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BBQ 2320HOS
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La temperatura del barbecue a gas potrebbe risultare
più alta della norma per i primi utilizzi.
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In base alle condizioni di cottura può rendersi necessa-
rio regolare i bruciatori per raggiungere la giusta tem-
peratura di cottura.
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In generale, i pezzi grossi di carne hanno un tempo di
cottura per chilo superiore rispetto ai pezzi piccoli.
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Il tempo di cottura varia anche in base alla quantità di
cibo presente sulla griglia: maggiore è la quantità di
cibo, maggiore sarà il tempo di cottura necessario.
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I cibi cucinati in recipienti, come i fagioli stufati, richie-
deranno un tempo di cottura superiore se cotti in un
tegame dal bordo alto piuttosto che in una padella.
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Eliminare il grasso in eccesso da bistecche, costolette e
arrosti, lasciando non più di 6,4mm di grasso. Una mi-
nor quantità di grasso rende più facile la pulizia e ga-
rantisce la quasi totale assenza di fiamme incontrollate.
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I cibi posti sulla griglia direttamente sopra ai bruciatori
potrebbero dover essere girati o spostati in un punto
meno caldo.
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Girare o spostare la carne utilizzando delle pinze inve-
ce della forchetta, in modo da evitare che si perdano i
succhi naturali.
CONSIGLI
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Usare due palette per spostare grossi pesci interi.
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Nel caso in cui si produca una fiammata incontrollata,
spegnere tutti i bruciatori e spostare il cibo in un altro
punto della griglia di cottura. La fiamma si abbasserà
immediatamente. Dopo che la fiamma si è abbassata
riaccendere il barbecue.
NON CERCARE MAI DI ESTINGUERE LE
FIAMME CON ACQUA.
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Per alcuni cibi, tra cui quelli in casseruola o i filetti sottili
di pesce, si richiederà un contenitore per la cottura.
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Le teglie usa e getta in alluminio sono molto comode,
ma è possibile utilizzare qualunque altro tegame prov-
visto di impugnature resistenti al calore.
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Utilizzare il fornello laterale come normale fornello.
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Nel caso in cui il barbecue dovesse perdere calore
durante la cottura consultare il capitolo “POSSIBILI IN-
CONVENIENTI”.
Non spostare il barbecue a gas durante
l’utilizzo o quando è caldo.
