Croquettes de poulet et œufs
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
Pour 6 à 8 personnes: 1 cuisse de poulet
2 à 3 œufs 1 oignon
1 poireau 1 carotte
1 oignon de printemps 135 g de farine
Farine, œuf battu et chapelure 1/2 litre de lait
Eau Huile d'olive extra vierge
Sel Noix de muscade
Persil
Instructions
Dans l'autocuiseur avec de l'eau et du sel, faites cuire le poulet avec les poireaux, l'oignon et la carotte. Fermez le couvercle et faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
Lorsque le poulet est tendre, enlevez les os et émincez le blanc de poulet. Faites bouillir les œufs dans une petite casserole avec de l'eau et du sel pendant 10 minutes.
Hachez l'oignon et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez avec un fouet jusqu'à ce que cela devienne légèrement doré.
Ajoutez 1/2 litre de lait et mélangez puis ajoutez la même quantité de bouillon, en remuant constamment. Travaillez la pâte à feu doux. Saupoudrez de noix de
muscade râpée. Ajoutez la sauce béchamel au poulet avec les œufs fouettés. Mélangez bien et faites cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Versez la pâte dans
un bol et laissez-la refroidir. Une fois que la pâte est froide, coupez-la et façonnez-la en croquettes, roulez-les dans la farine, puis dans les œufs et la chapelure et
faites-les frire dans une poêle avec de l'huile chaude.
Une fois dorées, retirez les croquettes de la poêle sur une plaque recouverte d'un papier absorbant pour drainer l'excès d'huile.
Servez
Gâteau à l'autocuiseur
Ingrédients (8 personnes):
1 verre ½ de farine
1 verre de sucre
1 œuf
½ verre d'huile
1 verre de lait
1 cuillère à café d'essence de vanille
Pour le glaçage: 200 g de sucre en poudre
10 cuillères à soupe d'eau (environ 75 ml)
Instructions
Mettez les œufs dans un batteur et mélangez-les jusqu'à ce que leur consistance soit lisse et mousseuse et qu'ils aient doublé de volume. Mélangez les œufs avec
le sucre et l'huile, ajoutez lentement la farine en alternant avec le lait jusqu'à ce que la consistance soit lisse et sans grumeaux. Ajoutez l'essence de vanille. Versez
le mélange dans un moule à gâteau préalablement graissé. Placez le moule à l'intérieur de l'autocuiseur et mettez le couvercle puis faites cuire à feu vif pendant 2
minutes, puis baisser l'intensité du feu et laissez cuire pendant 40 à 45 minutes. Une fois le feu éteint, laissez l'autocuiseur fermé pendant 10 minutes puis vérifiez si
le gâteau est cuit avec un couteau; si la lame du couteau est sèche, le gâteau est prêt. Retirez et démoulez le gâteau sur une grille. Préparation du glaçage: Mélangez
l'eau avec le sucre et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous dans l'eau. Une fois le glaçage prêt, appliquez-le sur le gâteau. Placez le gâteau sur
une grille. Il est important de verser immédiatement le glaçage et à partir du centre du gâteau. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante.
Prêt à servir.
Gâteau au fromage à l'autocuiseur
Ingrédients
4 cuillères à soupe de sucre 4 œufs
1 boîte de lait en poudre
200ml crème de fromage
Caramel ou sucre à caraméliser
Baies rouges et noires Chocolat liquide
Instructions
Mettez tous les ingrédients dans un bol et battez-les jusqu'à ce que la consistance soit homogène.
Caramélisez le moule et versez le mélange dans le moule.
Fermez le moule avec un couvercle ou du papier d'aluminium en vous assurant que de l'eau ne pénètre pas dans le moule lors de la cuisson. Placez le moule dans
l'autocuiseur avec une hauteur d'eau de deux doigts. Fermez l'autocuiseur et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
Après un certain temps, et une fois que la pression est réduite dans l'appareil, prenez le gâteau et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
Servez
Démoulez le gâteau sur un plat.
Décorez-le avec du chocolat liquide, des baies rouges et noires
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GARANTIE DE 2 ANS
BERGNER garantit l'autocuiseur SAN IGNACIO durant une période de 2 ans, sous la condition qu'il soit utilisé conformément aux instructions d'utilisation fournies.
