32 Hold-o-mat
®
– Instructions de service
(En raison de l’excellente isolation, cette phase dure un peu plus long-
temps que pour d’autres appareils.)
Vous pouvez sélectionner exactement la température théorique entre
20 °C et 120 °C. La sonde PT et un excellent système électronique
qui approche la température théorique lentement et étape par étape
(impulsion de synchronisation) vous garantissent une exactitude d’env.
+/- 1°C.
Déclenchement
Après utilisation, vous pouvez presser de nouveau la touche
pour
arrêter le Hold-o-mat. Prière de ne pas oublier de nettoyer l’appareil
après chaque utilisation, comme cela est décrit en détail dans «Entre-
tien, Nettoyage» voir page 38.
Seulement 411:
Fonction «Hold
avec température à cœur
informative»
Le capteur de température à cœur (KTM), disponible en option (éga-
lement ultérieurement), est relié à la fiche magnétique correspondante
(à l’intérieur à droite/à l’avant) au moyen d’un interrupteur à contact
magnétique. Le câble doit pointer vers le bas et les aimants sont alignés
par rapport aux fichess.
Un troisième affichage «SONDE» apparaît automatiquement à l’écran
pour la température à cœur.
BUT
REEL
68
54
BUT
REEL
68
54
SONDE
23
BUT
REEL
110 54
Programme 0
Programme 1
Programme 1
Delta T
>
Language
Francais
Volume
P. Reduit
>
TEMPS
00:10
1
1/3
TEMPS
00:10
Temp
110
Phase 2
SONDE
53
Temp
80
Phase 3
SONDE
50
Temp
68
Phase 1
Programme 1
TEMPS
00:10
Temp
110
Phase 2
SONDE
53
Temp
80
Phase 3
SONDE
50
Temp
68
Phase 1
Seulement 411:
Fonction «Cook & Hold
avec phases de
cuisson entièrement
automatiques»
Appuyer
longuement
(2 s) sur la touche
pour afficher les pro-
grammes à l’écran.
BUT
REEL
68
54
BUT
REEL
68
54
SONDE
23
BUT
REEL
110 54
Programme 0
Programme 1
Programme 1
Delta T
>
Language
Francais
Volume
P. Reduit
>
TEMPS
00:10
1
1/3
TEMPS
00:10
Temp
110
Phase 2
SONDE
53
Temp
80
Phase 3
SONDE
50
Temp
68
Phase 1
Programme 1
TEMPS
00:10
Temp
110
Phase 2
SONDE
53
Temp
80
Phase 3
SONDE
50
Temp
68
Phase 1
Les touches
ou
vous permettent de basculer entre les pro-
grammes 0 – 8 ou le programme Delta-T. L’affichage actif est toujours le
plus grand, situé au centre.
– Les programmes 0 et Delta-T ne sont pas protégés et peuvent être
reprogrammés quotidiennement, selon l’offre du jour.
– Les programmes 1 – 8 sont protégés contre toute modification arbi-
traire, car des processus récurrents sont généralement en arrière-plan.
– Si vous voulez effectuer une modification, vous pouvez le faire en
appuyant simultanément sur les touches Up + Down.
Appuyez brièvement sur
pour démarrer le programme actif.
