OBH Nordica Omega, Instruction Manual, Page: 25 / 136

24
25
50 g mayonnaise
50 g creme fraiche
Salt og peber
En anelse lys Dijon sennep
1 finthakket løg
1 tomat skåret i små tern
Hakket purløg
Fremgangsmåde:
1. Bland ingredienserne – purløg anvendes til pynt
2. Dressingen fyldes henover de bagte kartofler og der pyntes med purløg.
Blanchering af grøntsager
Grøntsager (max. 500 g) efter eget valg, rengjorte og skåret i ensartede stykker.
Fremgangsmåde:
1. 3 spsk. vand (ca. ½ dl) kommes ved grøntsagerne, og de tildækkes med låg.
2. Grøntsagerne varmes ved fuld effekt i 2 min. Rør rundt og varm på ny i 1 min.
3. Væden hældes fra, og grøntsagerne kommes ganske kort tid i iskoldt vand. Herved
bevarer grøntsagerne den smukke farve.
Grøntsagerne serveres som tilbehør eller anvendes i f.eks. farsret.
Grøntsagssuppe (4 pers.)
1 l vand
1 grøntsagsterning
½ okse- eller hønsekødsbouillonterning
1 gulerod i tern
1 porre i fine skiver
6-8 rosenkål skåret i kvarte
Fremgangsmåde:
1. Hæld vand og bouillonterninger i en høj skål.
2. Tilsæt gulerod, porre og rosenkål.
3. Sæt skålen i mikrobølgeovnen i 8-10 min. under fuld effekt og lad suppen hvile
tildækket i 5 – 6 min.
Server med flûtes.
Dessertchokoladekage med abrikoscoulis og vanilleis (6 pers.)
100 g mørk chokolade
100 g smør
3 æg
100 g sukker
50 g hvedemel
½ dl mælk
1 tsk. bagepulver
50 g hakkede valnødder
1 spsk. vand
7525_MBJ_0512.indd 25 2012-06-18 08:44:55