139
DK
DANSK
BETJENINGSVEJLEDNING
Med den moderne livsstil, hvor vi forsøger at spise sund og ernæringsrigtigt, er reduktionen af fedtindtaget en væsentlig faktor. En
af de bedste metoder til at skære ned på fedtet i kosten er at bruge fedtfattige tilberedningsmetoder, f.eks. grill. Da en træpillegrill
bruger piller af naturtræ, optages træets gode aroma i kødet og reducerer behovet for marinader med højt sukkerindhold. I
denne vejledning vil du bemærke, hvor meget der lægges vægt på at grille maden langsomt ved temperaturindstillingerne LOW
(Lav) eller MEDIUM (Mellem).
GRILLENS OMGIVELSER
1.
HVOR SKAL GRILLEN PLACERES
Som for alt udendørs udstyr spiller vejrforholdene en vigtig rolle for grillens resultater og den tilberedningstid, der kræves
for at skabe det perfekte måltid.
Alle Pit Boss
®
-enheder skal som minimum have en afstand på 914 mm (36 tommer) til brændbare konstruktioner, og denne
afstand skal bevares, mens grillen er i brug. Denne enhed må ikke placeres under lofter eller udhæng, der er fremstillet
af brændbare materialer. Placer grillen i et område, der er ryddet for brændbare materialer, benzin eller andre brændbare
dampe eller væsker.
2.
STEGNING I KOLDT VEJR
Selvom det bliver køligere udenfor, behøver grillsæsonen ikke være slut! Den friske, kølige luft og den skønne duft af røgede
fødevarer vil jage vinterdepressionen på flugt.
Følg disse forslag for at kunne nyde din grill gennem de kolde måneder:
• Hvis rygning ved lave temperaturer ikke lykkes, skal du øge temperaturen en smule for at opnå bedre resultater.
• Arranger – Sørg for, at du har alt klar i køkkenet, før du går udenfor. Om vinteren kan du flytte grillen til et område
væk fra den kolde blæst. Kontrollér de lokale bestemmelser angående afstanden mellem din grill og dit hus og/eller
andre konstruktioner. Placer alt, du har brug for, på en bakke, klæd dig godt på, og gå i gang!
• For at kunne holde øje med temperaturen udenfor, kan du placere et udendørs termometer i nærheden af grillen. Før
en log eller et register over, hvad du har stegt, den udendørs temperatur og tilberedningstiden. Det kan senere gøre
det lettere at finde ud af, hvad du kan tilberede, og hvor længe det vil tage.
• I meget koldt vejr skal du øge forvarmningstiden med mindst 20 minutter.
• Undgå at løfte låget mere end absolut nødvendigt. Kolde vindstød kan køle grillens temperatur ned på et øjeblik.
Indstil dig på et fleksibelt serveringstidspunkt, da tilberedningstiden øges, hver gang du åbner låget.
• Sørg for at have en opvarmet tallerken eller et låg klar for at holde maden varm, mens du bærer den ind.
• Ideelle fødevarer til madlavning om vinteren er dem, der kræver begrænset opmærksomhed, som f.eks. stege, hele
kyllinger, ribbensteg og kalkun. Gør forberedelsen af måltidet endnu lettere ved at tilføje simpelt tilbehør som f.eks.
grøntsager og kartofler.
3.
STEGNING I VARMT VEJR
Når det bliver varmere udenfor, reduceres tilberedningstiden.
Følg disse få forslag for at kunne nyde din grill gennem de varme måneder:
• Nedjuster stegetemperaturen. På den måde undgår du uønsket opblussen.
• Brug et stegetermometer til at fastlægge den indvendige temperatur i maden. På denne måde kan du forhindre, at
kødet bliver overstegt og tørt.
• Selv i varmt vejr er det stadig bedre at grille med låget på.
• Du kan holde maden varm ved at pakke den ind i folie og placere den i en isoleret køletaske. Fyld sammenkrøllet
avispapir omkring den folieindpakkede mad, så kan du holde den varm i 3-4 timer.
