Zelmer ZMM4200 Series, User Manual

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Arbeiten mit dem Wurstaufsatz
In die Zerkleinerungskammer (2) nacheinander folgendes
einsetzen:
1 Schnecke (3) mit der Kupplung (16) in die Mitte.
2
Auf den Vierkantstift der Förderschnecke (3) den
Abstandhalter (12) aufsetzen.
3 Wurstaufsatz (11) .
4
Alle Elemente der Zerkleinerungseinheit mit dem Befe -
stigungsring (6) ordentlich bis ein deutlicher Widerstand zu
spüren ist festziehen.
5 Die zusammengesetzte Zerkleinerungseinheit auf den
Antrieb (1) aufsetzen und soweit drehen, bis das „ Klick ” der
Verriegelung zu hören ist.
6 Die Schale (7) auf die Zerkleinerungskammer (2) auf -
setzen.
Vor dem Aufziehen des Darms muss dieser circa 10 Minuten
in warmem Wasser eingeweicht werden.
●
Die nasse Wursthaut auf dem Wurstsaufsatz (11) anbrin -
gen, und darauf achten, dass die Lüftungsöffnungen im
Aufsatz nicht verstopfen.
Die Fleischmasse, mit der der Darm gefüllt
wird, darf nicht zu „dünn“ sein. Ein zu hoher
Flüssigkeitsgehalt kann dazu führen, dass die
Flüssigkeit ins Innere der Maschine gelangt.
Gemüsehobel
1 Raspeltrommel fein
2 Raspeltrommel grob (Bei ZMM4283 im Set nicht enthalten)
3 Schneidetrommel (Bei ZMM4283 im Set nicht enthalten)
4 Reibetrommel
5 Verschluss
6 Kammer
7 Vorratsschale
8 Stopfer
Der Gemüsehobel hat zwei Reiben für das Zerkleinern in
feine und dicke Raspeln (gelber Käse, Karotten, Sellerie,
gekochte Rüben, u.ä. ). Die dritte Reibe dient zum Schnei -
den von Gemüse in Scheiben (Kartoffeln, Gurken, Zwie -
beln, u.ä.). Die vierte Reibe dient zum Pürieren (Kartoffeln,
Rüben, Obst u.ä.).
ARBEITEN MIT DEM GEMÜSEHOBEL
1 Den Verschluss (5) öffnen und eine der Trommeln mit
der Kupplung zuerst in die Kammer einlegen.
2 Den Verschluss (5) schließen.
3 Die Kammer des Gemüsehobels (6) so anschließen, wie
die Zerkleinerungskammer.
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Große Stücken vorher in Stücke schneiden, sodass sie
problemlos in die Kammer eingeführt werden können.
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Zerkleinern Sie keine weichen Früchte mit harten Kernen.
E
EB
F
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Nach Beendigung der Arbeit die Maschine ausschalten
und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.
●
Mit einem Holzlöffel die in der Trommel oder der Kam -
mer zurückgebliebenen Reste entfernen.
Die Schneiden der Trommeln müssen nicht
geschärft werden.
Saftpresse
Die Saftpresse gehört zur Ausstattung bestimmter Fleisch -
wolftypen. Mit der Saftpresse kann der Saft aus Obst wie
Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeere, Stachelbeeren
sowie aus Weintrauben und Tomaten ausgepresst werden.
Beerenfrüchte wie Johannisbeeren können zusammen mit
den Stilen ausgepresst werden. Vor dem Auspressen von
Obst mit großen Kernen wie z. B. Pflaumen, Kirschen usw.
müssen diese Früchte entkernt werden.
Elemente der Saftpresse:
1 Saftpressenkammer
2 Förderschnecke
3 Gehäuse
4 Befestigungsring
5 Saftablaufrinne
6 Einstellschraube
7 Schale (aus der Zerkleinerungseinheit)
8 Stopfer (aus der Zerkleinerungseinheit)
9 Siebe 2 Stck.
Nr. 1 mit kleineren Öffnungen
Nr. 2 – mit größeren Öffnungen
10 Großer Dichtungsring für das Gehäuse (3)
11 Kleiner Dichtungsring für die Förderschnecke (2)
12 Haken
13 Bürste
Zum Hineindrücken der Früchte darf nur der
Stopfer (8) verwendet werden.
VORBEREITUNG UND BEDIENUNG DER
SAFTPRESSE
1 Vergewissern Sie sich, dass am Gehäuse (3) und an der
Förderschnecke (2) die Dichtungsringe (10) und (11) einge -
legt sind. Falls dies nicht der Fall ist, müssen sie unbedingt
in die Vertiefungen dieser Elemente (Förderschneckenge -
häuse) eingelegt werden.
2 In das Gehäuse (3) das Sieb (9) einlegen und bis zum
Anschlag festdrücken.
Zum Herausnehmen des Siebes (9) aus dem
Gehäuse (3) dient der Haken (12). Den Haken
(12) mit dem kürzeren Ende in eine Öffnung des
Siebes (9) einführen und das Sieb (9) heraus -
ziehen,
G
H