OBH Nordica Omega, Instruction Manual, Page: 44 / 136

44
45
1 tsk salt
1 nypa cayennepeppar
300 g tinad grovhackad spenat
1. Skär laxen i mindre bitar och blanda med grädde, ägg och kryddor i en food processor.
2. Kör till en fast färs.
3. Pressa ur vätskan ur spenaten.
4. Smöra en avlång form och lägg ett lager laxfärs, ett lager spenat och ännu ett lager
laxfärs i formen.
5. Täck formen med mikrovågsbeständig film och ställ den i mikron på full effekt i ca 10-12
min.
6. Låt terrinen vila och ställ den svalt i kylskåpet till nästa dag.
7. Servera med en kall dressing.
Kall dressing till laxterrin med spenat
3 dl creme fraiche
2 dl majonnäs smaksatt med Dijon senap
Vitt vin
Salt och vitpeppar
1. Blanda ingredienserna och strö över färska hackade kryddor över dressingen.
Servera med baguette.
Torskfilé med purjo och savoykål. (4 pers)
500 g torskfilé
2 purjolökar tunt strimlade ringar
200 g finskuren savoykål
5 dl Mornay Sauce
Salt och peppar
1. Purjolöken och savoykål blandas och hälften läggs på ett ovalt fat.
2. Torskfiléerna skärs i passande portionsbitar och läggs ovanpå grönsakerna.
3. Strö över salt och peppar och lägg resten av grönsakerna ovanpå.
4. Häll såsen över och lägg ett lock över och ställ in i mikron i ca 8 min på full effekt.
5. Låt rätten vila i 5-6 min.
Servera med ett gott bröd eller ris.
Man kan också använda annan fisk såsom rödspätta, sej, rödtunga.
Fisk med mjukost (2-4 pers)
400 g fiskfilé (t ex torsk)
3 tomater i skivor
1 bunt persilja
200 g mjukost
7525_MBJ_0512.indd 44 2012-06-18 08:44:56