BERTO’S MAXIMA 900 Series, Инструкция по эксплуатации

Страница: 289 / 351

|
289
PL
MOD.
V kW: Hz: 50/60 IPX2
Qn
N°:
Odprowadzać olej po około 3 godzinach od ostatniego
smażenia, temperatura oleju musi być zawsze poniżej
90°C. Zachować ostrożność, gdy olej jest gorący.
Przekręcać powoli pokrętło „H” w celu otworzenia kranika
rozładunku. Zwracać uwagę na rozbryzgi oleju. Olej
spływa bardzo szybko do miski zbiorczej, a obecny filtr
zapewni jego odpowiednie oczyszczenie mechaniczne.
W przypadku szczególnie brudnego oleju należy upewnić
się, iż nie przelewa się on przez filtr.
Zamknąć kranik „H”.
W celu uruchomienia pompowania oleju z miski do
zbiornika należy przekręcić pokrętło „F”. Natychmiast po
przekręceniu pokrętła „F” zapali się pomarańczowa lampka
kontrolna „L” i olej zacznie płynąć do zbiornika.
W celu przerwania pompowania należy ustawić na 0
pokrętło „F”, opróżnienie miski zajmuje około 5 minut.
Im zimniejszy olej, tym więcej czasu potrzeba na jego
przepompowanie.
FUNKCJONOWANIE POLECEŃ AUTOMATYCZNYCH
Regulacja temperatury gotowania (patrz rys. 12)
Z frytownicą wyłączoną i kablem zasilania podłączonym do
sieci zasilania, display „A” wyświetla wartość temperatury
oleju wewnątrz zbiornika.
Przyciskać lekko strzałki (B) w celu zwiększenia lub
zmniejszenia wartości temperatury gotowania.
Display wyświetli wartość wybranej temperatury, a sygnał
dźwiękowy potwierdzi, że ustawienie zostało zapisane.
Na zakończenie operacji display wyświetli ponownie
wartość temperatury oleju wewnątrz zbiornika.
Temperaturę gotowania można regulować zarówno z
frytownicą wyłączoną, jak i podczas jej funkcjonowania.
W przypadku ustawienia wartości temperatury niższej
niż obecna w zbiorniku, należy koniecznie odczekać na
ochłodzenie się oleju.
Włączanie i wyłączanie (patrz rys. 12)
Frytownica jest wyposażona w system elektrycznego
zapłonu płomienia pilotującego, należy więc koniecznie
sprawdzić poprawne podłączenie frytownicy do sieci
elektrycznej.
Wcisnąć i przekręcić pokrętło zaworu do pozycji
włączania
, trzymać go wciśnięty w celu zapalenia
płomienia pilotującego i odczekać kilka sekund przed
jego zwolnieniem w celu umożliwienia rozgrzania się
termopary.
Wcisnąć i przekręcić pokrętło do pozycji funkcjonowania
; w celu włączenia frytownicy trzymać wciśnięty przez
kilka sekund klawisz uruchomienia „C” ,zielona lampka
kontrolna „D” zacznie mrugać i palniki się włączą.
W momencie osiągnięcia ustawionej temperatury, z
frytownicy rozlegnie się sygnał akustyczny, następnie
przejdzie ona w tryb utrzymania temperatury i wykona
ciągłą serię włączeń i wyłączeń, w celu utrzymania stałej
temperatury oleju.
Każdorazowo, po osiągnięciu ustawionej temperatury,
rozlegnie się sygnał akustyczny.
W celu wyłączenia frytownicy należy przytrzymać
wciśnięty przez kilka sekund klawisz „C”, palniki zgasną, a
zielona lampka kontrolna „D” przestanie mrugać.
Pozostanie włączony wyłącznie płomień pilotujący, a na
display’u „A” mamy wgląd na temperaturę oleju wewnątrz
tylko płomień pilotujący. Aby całkowicie wyłączyć
urządzenie, wystarczy przekręcić gałkę (1) do pozycji ( ).
Wyłączanie (9GL20..., 9GL22..., S9GL20..., S9GL22...)
(fig.
10)
W celu wyłączenia palników głównych należy ustawić
pokrętło na pozycji . W celu wyłączenia palnika
pilotującego należy ustawić pokrętło na pozycji .
Wyłączanie (modele F i FA - rys. 14)
Aby wyłączyć palniki główne, przekręcić gałkę termostatu
umieszczoną na płycie głównej do wartości zero, przekręcić
gałkę „G” do pozycji (
) W tej pozycji pozostaje włączony
tylko płomień pilotujący.
W celu całkowitego wyłączenia urządzenia należy
przekręcić pokrętło „G” aż do pozycji ( ) i wcisnąć przycisk
„D”, lampka „C” zgaśnie.
Wyłączenie w przypadku uszkodzenia
W przypadku uszkodzenia zamknąć dopływ gazu do
urządzenia.
Zachowanie w przypadku uszkodzenia oraz dłuższej
przerwy w użytkowaniu
W przypadku gdy urządzenie miałoby pozostawać
bezczynne przed dłuższy okres lub w przypadku
nieprawidłowej pracy urządzenia zamknąć kurek łączący
z siecią gazową umieszczony na zewnątrz urządzenia.
Po dokonaniu wszystkich czynności i o czyszczeniu
powierzchni ze stali nierdzewnej, należy je zabezpieczyć
je produktami dostępnymi normalnie handlu .
przystosowanymi do ochrony przed zjawiskami korozji. W
przypadku uszkodzenia wezwać pomoc techniczną.
MODELE F I FA - FUNKCJONOWANIE
POLECEŃ ELEKTRYCZNYCH
Używanie automatycznego urządzenia, ustawianie
czasu gotowania (modele FA - Rys. 14)
Unoszenie koszy może być używane zarówno z jednym
koszem jak i z dwoma koszami połowicznymi.
W celu używania unoszenia koszy z dwoma koszami
połowicznymi należy ustawić obecny w komorze
frytownicy wyłącznik „M” na pozycji dwóch koszy.
W celu używania unoszenia koszy z jednym koszem
należy ustawić wyłącznik „M” na pozycji jednego kosza,
W tym przypadku należy również ustawić czas smażenia
obracając pokrętło „A” z prawej strony. Pokretło „A” z lewej
strony nie funkcjonuje.
Ustawić czas gotowania ustawiając pokrętło „A” na
żądanej wartości.
Natychmiast po przekręceniu pokrętła „A” kosz obniży się.
Po upłynięciu ustawionego czasu cykl gotowania zakończy
się i kosz podniesie się.
Filtrowanie oleju i używanie pompy (modele F i FA - rys.
14)
Upewnić się, że pokrętło „G” zaworu jest ustawione na
pozycji .
Upewnić się, że miska i filtr oleju są umieszczone pod
rozładunkiem oleju.
Oleju nie można odprowadzać w temperaturze pokojowej,
ani od razu po smażeniu.