Wartmann WM-1508 SV User Manual Download

Page: 1 / 44

WWW.WARTMANN.COOKING

SOUS-VIDE STICK

SOUS-VIDE REGELAAR

model WM-1508 SV

USER MANUAL / GEBRUIKERSHANDLEIDING

Summary of Contents for WM-1508 SV

Page 1: ...1 WWW WARTMANN COOKING SOUS VIDE STICK SOUS VIDE REGELAAR model WM 1508 SV USER MANUAL GEBRUIKERSHANDLEIDING ...

Page 2: ...2 ...

Page 3: ...3 User manuals User manual English 4 19 Gebruikshandleiding Nederlands 21 39 ENGLISH NEDERLANDS ...

Page 4: ...4 ...

Page 5: ... the Wartmann sous vide stick 9 Fill the water container 9 OPERATING THE WARTMANN SOUS VIDE STICK 10 Regular use 11 Options during operation 14 Error messages 15 AFTER USE 16 Switch off 16 Removal 16 Cleaning 16 Storage 16 Aging 16 MAINTENANCE 17 Why descaling 17 Necessities 17 Cleaning procedure 18 RECYCLING THE WARTMANN SOUS VIDE STICK 18 APPENDIX 1 TROUBLESHOOTING 19 ENGLISH ...

Page 6: ...e Wartmann sous vide stick you can precisely set the desired cooking time and cooking temperature for optimal cooking With sous vide you can always prepare your dishes in the same tested way without having to worry about it This saves you time and you are always assured of the same result Sous vide is therefore excellent for cooking for small groups The advantages of sous vide are that the flavour...

Page 7: ...iable from 40 C to 90 C In addition the Wartmann sous vide stick is very easy to clean The Wartmann sous vide stick has a compact design but delivers 1000 watts of power so that the desired temperature is reached fast The Wartmann sous vide stick has a IPx7 rating Following the instruction manuals and maintenance instructions you will enjoy your Wartmann sous vide stick for many years The sous vid...

Page 8: ... of age After use make sure that the Wartmann sous vide stick is in a safe place out of reach for children Check electrical connections Check if the voltage indicated on the Wartmann sous vide stick conforms with the local mains voltage before connecting the Wartmann sous vide stick In case the plug power cord or the Wartmann sous vide stick itself is damaged repairs must be carried out first or t...

Page 9: ...d MAX If you want to remove the Wartmann sous vide stick you must first switch it off and let the water cool down and then grab it by the plastic top end Always use a thermometer to check the temperature of the water Use a tong clip to take your product out of the hot water If you want to add extra water you must switch off the Wartmann sous vide stick with the plug from the socket Check the water...

Page 10: ...be harmful to health or affect the taste Always follow the correct instructions in the vacuuming process Work hygienically and only use fresh products that have been kept cool until prepa ration Check if food has gone bad before using it Spoiled food can contaminate your entire batch It is recommended to use only fresh and if possible seasonal products In the unlikely event that the vacuum is brok...

Page 11: ...7 ENGLISH ...

Page 12: ...om of the Wartmann sous vide stick At the top you will find the control panel The clamp with the screw connection is mounted halfway At this point you will see the MAX and MIN indication on the opposite side Figure 1 shows a schematic setup PREPARING FOR FIRST USE control panel powercord clamb with screw connection MAX indicator MIN indicator water container front backside Figure 1 The Wartmann so...

Page 13: ...en it For optimal water circulation make sure that the bottom of the Wartmann sous vide stick is at least one centimeter above the bottom of the water container Fill the water container Fill the water container with fresh water until the minimumvolume MINindication ontheWartmann sous vide stick is reached Keep in mind that the volume increases when you put your vacuum bags in the container The wat...

Page 14: ...re 2 OPERATING THE WARTMANN SOUS VIDE STICK Figure 2 The control panel temperature indication color white decrease button temperature lower time shorter illumination ring color phase LED digits time temperature time indication color white increase button temperature higher time longer start stop button color white flashing ...

