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UTILIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO
Antes de utilizar su olla a presión por primera vez, proceda como sigue:
• Por razones de seguridad, lea detenidamente este manual de instrucciones antes de utilizar por primera vez el producto; en particular, las pautas de seguridad.
• Llene de agua la olla a presión hasta la mitad de su capacidad, cierre la tapadera y ponga a calentar la olla hasta que salga vapor a través de la válvula de
control de presión. Siga calentando la olla durante 10 minutos una vez que empiece a salir vapor por la válvula de control de presión. Esta acción permitirá
eliminar los posibles olores típicos de una olla nueva.
• Espere a que la olla se haya enfriado y abra la tapadera. A continuación, deseche el agua, lave la olla y séquela bien.
Funcionamiento normal
1) Asegúrese de que el tubo de descarga de presión no está obstruido. De existir alguna obstrucción, elimínela utilizando un palillo fino o implemento similar.
Asegúrese de que la válvula de seguridad está limpia. La junta de estanqueidad deberá estar colocada con la orientación correcta.
2) Para que la olla a presión genere vapor durante la cocción, deberá llenarse con un 1/4 l de agua o u otros líquidos. La
capacidad combinada de alimentos y líquido no deberá superar los 2/3 de la capacidad total de la olla. Si los alimentos son
propensos a producir espuma, tan solo deberá utilizarse la mitad de la capacidad total de la olla.
3) Cierre la tapadera: para ello, posición de la tapadera sobre la carcasa de la olla y pase la barra de anclaje por debajo de
las patas de anclaje, de manera que queden centrada en ambos lados. Gire al máximo en el sentido de las agujas del
reloj el pomo de apertura/cierre de la tapadera. De esta manera, la tapadera quedará bien cerrada (véase la figura 9).
Cómo calentar la olla a presión
1) No sujete la olla a presión únicamente por el pomo de apertura/cierre para transportarla o depositarla sobre una superficie.
Sosténgala bien por ambas asas laterales.
2) Utilice la olla a presión sobre una hornilla estable y nivelada.
3) Para calentar rápidamente la olla a presión, utilice el fuego su nivel máximo o la placa de cocción a su máxima potencia hasta que la válvula de control de
presión funcione. Preste atención particular al fuego utilizado, ya que no debe ser excesivo. Al cabo de unos estantes, una vez que empiece a salir vapor a
través de la válvula de control de presión (momento en el cual se deberá empezar a controlar el tiempo de cocción), baje el nivel del fuego o la potencia de la
placa de cocción hasta que tan solo se genere una mínima cantidad de vapor. De esta manera, la olla a presión funcionará de manera óptima y se ahorrará
energía. Vuelva a aumentar el nivel del fuego o la potencia de la placa de cocción una vez que se haya dejado de generar vapor a través de la válvula de
control de presión. Asimismo, haga lo contrario si se genera demasiado vapor.
¡Atención!
• No deje la olla a presión desatendida mientras esté cocinando y preste la debida atención para asegurarse de que funciona correctamente.
• No toque directamente las superficies de la olla cuando estén a una temperatura elevada sin utilizar ningún tipo de protección.
• No deje que la salsa se espese en exceso cuando esté cocinando salsas especialmente consistentes.
• Por razones de seguridad, observe estrictamente las pautas anteriormente mencionadas para evitar la vaporización total del líquido utilizado para cocinar de
manera que la olla se quede seca o llegue a bloquearse el dispositivo de descarga de presión.
Apague el fuego de la hornilla o la placa de cocción.
Una vez que haya terminado de cocinar con la olla a presión, apague el fuego de la hornilla o la placa de cocción. Deje reposar unos instantes la olla a presión
hasta que deje de generarse vapor a través de la válvula de control de presión. Podrá liberar el exceso de presión tirando hacia arriba de dicha válvula. Dicho
intervalo contará también como tiempo de cocción. Para informarse de los tiempos de cocción recomendados, consulte la sección 6 de este manual.
Liberación de la presión y enfriamiento de la olla a presión
Existen dos maneras de proceder al respecto:
1) Enfriamiento acelerado
Tire hacia arriba de la válvula de control de presión para liberar rápidamente la presión de vapor
existente en el interior de la olla (véase la figura 11). Asimismo, podrá colocar la olla a presión bajo un
chorro de agua fría para enfriarla de forma instantánea (véase la figura 10). A continuación, gire el pomo
de apertura/cierre en el sentido contrario al de las agujas del reloj para abrir la tapadera. En caso de que
no sea posible abrir la tapadera, tire hacia arriba de la válvula de control de presión para liberar la presión
existente del interior de la olla y, a continuación, abra la tapadera.
• Asegúrese de que el contenido de la olla a presión (incluido el agua) no supera los 2/3 de su capacidad (véase la figura 7). Asimismo, no la llene más de 1/3
de su capacidad si está cocinando arroz, vegetales y alubias. El volumen del líquido en su interior deberá ser de como mínimo ¼ de su capacidad
(véase la figura 8).
• Nunca abra la tapadera mientras aún haya presión en el interior de la olla. Nunca ponga a calentar la olla mientras sin su tapadera correctamente cerrada.
• No se acostumbre a utilizar la olla para guardar sal, bicarbonato de sosa, azúcar, vinagre o agua carbonatada. Limpie bien la olla después de su utilización y
manténgala seca.
• Compruebe los diferentes componentes de la olla a presión antes de proceder a cocinar los alimentos para asegurarse de que están en perfectas condiciones.
