istruzioni per l’uso
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Italiano
Pâte/deeg
(impasto) (1:20)
Per la preparazione di impasti di vario tipo. La funzione non prevede alcuna cottura. Estrarre l’impasto
dall’apparecchio e preparare quindi per es. la pasta per pizza o i panini. Permette la preparazione di 900 g
di pasta per volta.
cuisson/bakken
(cottura)
Questo programma può essere utilizzato per il solo riscaldamento oppure per aumentare il tempo di
cottura e si rivela utile anche per la preparazione delle confetture. Il tempo minimo selezionabile del
programma è di 10 minuti (0:10). Il tempo rimanente verrà visualizzato sul display in minuti (passi di 1
minuto). Qualora si desideri interrompere prematuramente il processo di cottura, è necessario premere il
tasto “Stop”. Il processo di cottura può essere allungato in fasi di 10 minuti, fino a un max. di 1 ora. A tale
scopo, premere il pulsante
e quindi il tasto “Start”.
Processo
impasto
1 (min)
lievitazione
1 (min)
impasto
2 (min)
lievitazione
2 (min)
pausa
(sec)
lievitazione
3 (min)
cottura
(min)
tempo
totale
tempo
segnale
Programma
1 Base/basis
10
20
15
20
30
55
60
3:00
2:25
2 Super
rapid/snel
13
10
35
0:58
0:57
3 Français/
frans
18
40
22
20
30
60
70
3:50
2:47
4
Complet/
volkoren
10
25
20
30
30
70
65
3:40
3:00
5 Brioché/
zoet
10
5
20
30
30
57
48
2:50
2:30
6 Rapide/
snel
14
5
75
1:34
7 Pâte/deeg
7
5
18
50
1:20
8 Cuisson/
bakken
10 minuti a 1 ora
utiliZZo - funzionamento della macchina per pane
L’esatta pesatura degli ingredienti è molto importante. Per ottenere un ottimo prodotto, è essenziale
attenersi alle quantità e alle porzioni indicate. Si consiglia pertanto di utilizzare sempre il bicchiere
graduato e il misurino dosatore forniti a corredo del prodotto.
Impiegare sempre la giusta quantità di lievito. Se l’impasto presente all’interno della macchina per pane
si dilata troppo afflosciandosi subito dopo, oppure qualora l’impasto non si dilati assolutamente, quindi la
probabile causa della quantità di lievito. Prova una nuova panificazione con la giusta quantità di lievito.
utiliZZo - cottura del pane
1. Aprire il coperchio, sollevare la maniglia ed estrarre il cestello dall’alloggiamento. Assicurarsi sempre
di riempire il cestello di cottura quando questo è estratto dall’apparecchio, in modo tale da evitare
qualsiasi versamento accidentale di ingredienti nel motore o sugli altri componenti.
2. Inserire semplicemente le lama impastatrici sugli appositi assi motori. Lubrificare gli assi con una
leggera quantità di burro, in modo tale da facilitarne successivamente la rimozione.
3. Assicurarsi sempre di dosare accuratamente tutti gli ingredienti secondo quanto descritto dalle ricette e
di aggiungerli nell’ordine corretto:
1. Inserire prima nel cestello dell’acqua o del latte. utilizzare dell’acqua o del latte tiepidi (ca.21-28°C)
2. Aggiungervi accuratamente del sale, dello zucchero e della farina o del mix per la preparazione del
pane.
3. Praticare una cavità sulla sommità della farina e collocarvi il pezzetto di lievito naturale o in polvere.
• Assicurarsi che il lievito non entri a contatto con acqua: ciò darà immediato avvio al processo di
lievitazione.
• Se la ricetta contiene ingredienti che non devono essere frantumati durante la fase di impasto,
sarà necessario aggiungerli soltanto in una fase successiva (per es. al termine della seconda fase
di impasto). Quando la seconda fase di impasto volge al termine, la macchina emetterà un segnale
acustico per indicare che sarà possibile aggiungere gli ingredienti all’impasto.
Содержание DBM400
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