Page 15: ...keeps flashing This is IDLE mode sleep mode Step 2 Press the start stop button for 2 seconds The complete control panel lights up The default temperature is set at 56 C The illumination ring turns blue and the start stop button stops flashing and remains lit continuously figure 3 You can now start the Wartmann sous vide stick directly by pressing the start stop button The illumination ring turns y...

Page 16: ...t the preheating process The illumination ring turns yellow The current temperature and the set temperature are displayed alternately every 5 seconds Step 5 When the set temperature is reached you will hear three short beeps The temperature will be displayed and the start stop button starts flashing The illumination ring turns magenta purple red You now have to start the program yourself by pressi...

Page 17: ...ick will be switched off The digits now shows END The illumination ring will remain light blue and the start stop button is flashing You can start a second sous vide process by pressing the start stop button again Continue from step 2 By pressing the start stop button a little bit longer the Wartmann sous vide stick jumps to the start mode illumination ring green and then to IDLE mode sleep mode C...

Page 18: ...ep 7 the Wartmann sous vide stick will hold the set temperature for 30 minutes Every 5 minutes the Wartmann sous vide stick emits 3 short beeps The temperature and the elapsed time are displayed alternately This time is the set time plus the additional elapsed time After 30 minutes or if you press the start stop button the Wartmann sous vide stick will stop automatically The indication now shows E...

Page 19: ...n sous vide stick and reset the Wartmann sous vide stick by pressing the start stop button If you get the error message LO during use then the water level has dropped below the MIN indication This can happen due to evaporation of the water You need to fill the water tank with extra water Filling the Water container You can reset the Wartmann sous vide stick by pressing the start stop button If the...

Page 20: ...tances you do not have to clean the Wartmann Sous vide controller After all it has only been used in fresh water If food residues or other contaminants do accidentally stick on it you can remove them with a slightly damp clean cloth after switching off and cooling down Do not clean the Wartmann sous vide stick under running water and do not place the Wartmann Sous vide stick in a dishwasher To rem...

Page 21: ...ls such as calcium and magnesium This causes scale deposits on the heating element of the Wartmann sous vide stick This limescale when building up disrupts the proper functioning of the Wartmann sous vide stick The Wartmann sous vide stick should therefore be descaled regularly The frequency with which you need to descale depends among other things on the hardness of your tap water We recommend de...

Page 22: ...tho rough cleaning Let the Wartmann sous vide stick cool down and then rinse the heating element of the Wartmann sous vide stick with clean water Let the Wartmann sous vide stick dry vertically and then store it Immediately empty the water tank and rinse it with clean water If you see that there are still a lot of scale deposits repeat the cleaning procedure If neessary use a lit tle more vinegar ...

Page 23: ...re The sous vide stick is making a strange noise There is air in the pump Check the top side for wrinkles and if neces sary cut off the top edge of the vacuum bag The sous vide stick is broken Send the sous vide stick in for repair The sous vide stick is working slowly There are a lot of limescale deposits on the heating element Descale the sous vide stick and try the Wart mann sous vide stick aga...

Page 24: ...20 ...

Page 25: ...tmann sous vide regelaar uitpakken 28 De Wartmann sous vide regelaar monteren 29 Het waterreservoir vullen 29 DE WARTMANN SOUS VIDE REGELAAR BEDIENEN 30 Regulier gebruik 31 Opties tijdens de bediening 34 Foutmeldingen 35 NA GEBRUIK 36 Uitschakelen 36 Losmaken 36 Reinigen 36 Opbergen 36 Veroudering 36 ONDERHOUD 37 Waarom ontkalken 37 Benodigdheden 37 Reinigingsprocedure 38 DE WARTMANN SOUS VIDE REG...

Page 26: ...n in een waterre servoir Met de Wartmann sous vide regelaar kunt u de gewenste tijdsduur en bereidingstemperatuur nauwkeurig instellen voor een optimale bereiding Met sous vide bereidt u zonder verder omkijken uw gerechten steeds op dezelfde beproefde wijze Hierdoor wint u tijd en u bent steeds verzekerd van hetzelfde resultaat Sous vide is dan ook uitstekend geschikt voor het koken voor kleine ge...