• Asimismo, compruebe los diferentes componentes de la olla a presión después de su uso para así evitar posibles accidentes. No utilice la olla a presión si
las válvulas y tubo de descarga de presión no funcionan correctamente.
véase la figura 7
véase la figura 8
véase la figura 9
véase la figura 10
véase la figura 11
11
MANTENIMIENTO
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De observarse algún funcionamiento anormal durante la cocción, apague el fuego de la hornilla o la placa de cocción, coloque la olla a presión en el suelo y enfríela
lentamente vertiendo sobre ella agua fría. Compruebe la anomalía e identifique las causas y posibles soluciones en la tabla anterior.
1) Carcasa de la olla a presión
Utilice líquido lavavajillas para limpiar las zonas que se hayan ensuciado.
Mantenga siempre seca la olla a presión.
No utilice herramientas ni cepillos metálicos para limpiar la carcasa de la olla a presión.
No permita que la olla a presión permanezca en contacto con objetos metálicos durante períodos prolongados.
2) Junta de estanqueidad
Utilice líquido lavavajillas para eliminar cualquier suciedad acumulada en la tapadera.
Seque bien la junta de estanqueidad.
Coloque la junta de estanqueidad en su posición correcta.
Utilice líquido lavavajillas o agua para limpiar la junta de estanqueidad cuando haya terminado de utilizar la olla a presión. Después de haber secado bien la junta
de estanqueidad, instálela en la tapadera en su posición correcta y manténgala plana. Sustituya la junta de estanqueidad original cuando haya estado utilizando
la olla a presión durante mucho tiempo.
2) Proceso natural de enfriamiento
Apague el fuego de la hornilla o la placa de cocción y deje que la olla a presión se enfríe por sí sola.
Abra la tapadera
En cuanto a la olla a presión se haya enfriado, gire el pomo de apertura/cierre en sentido contrario al de las agujas del reloj y abra la
tapadera (véase la figura 12).
1) Asegúrese de manipular con cuidado la olla a presión y utilizar guantes o manoplas para horno para evitar quemarse.
2) Agite ligeramente la olla a presión para estabilizar los elementos en su interior en caso de estar cocinando gachas u otros
alimentos con tendencia a quedarse pegados.
3) No fuerce el pomo de apertura/cierre de la tapadera al girarlo.
4) No utilice fuerza excesiva para abrir la tapadera.
¡Atención!
1) Antes de utilizar la olla a presión, asegúrese de que el tubo de descarga de presión no está bloqueado.
2) Asegúrese de limpiar y desatascar la válvula de seguridad conforme a lo indicado en las instrucciones. No sustituya usted mismo ninguno de los componentes
de la válvula de seguridad.
3) No sustituya ningún componente de manera arbitraria. No utilice componentes que no sean originales. Póngase en contacto con el servicio posventa para
obtener las piezas de recambio que sean necesarias.
véase la figura 12
POSIBLES PROBLEMAS Y SOLUCIONES
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De observarse algún funcionamiento anormal durante la cocción, apague el fuego de la hornilla o la placa de cocción, coloque la olla a presión en el suelo y enfríela
lentamente vertiendo sobre ella agua fría. Compruebe la anomalía e identifique las causas y posibles soluciones en la tabla que se muestra a continuación.
Después de un breve tiempo de
calentamiento, la olla a presión no
expulsa vapor a pesar de
escucharse el silbido de liberación
de vapor procedente de la válvula
de control de presión.
Sale vapor por la válvula de
seguridad
Sale una gran cantidad de
vapor por todas partes de la
olla a presión
• La válvula de control de presión está
obstruida.
• El tubo de descarga de presión está
construido por residuos de alimentos
procedentes de la cocción.
• La olla a presión se ha quedado sin
líquido.
• La hornilla está inclinada
• El tubo de descarga de presión está
obstruido.
• La olla a presión está excesivamente llena.
• El nivel del fuego o de la placa de cocción
es excesivo.
• Tanto la válvula de control de presión como
la válvula de seguridad no funcionan
correctamente.
• La junta de estanqueidad no está correctamente
instalada.
• La junta de estanqueidad está rota.
• Hay objetos extraños en la superficie de
contacto de la junta de esta entidad (restos
de alimentos, etc.)
• La tapadera no está bien cerrada
• Limpie la válvula de control de presión y elimine cualquier materia extraña
que pudieran estar obstruyéndola.
• Elimine cualquier resto de alimentos utilizando un palillo fino o implemento
similar.
• Disminuya rápidamente el nivel del fuego o de la placa de cocción y retire
la olla a presión de la hornilla. Incline la válvula de control de presión para
liberar la presión del interior de la olla. Abra la tapadera para comprobar
que no haya problemas en el interior de la olla a presión.
• Efectué los ajustes necesarios para nivelar la hornilla.
Anomalía
Causas
Soluciones
• Limpie el tubo de descarga de presión y elimine cualquier acumulación de
restos de alimentos.
• Disminuida cantidad de alimentos en el interior de la olla y vuelva a calentarla.
• Utilice un nivel de fuego o de potencia de placa de cocción más bajo. Ajuste la
válvula de control de presión de manera que esté totalmente vertical.
• Compruebe y limpie las válvulas según sea necesario.
• Coloque la junta de estanqueidad en su posición correcta.
• Instale una nueva junta de estanqueidad.
• Retire cualquier elemento extraño de la superficie de contacto de la junta
de estanqueidad.
• Vuelva a cerrar correctamente la tapadera.
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Tabla de especificaciones del producto:
Modelo
Ø20-3L
20cm
3L
Ø22-4L
22cm
4L
Ø24-6L
24cm
6L
Ø26-8L
26cm
8L
Ø26-10L
26cm
10L
Ø26-12L
26cm
12L
60kPa
100kPa
Diámetro
Volumen máximo
Presión máxima
permitida
Presión de funcionamiento
