30
Plnění parní nádoby
7.
Naplňte parní nádobu vařící vodou až po značku maxi-
mální hladiny (890 ml).
8. Nepřidávejte nic do vody. Koření, marinády apod.
mohou poškodit povrch parní nádoby a topného tělesa.
Dolévání vody
9. Pokud chcete vařit na páře déle než 40 minut, je nutno
dolévat vodu každých 20 minut nebo tehdy, když hladi-
na vody klesne na polovinu.
a) Používejte vařící vodu.
b) Nalévejte ji do nádoby pomalu skrz rukojeti podsta-
vce.
c) Sledujte ukazatel hladiny vody – nedovolte, aby hla-
dina přesáhla maximální úroveň.
d) Nalévejte vodu pomalu tak, aby nedocházelo k rozlití.
Tác na ovoce
Tác na ovoce chrání nádobu a topné těleso před šťávami,
které uvolňují vařené potraviny. Pokud se do vody v nádobě
dostanou jakékoli jiné tekutiny, mohou poškodit topné těle-
so a povrch nádoby.
Naplnění nádob na vaření
10. Postavte tác na šťávu na horní část nádoby, a pak,
pokud použijete:
1 nádobu: postavte spodní nádobu (tu nejmenší) na
vrch tácu na šťávu a vložte do ní potraviny;
2 nádoby: postavte druhou nádobu (střední) na vrch
spodní nádoby tak, aby okraj jejího dna
zapadl mezi vnitřní stěny spodní nádoby,
pak naplňte tuto nádobu potravinami;
3 nádoby: postavte třetí nádobu (největší) na vrch
druhé nádoby tak, aby okraj jejího dna
zapadl mezi vnitřní stěny druhé nádoby, pak
naplňte tuto nádobu potravinami.
11. Aby byla umožněna cirkulace páry:
a) Ukládejte potraviny do nádob volně;
b) Pokud je to možné, ukládejte potraviny jen v jedné
vrstvě;
c) Ponechte odstupy mezi jednotlivými kousky;
d) Při ukládání vrstev do nádob ponechte mezery mezi
jednotlivými kousky v každé vrstvě.
12. Aby bylo vaření stejnoměrné:
a) Snažte se pokrájet všechny kousky potravin v nádo-
bě na více méně stejné kousky;
b) Větší kousky nebo potraviny s delší dobou vaření
ukládejte blíž k nádobě s vodou;
c) Menší kousky nebo potraviny s kratší dobou vaření
ukládejte dál od nádoby s vodou;
d) Nebojte se, že potraviny uvaříte příliš, vaření v páře
je poměrně mírným způsobem vaření a několik
minut navíc nemá obecně větší význam;
e) Nevařte příliš dlouho ryby – maso ryb ztrácí po příliš
dlouhém vaření chuťové vlastnosti.
Pozor:
Šťáva z horní nádoby bude kapat do spodní nádoby.
Nedávejte proto potraviny jemné chuti a vůně pod potraviny,
Stisknout
Držáky
Západky
Podstavec nádoby na vaření
Poklice
Oddělovač
Nádoba na vaření
Topné těleso
Časový spínač
Značka maximální hladiny
Vylévat na této
straně
Ukazatel hladiny vody
Podstavec
Signální kontrolka
zapnutí napájení
Tác na ovoce
Parní trubka
Touto stranou
nahoru
Miska na
rýži