25
Gör så här
Putsa bort fett från lammköttet. Salta och peppra köttet och lägg det i tryckkokaren. Häll på
tomatkross och vatten. Lägg i löken delad i kvartar och grovhackade vitlöksklyftor, lagerblad,
rosmarin och eventuellt en bit urkärnad chilipeppar. Sätt på locket på tryck kokaren och vrid
tryckreglaget till högt tryck. Vrid på värmekällan på högsta värme. Vänta tills ånga pyser stadigt ur
huvudventilen. Koktiden är cirka 18 minuter sedan trycket kommit i gång. Stäng av värmekällan.
Släpp på trycket genom att vrida tryck regulatorn till inställningen för kompression och öppna grytan.
Lägg upp grytan och dekorera med persilja. Bjud kokt potatis, pasta eller couscous till.
Morotssoppa
För 3 personer
Ingredienser
6 morötter skalade och rivna
1 purjolök
1 gul lök
1 zucchini skalad och riven
1 äpple
3msk curry
olivolja
vatten
Gör så här
Skala morötter, gul lök och zucchini. Riv dem grovt. Skölj purjolöken och skiva
upp. Sätt på tryckkokaren på spisen. Värm oljan lätt och fräs curryn försiktigt. Lägg
i alla grönsakerna låt fräsa på låg värme i ca 5 minuter. Tillsätt salt och peppar.
Häll på vatten så att det täcker grönsakerna och tillsätt ytterligare 3 dl vatten.
Sätt på locket och vrid tryckreglaget till högt tryck, 2. Vänta tills ånga pyser stadigt ur
huvudventilen. Drag ned värmen lite grann och låt koka i 12 minuter. Tag tryckkokaren ifrån
värmen och låt svalna. När trycket har lagt sig har tryck indikatorn sjunkit till sitt ursprungliga
läge. Öppna locket och mixa soppan slät med stavmixer. Salta och peppra efter smak.
Servera med nybakt bröd.
Gulasch
För 6 personer
Ingredienser
500 g nötfärs
1 gul lök
1 grön paprika
1 burk krossade tomater
1
½
dl majskorn
3 msk tomatpuré
1 tsk paprika pulver
2 tsk chili pulver
2 vitlöksklyftor
3 dl okokt penne pasta
Gör så här
8510_8511_CHP_0508.indd 25
2008-09-29 14:18:38
