votre plaque de cuisson à induction
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Introduction
Vous avez choisi une plaque de cuisson à induction Pelgrim : un appareil qui
répond intégralement aux souhaits de l'amateur de cuisine.
Cuire sur une plaque de cuisson à induction est autre chose que cuire sur un
appareil traditionnel. La cuisson à l'induction utilise un champ magnétique pour
générer de la chaleur. Ceci veut dire que vous ne pouvez pas utiliser n'importe
quelle casserole. Le chapitre "casseroles" (pages 46 et 47) vous fournira de plus
amples informations sur ce sujet. Cuire sur une plaque de cuisson à induction
présente un certain nombre d'avantages. C'est confortable du fait que la plaque
de cuisson réagit rapidement et aussi parce qu'il est possible de la régler sur une
puissance très basse. Grâce à la puissance élevée, le point d'ébullition est très vite
atteint.
La plaque de cuisson est facile à nettoyer car elle n'est jamais vraiment chaude.
C'est que la chaleur est générée dans la casserole. Le chapitre "sécurité" (pages
42 et 43) vous fournira de plus amples informations sur les avantages de la cuisson
à l'induction.
L'appareil est équipé d'un synchro-start. Si vous avez une hotte d'aspiration qui
est aussi équipée d'un synchro-start, celle-ci se mettra directement à fonctionner
dès que vous utiliserez la plaque de cuisson. La plaque de cuisson est en outre
équipée d'une zone de maintien au chaud électrique. Vous pouvez utiliser la zone
de maintien au chaud pour maintenir au chaud des plats qui ne vont pas être tout
de suite consommés. Notez qu'un plat qui sera maintenu au chaud pendant plus
de trente minutes, perd de sa qualité. Il vaut mieux réchauffer un plat qui a été
refroidi. La puissance de la zone de maintien au chaud est suffisante pour préparer
des mets "délicats". Si vous souhaitez, par exemple, faire fondre du chocolat ou
préparer un sabayon (sauce mousseuse liée avec des oeufs), c'est idéal.
Ce livret d'instructions décrit comment utiliser parfaitement la plaque de
cuisson à induction. Vous y trouverez une information sur la commande, les
casseroles à utiliser et une information de base sur le fonctionnement de
l'appareil. Ce livret comprend également des tableaux de cuisson et des
conseils d'entretien.
Conservez soigneusement ce mode d'emploi pour le successeur éventuel de cet
appareil. Nous vous souhaitons bien du plaisir en utilisant cet appareil.
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