Page 27: ...en van 1 minuut tot maar liefst 99 uur De temperatuur is variabel van 40 C tot 90 graden C Bovendien is de Wartmann sous vide regelaar zeer eenvoudig en snel schoon te maken De Wartmann sous vide regelaar is compact uitgevoerd maar levert wel 1000 watt vermogen zodat snel de gewenste temperatuur wordt bereikt De Wartmann sous vide regelaar heeft een IPx7 kwalificatie De sous vide kooktechnieken st...

Page 28: ...ikt voor kinderen De Wartmann sous vide regelaar mag niet bediend worden door personen jonger dan 16 jaar Zorg ervoor dat na gebruik de Wartmann sous vide regelaar op een veilige plek staat onbereikbaar voor kinderen Controleer elektrische aansluitingen Controleer of het voltage dat wordt aangegeven op de Wartmann sous vide regelaar overeenkomt met de plaatselijke netspanning voordat u de Wartmann...

Page 29: ...roleren Gebruik een tang om uw gerechten uit het warme water te nemen Indien u het waterniveau tijdens gebruik wil bijvul len dient u de Wartmann sous vide regelaar uit te schakelen met de stekker uit het stopcontact Con troleer het waterniveau alvorens u de Wartmann sous vide regelaar wederom inschakelt Wanneer onverhoopt het gedeelte boven de MAX indicatie in contact is geweest met water dient u...

Page 30: ...lijk zijn voor de gezondheid of de smaak beïnvloeden Volg de juiste instructies bij het vacumeerproces Werk altijd hygiënisch en gebruik alleen verse producten die tot aan de bereiding goed gekoeld bewaard zijn Controleer of voedsel is bedorven voordat u het gebruikt Bedorven voedsel kan uw hele partij besmetten Aangeraden wordt om alleen verse en indien mogelijk seizoensgebonden producten te gebr...

Page 31: ...27 NEDERLANDS ...

Page 32: ... de bovenzijde treft u het bedieningspaneel De klem met de schroefverbinding is halverwege gemonteerd Op deze hoogte ziet u de MAX en MIN indicatie aan de tegenovergestelde zijde In figuur 1 ziet u een schematische opstelling VOORBEREIDEN HET EERSTE GEBRUIK bedieningspaneel netsnoer schroefverbinding MAX indicator MIN indicator waterreservoir aanzicht voorzijde achterzijde Figuur 1 Plaatsen van de...

Page 33: ...er los Voor een optimale watercirculatie dient u de onderzijde van de Wartmann sous vide rege laar minimaal 1 centimeter los van de bodem te monteren Het waterreservoir vullen Vul het waterreservoir met zuiver water tot het minimale vulvolume MIN indicatie op de Wart mann sous vide regelaar wordt bereikt Houdt er rekening mee dat het volume stijgt wanneer u uw vacuümzakken in het reservoir legt He...

Page 34: ...ingspaneel DE WARTMANN SOUS VIDE REGELAAR BEDIENEN Figuur 2 Het bedieningspaneel temperatuur indicatie kleur wit knop temperatuur lager tijdsduur korter signaalring kleur geeft proces aan digitale weergave tijd temperatuur tijd indicatie kleur wit knop temperatuur hoger tijdsduur langer start stop knop kleur wit ...

Page 35: ...ren Dit is de IDLE mode slaapmodus Stap 2 Druk 2 seconden lang de start stop knop in Het complete bedieningspaneel licht op De temperatuur is stan daard ingesteld op 56 C De signaalring kleurt blauw en de start stop knop stopt met knipperen en blijft continue branden zie figuur 2 U kunt nu door de start stop knop in te drukken de Wartmann sous vide regelaar direct starten De signaalring kleurt gee...

Page 36: ...knop in te drukken De Wartmann sous vide regelaar start nu de voorverwarming De signaalring kleurt geel Wisselend om de 5 seconden wordt de actuele temperatuur en de ingestelde temperatuur weergegeven Stap 5 Als de ingestelde temperatuur is bereikt zal de Wartmann sous vide regelaar drie korte pieptonen geven De temperatuur wordt weergegeven en de start stop knop gaat knipperen De signaalring kleu...

