têm tendência
para não cozinhar demasiado na sua panela de preparação lenta, contrário ao que poderia acontecer no forno ou
fogão.
•
Quando cozinhar receitas com vegetais e carne, coloque os vegetais na panela de preparação lenta antes da carne.
Os vegetais normalmente cozinham mais devagar do que a carne na panela de preparação lenta.
•
Coloque os vegetais junto às laterais e parte inferior do grés para facilitar a cozedura.
LEITE:
•
Leite e natas irão separar-se durante tempos de cozedura longos. Quando possível, adicione durante os últimos 15 a
30 minutos de cozedura.
•
Os preparados enlatados de sopa podem ser substituídas por leite e podem cozinhar durante períodos mais longos.
SOPAS:
•
Algumas receitas precisam de grandes quantidades de água/caldo. Adicione primeiro os ingredientes da sopa à
panela de preparação lenta, depois adicione água/caldo apenas até cobrir. Se desejar uma sopa mais fina, adicione
mais líquido quando servir.
CARNES:
•
Apare a gordura, lave bem e seque a carne com toalhas de papel.
•
Corar a carne numa frigideira ou grelha separada permite que a gordura seja retirada antes da cozedura lenta e
também dá mais profundidade de sabor.
•
A carne deve ser colocada de forma a que repouse no grés sem tocar na tampa.
•
Para pedaços de carne mais pequenos ou maiores, altere a quantidade de vegetais ou de batatas para que o grés
esteja sempre entre ½ a ¾ cheio.
•
O tamanho da carne e os tempos de cozedura recomendados são apenas estimativas e podem variar consoante o
corte, tipo e estrutura de osso específicos. Carnes magras, como galinha ou lombo de porco tendem a cozinhar mais
depressa do que carne com mais tecido conjuntivo e gordura, como acém ou ombro de porco. Cozinhar a carne com
osso irá demorar mais tempo do que cozinhar carne sem osso.
•
Corte a carne em pedaços mais pequenos quando cozinhar com alimentos pré-cozinhados, como feijões ou fruta, ou
vegetais leves como cogumelos, cebola às rodelas, beringela ou vegetais picados finamente. Isto permite que toda a
comida cozinhe de forma homogénea.
PEIXE:
•
O peixe coze rapidamente e deve ser adicionado no fim do ciclo de cozedura durante os últimos quinze minutos a
uma hora de cozedura.
LIQUÍDOS:
•
Poderá parecer que as nossas receitas para panela de preparação lenta apenas têm uma pequena quantidade
de líquido, mas o processo de preparação lenta difere de outros métodos de preparação, na medida em que o
líquido adicionado na receita irá quase duplicar durante o tempo de preparação. Se estiver a adaptar uma receita
convencional para a sua panela de preparação lenta, reduza a quantidade de líquido antes de cozinhar.