L'appareil de cuisson est conçu pour être utilisé pour un usage domestique uniquement; par conséquent, la garantie ne couvre pas toute utilisation dans des
établissements professionnels, toute utilisation incorrecte ou toute usure anormale ne respectant pas les conseils d'entretien fournis.
Si votre produit est défectueux au cours de la période de garantie, vous pourrez expédier le produit, avec frais de port payés à:
San Ignacio Europe S.L.Edificio San Lamberto, Planta 3, Ctra. Aeropuerto km 4, 50011, Zaragoza, Spain. BERGNER examinera le produit, et s'il est jugé
défectueux, BERGNER remplacera le produit par un produit neuf, ou par un produit similaire si le modèle n'est plus disponible.
Cette garantie sera uniquement valable contre la présentation de la preuve d'achat datée, cette carte de garantie et le produit défectueux.
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Aliments Volume d’aliments et d’eau Durée de cuisson (minutes) Pression
Riz
1/3
5-10
60 kPa
Porridge
1/3
10-15
60 kPa
Côtelette
1/2
10-12
60 kPa
Bœuf
1/2
16-25
60 kPa
Poulet
1/2
12-18
60 kPa
Poisson
1/3
5-10
60 kPa
Maïs
2/3
5-10
60 kPa
DURÉE DE CUISSON
La liste ci-dessous n’est fournie qu’à titre indicatif :
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Remarques :
La durée de cuisson débute au moment où la vapeur commence à s'échapper normalement par la soupape de contrôle de la pression.
La durée de cuisson varie en fonction de la quantité d’aliments, de la température de cuisson, de la table de cuisson et d'autres facteurs. Les durées fournies
ci-dessus n'ont qu'une valeur indicative.
r factors. It is for reference only.
3) Soupape de contrôle de la pression, soupape de sécurité et tube d’évacuation
Si la soupape de contrôle de la pression, le tube d’évacuation et la soupape de sécurité sont bouchés par des résidus alimentaires ou autre chose, nettoyez-les
avec une tige fine et vérifiez que l'eau peut passer à travers. Si le cache-vis est desserré, réassemblez-le correctement.
Après chaque utilisation, nettoyez la soupape de contrôle de la pression.
4) Éliminer la matière qui a attaché
Utilisez un ustensile en bois doux pour décoller la matière qui a attaché.
Si vous n’arrivez pas à la décoller, laissez l’autocuiseur sécher en plein soleil, imbibez avec de l’huile, trempez l’autocuiseur dans de l’eau chaude, laissez-le
tremper un certain temps, puis réessayez de décoller la matière ayant attaché. Ne la décollez pas avec un ustensile dur, par exemple un couteau.
5) Entretien
Nettoyez la cuve et le couvercle. Sortez le joint d’étanchéité et nettoyez-le.
Avec une tige fine, éliminez les résidus présents dans la soupape de contrôle de la pression, le tube d’évacuation et la soupape de sécurité.
Placez et rangez toujours l’autocuiseur dans un endroit sec.
Rangez séparément la cuve et le couvercle de l’autocuiseur.
Remarques spéciales
- Ne nettoyez pas l'autocuiseur avec des ustensiles à récurer.
- Ne nettoyez pas le couvercle de l'autocuiseur dans une machine à laver la vaisselle.
- Appliquez une petite quantité d’huile alimentaire sur le joint d’étanchéité pour prolonger sa durée de vie et optimiser son efficacité.
- Ne verrouillez pas le couvercle après utilisation, car cela provoque l’usure prématurée du joint d’étanchéité.
- Décongelez les aliments congelés avant de les cuire. Lavez les haricots et les aliments secs à l’avance.
- Ouvrez le couvercle quand vous cuisez des aliments pouvant facilement produire de la mousse. Puis refermez-le pour la cuisson après avoir enlevé la mousse.
- Pour que les viandes gardent leur coloration, ajoutez des sauces colorées pour contrebalancer la décoloration due à la vapeur à haute pression.
- Baissez la puissance du feu si le liquide déborde.
6) Remplacement
Remplacez le joint d’étanchéité tous les 12 à 24 mois. Remplacez-le immédiatement s’il est endommagé, fendu ou plissé.
Attention : Ne remplacez jamais une pièce de l’autocuiseur avec un substitut qui n’est pas une pièce d’origine. Contactez le service après-vente ou le
distributeur pour obtenir des pièces de rechange.