Page 37: ...vide regelaar uitgeschakeld worden De indicatie toont nu END De signaalring blijft lichtblauw gekleurd en de start stop gaat knipperen U kunt een tweede sous vide proces starten door nogmaals de start stop knop in te drukken Vervolg nu vanaf stap 2 Door de start stop knop iets langer in te drukken springt de Wartman n sous vide regelaar naar de startmodus signaalring groen en daarna naar de IDLE m...

Page 38: ...selend om de 5 seconden wordt de actuele temperatuur en de ingestelde tempera tuur weergegeven U kunt de temperatuur en de tijd wijzigen tijdens de voorverwarming en tijdens de operationele fase Indien u aan het einde van het programma niet zelf de Wartmann sous vide regelaar uitschakelt stap 7 zal deze de ingestelde temperatuur 30 minuten lang vasthouden Elke 5 minuten geeft de Wartman n sous vid...

Page 39: ... monteren en herstart de Wartmann s ous vide regelaar door de start stop knop in te drukken Indien u tijdens het gebruik de foutmelding LO krijgt betekent dit dat het waterniveau onder de MIN indicatie is gezakt De signaalring kleurt rood en u hoort 5 pieptonen Door verdamping van het water kan dit gebeuren U dient het waterreservoir bij te vullen zie Het waterreservoir vullen U kunt de Wartmann s...

Page 40: ...igen In principe hoeft u de Wartmann sous vide regelaar niet schoon te maken Deze is immers alleen gebruikt in zuiver water Mochten er per ongeluk toch etens resten of andere verontreinigingen op terecht ko men dat kunt u na uitschakeling en afkoeling deze verwijderen met een gering vochtige schone doek Reinig de Wartmann sous vide regelaar niet onder stromend water en plaats de Wartmann sous vide...

Page 41: ...bevat dit in meer of mindere mate mineralen zoals calcium en magnesium Hierdoor ontstaat bij verwarming van het water kalkafzetting op het verwarmingsele ment van de Wartmann sous vide regelaar Deze kalkafzetting verstoort de goede werking van de Wartmann sous vide regelaar De Wartmann sous vide regelaar dient daarom regelmatig ontkalkt te worden De frequentie waarmee u moet ontkal ken hangt onder...

Page 42: ...ou dit voldoende moeten zijn voor een grondige reiniging Laat de Wartmann sous vide regelaar afkoelen en spoel vervolgens de metalen onderzijde van de Wartmann sous vide regelaar af met schoon water Laat de Wartmann sous vide regelaar verticaal drogen en berg het daarna op Ledig direct het waterreservoir en spoel deze na met schoon water Indien u ziet dat er nog steeds veel kalkafzetting is dient ...

Page 43: ...de temperatuur De sous vide regelaar maakt een vreemd geluid Er bevindt zich lucht in de pomp Schudt voorzichtig de Wartmann sous vide regelaar totdat alle lucht uit de pomp is Doe dit terwijl het apparaat in het waterreservoir hangt De sous vide regelaar is defect Biedt de Wartmann sous vide regelaar ter reparatie aan De sous vide regelaar werkt traag Er is veel kalkaanslag op het verwarmings ele...

Page 44: ...0 240 volt 50 Hz Power Vermogen 1000 Watt Mass Massa 1 15 Kg Color Kleur black zwart Waterproof Waterdicht IPx 7 Dimensions Afmetingen 350 x 50 mm L x diameter Max clamb Max klem 17 mm Min depth Min diepte 65 mm Max depth Max diepte 115 mm WWW WARTMANN COOKING ...

Search results

Summary of Contents for WM-1508 SV

Reviews:

Related manuals for WM-1508 SV

Brands by name

Popular brands

Wartmann WM-1508 SV, User Manual

Search results

Summary of Contents for WM-1508 SV

Reviews:

Related manuals for WM-1508 SV

Brands by name

Popular brands