str
53
BURGONYA
A szárításhoz újburgonyát használjon. Hámozza, majd mos
-
sa meg, ezt követően pedig párolja meg 4-6 percig. Majd
szeletelje fel 3 mm-es karikákra vagy reszelje le.
Szárítás időtartama: 6-14 óra
Szárítás hőfoka: 52 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány kemény. Ha
hosszabb ideig szárítjuk, az aszalvány roppanóssá válik.
-----------------------------------------------------------
BROKKOLI
A brokkolit alaposan mossa meg és vágja ki a szárát. A brok
-
koliszárat vágja fel 8 mm-es darabokra, a rózsákat pedig
egészben szárítsa meg.
Szárítás időtartama: 10-14 óra
Szárítás hőfoka: 52 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány roppanós.
-----------------------------------------------------------
ŐSZIBARACK
Az őszibarackot alaposan mossa meg, távolítsa el a szárát.
Ha szeretné, hámozza meg, de ez nem szükséges. Majd ezt
követően vágja fel 8 mm-es szeletekre a gyümölcsöt.
Szárítás időtartama: 8-16 óra
Szárítás hőfoka: 57 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány puha.
-----------------------------------------------------------
HALVÁNYÍTÓ ZELLER
A zellert mossa meg és vágja le a leveleit. A szárrészt vágja
fel 8 mm-es csíkokra.
Szárítás időtartama: 3-10 óra
Szárítás hőfoka: 52 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány kemény.
-----------------------------------------------------------
HAGYMA
A hagymáról vágja le a gyökérrészt és hámozza meg. Ezt
követően szeletelje fel 3 mm-es karikákra vagy aprítsa fel.
Szárítás időtartama: 4-8 óra
Szárítás hőfoka: 63 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány kemény.
-----------------------------------------------------------
CUKKINI
A cukkinit mossa meg és szeletelje fel 6 mm-es darabokra,
ha roppanós chipset szeretne, akkor 3 mm-es karikákra
vágja fel a zöldséget.
Szárítás időtartama: 7-11 óra
Szárítás hőfoka: 52 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány roppanós.
-----------------------------------------------------------
CÉKLA
A cékláról távolítsa el a gyökeret és a szárrészt, kaparja le
a héját, párolja addig, míg meg nem puhul. Hagyja kihűlni,
majd ezt követően vágja fel 8 mm-es szeletekre
vagy 3 mm-es hasábokra.
Szárítás időtartama: 8-12 óra
Szárítás hőfoka: 52 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány kemény.
-----------------------------------------------------------
DATOLYA
A datolyát alaposan mossa meg és távolítsa el róla a felső
szárrészt. Vágja 8 mm-es karikákra.
Szárítás időtartama: 11-19 óra
Szárítás hőfoka: 57 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány kemény.
-----------------------------------------------------------
TÖK
A tököt vágja félbe vagy negyedekre, távolítsa el a magokat,
majd főzze vagy süsse puhára. Majd távolítsa el a dinnye
-
héjat, és a dinnye húsát pépesítse robotgépben. A kapott
masszát öntse ki a szárítótálcára vagy sütőpapírra.
Szárítás időtartama: 7-11 óra
Szárítás hőfoka: 52 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány kemény.
-----------------------------------------------------------
ZÖLDBAB
A zöldbabot alaposan mossa meg, vágja le a végeit, majd
szeletelje fel 2,5 cm-es darabokra.
Szárítás időtartama: 8-12 óra
Szárítás hőfoka: 52 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány ropogós.
-----------------------------------------------------------
FÜGE
A fügét alaposan mossa meg, távolítsa el a rossz részeket és
a szárat, majd vágja negyedekre, héjjal lefele egyenletesen
terítse szét a szárítótálcán.
Szárítás időtartama: 22-30 óra
Szárítás hőfoka: 57 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány puha.
-----------------------------------------------------------
GOMBA
Távolítsa el a gombáról a piszkos részeket és vágja
fel kb. 1 cm-es, vastagabb szeletekre.
Szárítás időtartama: 3-7 óra
Szárítás hőfoka: 52 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány kemény.
-----------------------------------------------------------
ZÖLDBORSÓ
A zöldborsót fejtse ki, párolja addig, míg meg nem ráncoso
-
dik. Majd ezt követően öblítse le hideg vízzel és szárítsa le
konyhai papírtörlőn.
Szárítás időtartama: 4-8 óra
Szárítás hőfoka: 52 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány ropogós.
-----------------------------------------------------------
SZŐLŐ
Mossa meg alaposan a szőlőt, távolítsa el a szárait.
A szőlőszemeket egészben is hagyhatja, de ha nagyobbak a
szemek, nyugodtan vágja félbe. A félbevágott szőlőt héjával
lefele helyezze az aszalótálcára. Ha a szőlőt előzőleg forró
vízbe helyezi, forralja, majd kihűti, az aszalás idejét felére
csökkentheti.
Szárítás időtartama: 22-30 óra
Szárítás hőfoka: 57 ˚C
A megfelelőképpen megszárított aszalvány puha.
-----------------------------------------------------------