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information générale
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Casseroles
La cuisson à l'induction fait emploi d'un champ magnétique pour générer de la
chaleur. C'est pourquoi le fond de la casserole doit contenir du fer et être donc
magnétique.
Vous obtiendrez les meilleurs résultats en utilisant une casserole qui a les
mêmes dimensions que la zone de cuisson. Le fond de la casserole doit
toujours être plus large que 12 cm.
Vous pouvez contrôler si vos casseroles sont appropriées en utilisant un aimant.
Une casserole est appropriée lorsque :
■
le fond de la casserole est attiré par l'aimant ;
■
le fond est approprié pour la cuisson à l'électricité.
Utilisez seulement une casserole avec un fond plat et épais (2,5 mm min.)
appropriée pour la cuisson à l'induction. Les casseroles les mieux appropriées
sont celles ayant la marque "Class induction".
Les casseroles dont le fond n'est pas magnétique ou n'est pas approprié pour
la cuisine électrique, ne sont pas appropriées pour être utilisées sur la plaque
de cuisson à induction.
Approprié
■
Les casseroles en acier inoxydable spécial pour la cuisson à l'induction ;
■
les casseroles solides en émail ;
■
les casseroles en fonte émaillées.
Inadéquat
La faïence, l'aluminium, le plastique, le cuivre, la porcelaine, l'acier inoxydable.
Dès que vous retirez la casserole de la plaque de cuisson, celle-ci interrompt
automatiquement son activité. Ne perdez toutefois pas l'habitude d'éteindre
toujours la plaque ou zone de cuisson pour éviter une mise en marche
imprévue.
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