中
文
米面包(含麸质)食谱
▪
请务必使用橄榄油,若使用其他如奶油、
脱脂奶粉等,会导致塌陷,做不成功
16
菜单号码 :
7
1Lb.
1.5Lb.
1.5Lb.
材 料
224kcal
210ml
280g
16g
4g
20g
6g
3.6g
大 2
小 1
大 1
A0.9
水
米粉
砂糖
食盐
奶油(油脂)
脱脂奶粉
一般酵母
使用一般酵母
米面包食谱
▪
材料放入内盆的方法不同于一般面粉
米粉的使用方法
请参考第 P.5 页
300ml
400g
24g
6g
25g
9g
5.4g
大 3
小 1 1/2
大 1 1/2
B0.8×2
米面包(不含麸质)食谱
米面包(不含麸质)
(基本食谱)
①将材料
A
放入锅中熬煮。
②用木勺边煮边搅拌至糊状。
(约 3 分钟左右)
[眼睛看着过程判断]
颜色
: 白色半透明状
硬度
:木勺舀起略呈倒三角形状的程度
③冷却。
①放另一个容器
稍后再与其他材料放入面包机内盆。
▪
做米粉糊
▪
材料混合
A
[材料准备]
材 料
252kcal
做米粉糊
水
米粉
水
米粉
糖稀
砂糖
食盐
橄榄油
一般酵母
300ml
45g
130ml
405g
45g
16g
6g
15g
5.4g
大 2
小 1 1/2
B0.8×2
表面平坦
呈白色状
2
混合好的材料全部倒入内盆。
① 将水(液体)
倒入。
② 倒入材料
(酵母除外)。
③ 在 材 料 中 间 挖
出一个小凹槽。
将 酵 母 放 在 小
凹 槽 中, 避 免
接触到水分。
3 〜 9
的《使用方法与步骤》与(P.11~P.12)
相同
3 〜 9
的《使用方法与步骤》
与(P.11~P.12)相同
米面包(含麸质)
(基本食谱)
材料准备
材料准备
1
将搅拌棒放入内锅
1
将搅拌棒放入内锅
2
将材料依以下顺序放入内盆
菜单号码 :
8
一般酵母
Summary of Contents for BML-150
Page 44: ...1 220V 220V...
Page 45: ...2 5 10...
Page 47: ...4 1Lb 1 5Lb 2...
Page 48: ...5 12 15 Angel Leaven Rise 3 1 2 4 5 5 30 1 1 24 3...
Page 54: ...11 1 2 3 4 kcal 1 5Lb 8 A B P 3 1 5Lb 223kcal 280ml 400g 24g 6g 25g 9g 3 3g 3 1 1 B1...
Page 55: ...12 5 Med Dark Light 6 7 8 9 1 5Lb Med Mix Complete 1 5Lb 1 5Lb 1Lb Knead 59 1 1 2 Med 3 1 5Lb...
Page 60: ...17 1 2 3 1 2 3 4 4 5 2 1 5Lb 1 13 1Lb 1 5Lb 20 25 20 1 20 20 Knead 1 1 5Lb 1 5 1 Complete...
Page 64: ...21 21 kcal 1 5Lb 8 A B P 3 1 2 3 4 214kcal 250ml 40g 400g 24g 6g 10g 3 1 P 20 1 5Lb...
Page 81: ...38...
Page 82: ...39 Q A 16 5 30 28 P 9...
Page 84: ...41 11 E 01 41 Menu 12 10 10 12 12 11 11 11 10 41 41 HB D293Z1 V 38 10 CR2032 15 28...