str
10
HRUŠKY
Hrušky oloupejte (není nezbytné) a odstraňte
jádřinec. Nakrájejte je na 8 mm plátky, nebo
pouze rozčtvrťte.
Doba sušení: 8-16 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
CHŘEST
Chřest umyjte a nakrájejte na 2,5 cm špalíčky.
Doba sušení: 5-6 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
IBIŠEK JEDLÝ
Ibišek umyjte, ořízněte a nakrájejte na 6 mm
kolečka.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
JABLKA
Jablka oloupejte (není nezbytné), odstraňte
jádřinec a nakrájejte na 5 mm plátky nebo
kroužky. Pokud chcete, můžete posypat skořicí.
Doba sušení: 7-15 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
JAHODY
Jahody umyjte, odkrojte vršek a nakrájejte na
8 mm plátky.
Doba sušení: 7-15 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé a lepkavé.
-----------------------------------------------------------
KAPUSTA
Kapustu omyjte a jednotlivé listy nakrájejte na
velikost chipsů.
Doba sušení: 7-11 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
-----------------------------------------------------------
KUKUŘICE
Kukuřičný klas oloupejte, odstraňte vlasová
vlákna a vařte v páře, dokud se nesrazí mléko.
Odkrájejte zrna od klasu a rozložte na tác.
Během sušení několikrát promíchejte.
Doba sušení: 6-10 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou křehké.
Tip: V případě, že chcete upravit zrna pro
následnou přípravu popcornu, použijte
tzv. pukancovou kukuřici.
Zrna z klasu neodloupávejte, dokud nejsou
dobře proschlá. Poté je odloupejte a rovnou
bez jakéhokoli vaření sušte 4-8 hodin, dokud
se nescvrknou.
-----------------------------------------------------------
LILEK
Lilek oloupejte a nakrájejte na 8 mm plátky.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
MELOUN VODNÍ
Melounovou dužinu zbavte jadérek a nakrájejte
na špalíčky nebo kostičky.
Doba sušení: 8-10 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké a lepkavé.
Pokud se suší delší dobu, jsou křupavé.
-----------------------------------------------------------
MERUŇKY
Meruňky omyjte, rozpulte a vypeckujte. Sušte
otočené slupkou dolů.
Doba sušení: 20-28 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
MRKEV
Mrkvím odřízněte vršky a oloupejte je. Nakrájejte
na 3 mm kolečka.
Doba sušení: 6-10 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
NEKTARINKY
Nektarinky umyjte a odstraňte pecky. Pokud
chcete, můžete je oloupat. Nakrájejte na cca
1 cm plátky nebo kolečka. Sušte slupkou dolů.
Doba sušení: 8-16 hodin
Teplota sušení: 57 ˚C
Správně usušené plody jsou měkké.
-----------------------------------------------------------
OKURKA
Okurku umyjte a nakrájejte na 3 mm kolečka.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------
PAPRIKA
Paprikám odstraňte stopky, semena a bílé
dužnaté části. Umyjte, osušte a nakrájejte na
8 mm silné proužky nebo kroužky.
Doba sušení: 4-8 hodin
Teplota sušení: 52 ˚C
Správně usušené plody jsou tuhé.
-----------------------------------------------------------