KJEKS /
SMÅKAKER /
BAKVERK /
RUNDSTYKKER
(˚C)
(min)
2 posisjoner
3 posisjoner
Rundstykker
180
20 – 30
1 / 4
-
Mørdeigkjeks
150 – 160
20 – 40
1 / 4
1 / 3 / 5
Lett bløtkakebunn av
sukkerbrødmiks
160 – 170
25 – 40
1 / 4
-
Butterdeig, forvarm
den tomme ovnen
170 – 180
30 – 50
1 / 4
-
Lett bløtkakebunn av
gjærdeig
160 – 170
30 – 60
1 / 4
-
Makroner
100 – 120
40 – 80
1 / 4
-
Lett bløtkakebunn av
eggehvite / Marengs
80 – 100
130 – 170
1 / 4
-
10.7 Tips for steking
Bruk varmebestandig ovnsutstyr.
Tildekket mager stek (du kan bruke
aluminiumsfolie).
Stek store steker rett på brettet.
Legg litt vann i brettet for å unngå at
dryppende fett svir.
Snu steken etter 1/2-2/3 av
tilberedningstiden.
Stek kjøtt og fisk i store stykker (1 kg eller
mer).
Hvis nivå 1 foreslås, legger du ingrediensen
rett på stekebrettet
Pensle kjøttstykker med egne safter flere
ganger under steking.
10.8 Steking
Bruk det første hyllenivået.
STORFEKJØTT
(°C)
(min)
Grytestek
1 - 1,5 kg
Over- og undervar‐
me
230
120 - 150
Roastbiff eller filet, rå,
forvarm den tomme ov‐
nen
per cm tykkelse
Gratinering med vif‐
te
190 - 200
5 - 6
Roastbiff eller filet, medi‐
um, forvarm den tomme
ovnen
per cm tykkelse
Gratinering med vif‐
te
180 - 190
6 - 8
NORSK 189
Содержание 944188243
Страница 260: ...867361886 E 112023 ...