BERTO’S MAXIMA 900 Series, Инструкция по эксплуатации

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ES
MOD.
V kW: Hz: 50/60 IPX2
Qn
N°:
guardado el ajuste.
Al final de la operación en la pantalla se indicará de nuevo
el valor de temperatura dentro de la cuba.
La regulación de la temperatura de cocción se puede
realizar con la freidora apagada o en marcha.
En caso de que se ajuste un valor de temperatura inferior
al de la cuba habrá que esperar a que el aceite se enfríe.
Encendido y apagado (véase la fig. 12)
La freidora está dotada de encendido eléctrico de la llama
piloto, por tanto asegúrese de haber conectado de la
forma apropiada la freidora a la red de suministro eléctrico.
Apriete y gire la perilla de la válvula a la posición de
encendido , manténgala pulsada para encender la
llama piloto y antes de soltar la manecilla espere unos
segundos a que se caliente el termopar.
Apriete y gire la perilla a la posición de funcionamiento
, a continuación para encender la freidora mantenga
pulsada unos segundos la tecla de encendido “C” , el led
verde “D” empezará a parpadear y se encenderán los
quemadores.
Cuando alcance la temperatura ajustada la freidora emitirá
una señal sonora, pasará al modo de conservación de la
temperatura y llevará a cabo una serie de encendidos y
apagados continuos para mantener constante el valor de
temperatura del aceite.
Se oirá una señal sonora cada vez que la freidora alcance la
temperatura ajustada.
Para apagar la freidora mantenga pulsada unos segundos
la tecla “C”; se apagarán los quemadores y el led verde “D”
dejará de parpadear.
Sólo permanecerá encendida la llama piloto y en la
pantalla “A” se podrá visualizar la temperatura del aceite
dentro de la cuba.
Para apagar la llama piloto apriete y ponga la manecilla de
la válvula en la posición .
Función MELTING (véase la fig. 12)
La función melting permite calentar el aceite sin aumentos
bruscos de temperatura haciendo que la freidora funcione
de forma cíclica.
Esta función se utiliza sobre todo en los meses fríos
cuando el aceite tiende a solidificarse o cuando se utiliza
grasa vegetal para freír.
Cuando funciona de forma intermitente la freidora funde
la grasa utilizada para freír sin peligro de que se queme.
Para activar la función melting mantenga pulsada unos
segundos la tecla “E”, el led rojo “F” empezará a parpadear,
la freidora empezará a funcionar de forma cíclica
hasta que alcance los 100 °C de temperatura y luego
automáticamente pasará a funcionamiento continuo
llevando la temperatura del aceite al valor ajustado.
La función melting se puede activar y desactivar en
cualquier momento manteniendo pulsada unos segundos
la tecla “E”.
Si se activa la función melting antes de encender la
freidora, una vez que se alcancen los 100 °C, se pasará
automáticamente al estado de conservación que
mantendrá la temperatura del aceite a 100 °C.
Para volver al funcionamiento continuo sólo habrá
que presionar sobre las flechas “B”, a continuación la
freidora empezará a calentar el aceite hasta que esté a la
temperatura ajustada.
tiempo o en caso de avería o de funcionamiento irregular,
cierre la llave de conexión de la red del gas situada en la
parte externa del aparato. Una vez que haya realizado
todas las operaciones de limpieza, las superficies de acero
inoxidable, bien secas, deben protegerse con productos
comunes a la venta que sirven para evitar fenómenos de
corrosión. En caso de avería avise al servicio de asistencia.
FUNCIONAMIENTO MODELOS F Y FA
Utilización elevador de cesta automático, ajuste del
tiempo de cocción (modelos FA - fig. 14)
El levanta cesto se puede utilizar como cesto único y con
dos medios cestos.
Para utilizar el levanta cesto con dos medios cestos, poner
el interruptor “M” del compartimento de la freidora en la
posición correspondiente a los dos cestos.
Para utilizar el levanta cesto con un solo cesto, poner el
interruptor “M” en la posición correspondiente a un solo
cesto. En este caso ajustar el tiempo de fritura girando la
manecilla “A” de la derecha. La manecilla “A” de la izquierda
no está en marcha.
Ajustar el tiempo de freído girando la manecilla “A” al valor
que se quiera.
En cuanto la manecilla “A” se gira, la cesta baja.
Cuando se alcance el tiempo preestablecido el ciclo de
cocción termina y la cesta sube.
Filtrado aceite y utilización bomba (modelos F y FA - fig.
14)
Asegurarse de que la manecilla “G” de la válvula está en la
posición ( ).
Asegurarse de que la cubeta y el filtro están debajo del
desagüe del aceite.
El aceite no se debe eliminar a temperatura ambiente ni
justo después de freír.
Eliminar el aceite unas 3 horas después de freír por última
vez y en cualquier caso a una temperatura inferior a 90 °C.
Tener cuidado con el aceite caliente.
Girar lentamente la manecilla “H” para abrir la llave de
desagüe. Tener cuidado con las salpicaduras de aceite.
El aceite irá a parar rápidamente a la cubeta y el filtro
garantizará una meticulosa depuración mecánica. En caso
de aceite especialmente sucio controlar visualmente que
no desborde el filtro.
Cerrar la llave H.
Para iniciar el bombeo del aceite de la cubeta a la cuba,
girar la manecilla “F”. En cuanto se gira la manecilla “F” el
piloto “L” naranja se enciende y el aceite empieza a fluir
hacia la cuba.
Para interrumpir el bombeo poner en 0 la manecilla “F”, la
cubeta tarda unos 5 minutos en vaciarse. Cuanto más frío
está el aceite más tiempo requiere el bombeo.
FUNCIONAMIENTO MANDOS ELECTRÓNICOS
Regulación de la temperatura de cocción (véase la fig. 12)
Con la freidora apagada, y con el cable de alimentación
conectado a la red, en la pantalla “A” se indica el valor de
temperatura del aceite y dentro de la cuba.
Presione con suavidad sobre las flechas (B) para aumentar
o disminuir el valor de la temperatura de cocción.
En la pantalla se indicará el valor de temperatura
seleccionado y una señal sonora confirmará que se ha