BERTO’S MAXIMA 900 Series, Инструкция по эксплуатации

Страница: 305 / 351

|
305
RO
MOD.
V kW: Hz: 50/60 IPX2
Qn
N°:
groasse sunt depositate pe grilă şi cele mai mici pe fund,
în zona rece. Pentru a evita că depozitele sunt păstrate
în circulaţie şi deci ard, trebuie să le verificaţi periodic.
Operaţiunea trebuie realizată când uleiul e rece şi după ce
aţi lăsat să se decanteze resturile.
Avertizări pentru folosirea grăsimilor solide (grăsime)
În cazul că e utilizată grăsimea pentru fript , se pot crea
situaţii de pericol din cauza supraîncălzirii şi a căzii maşinii
de prăjit. Trebuie să procedaţi la înmuierea grăsimii
gradual în baza modalităţilor presentate:
Eliminaţi coşul, retina căzii şi introduceţi grăsimea solidă.
Lăsaţi să funcţioneze apaaratul în poziţia de maximă putere
pentru un minut circa, după această perioadă puneţi-l
în poziţia pilot. Grăsimea la contact cu tuburile flacără
caldă se va descompune. Aşteptaţi câteva minute pentru
a garanta descumpunerea graduală fără supraîncălzire.
Puneţi în poziţie de maxim aparatul pentru un alt minut
şi întoarceţi-vă în poziţie pilot. În acest punct, tuburile
se vor încălzi suficient, aşteptaţi deci că grăsimea devine
compleet lichidă şi reintroduceţi retinda, cada şi coşul.
Doar când grăsimea va fi complet lichidă şi în cantitate
corectă se va proceda la o folosire corectă a maşinii de
prăjit.
Avertizări cu privire la folosirea uleiului încins
Este interzis orice comportament care poate duce la:
• Supraîncălzirea uleiului.
• Utilizarea neadecvată a friteuzei.
• Înlolcuirea uleiului când friteuza este caldă.
• Utilizarea solvenților inflamabili pentru curățare.
• Umplerea incorectă a cuvei (peste sau sub nivel).
• Introducerea alimentelor umede, nescurse sau a
apei în uleiul încins.
Parte a sedimentelor
După ce aţi lăsat să se decanteze şi uleiul la rece, extrageţi
retina cu mânerele având grijă să o ţineţi bine orizzonta şi
să faceţi o manevră dulce pentru a reţine toate sedimentele
cele mai mari depozitate aici.
a) Pentru modelele de suprafaţă (fig. 5) (GL8B - GL8+8B
- GL8M - GL8+8M - GL10B - GL10+10B - GL30B - GL30M).
Înainte de a deschide robinetul de descărcare (6),
introduceţi tubul (15) în gaură (5) în baza figurii. Deci după
ce aţi poziţionat sub descărcare cada sau găleata metalică
a capacităţii de 12 litri cel puţin, deschideţi mânerul (6)
după ce aţi ridicat pernul (14).
La finalul descărcării închideţi robinetul rotind mânerul (6)
şi eliminaţi tubul (15), manevrând contrar.
b) Pentru modele cu mobil
(fig. 6) Fiţi siguri că vasul
(9) dat in dotaţie e introdus sub descărcare (8) deci rotiţi
fluturele de la descărcare care va deschide robinetul.
Avertizări cu privire la descărcarea și filtrarea uleiului
- Lăsați să se răcească uleiul înainte de a-l filtra sau
descărca în bazin.
- Se recomandă efectuarea descărcării uleiului în bazin în
mai multe operații.
- Se recomandă o atenție deosebită în manipularea
bazinului cu ulei.
valoarea “°C” lucește intermitent.
Pentru a modifica temperatura de gătit, apăsați scurt
butonul rotund “B” și rotiți-l. Atunci când ecranul indică
temperatura dorită, apăsați din nou pe butonul “B” pentru
a memoriza noua valoare sau așteptați câteva secunde
până la emiterea semnalului sonor de confirmare.
La atingerea temperaturii stabilite, friteuza va emite
un semnal acustic iar valoarea “°C” rămâne fixă. Din
acest moment va trece în modalitatea de menținere a
temperaturii și va efectua aprinderi și stingeri continue
pentru a menține constantă valoarea temperaturii uleiului.
Se va auzi un semnal acustic ori de câte ori friteuza va
atinge temperatura stabilită.
Pentru a stinge friteuza, țineți apăsat timp de câteva
secunde butonul rotund “B”, ecranul “A” afișează cuvântul
“HOT” atâta timp cât uleiul rămâne peste 60 °C, iar sub
această valoarea va indica “OFF”. Pentru a stinge flacăra
pilot, apăsați și poziționați butonul rotund al valvei în
poziție .
Funcția MELTING (v. fig. 13)
Funcția melting permite încălzirea uleiului fără creșteri
mari de temperatură făcând mașina să funcționeze în mod
ciclic.
Această funcție este utilizată îndeosebi în lunile reci când
uleiul tinde să se solidifice sau în cazul în care se utilizează
grăsime vegetală pentru prăjit.
Funcționând cu intermitență, friteuza topește grăsimea
utilizată pentru prăjit fără riscul de a o arde.
Pentru a activa funcția melting, apăsați scurt pe “D”, ledul
“F” se aprinde iar ecranul va indica în mod automat 100
°C, friteuza va începe să funcționeze în mod ciclic până la
atingerea temperaturii de 100 °C, iar după aceea friteuza
va trece automat la starea de păstrare care va menține
temperatura uleiului la 100 °C.
Funcția melting poate fi activată și dezactivată în orice
moment apăsând scurt tasta “D”.
Dacă se activează funcția melting când uleiul se află la
o temperatură peste 100 °C, friteuza va aștepta răcirea
uleiului până la 100 °C, apoi va trece automat la starea de
păstrare care va menține temperatura uleiului la 100 °C.
Atenție
Aparatul este dotat cu un sistem de răcire poziționat în
spatele panoului de comenzi: controlați în mod periodic
funcționarea ventilatorului și curățați de eventuale
depuneri de praf.
ÎNGRIJIREA APARATULUI
AVERTIZĂRI ŞI SFATURI
Nivelul uleiului trebuie să fie mereu menţinut întree
nivelele maxim şi minim..
Nu deschide niciodată arzătorul dacă nivelul uleiului nu
e corect. Schimbare uleiul frecvent: nu prelungi folosirea
uliului când culoarea sa devine maro şi vâscozitatea sa
creşte. Nu încărca niciodată coşul mai mult de 50% din
capacitatea sa: aceasta va permite gătiri rapide şi siguranţa
folosirii. La introduce rea coşului în cadă se verifică o
formare rapidă a spumei din cauza emulsiei dintre uleiul
cald şi apa conţinută în mâncare. Dacă aceasta e excesivă ,
ridicaţi coşul şi repuneţi-l în aşa fel că spuma dispare.
În timpul frigerii mâncărilor, se desprind bucăţi; părţile mai