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DAS VORLIEGENDE HANDBUCH IST EIGENTUM DES HERSTELLERS, DIE REPRODUKTION IN JEDER FORM IST, AUCH AUSZUGSWEISE, VERBOTEN.
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BEDIENUNGSANLEITUNG
5.
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3.
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IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
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ISTRUZIONI PER L’USO
5.
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3.
Messa fuori servizio
Al termine del ciclo di lavoro ruotare la manopola termostato in posizione
“zero” (Fig.1 Part. D).
L’apparecchiatura deve essere pulita regolarmente ed ogni
incrostazione e/o deposito alimentare, rimosso vedi capitolo:
“Manutenzione”.
Se presenti, ad ogni fine ciclo di lavoro, gli indicatori luminosi
devono rimanere spenti.
Procedere nella sequenza delle operazioni di:
•
Scarico olio combusto (Contenitore Fig. 6 Part. D).
•
Scarico ceneri (Contenitore Fig. 6 Part. F).
•
Manutenzione ordinaria.
Scarico olio combusto
Nello scarico degli oli combusti permane il rischio residuo di
ustione, tale rischio può verificarsi con il contatto accidentale
con olio trattato ad alte temperature.
Prima di procedere nelle operazioni, attendere che la tempe-
ratura dell’olio combusto si raffreddi
La capacità del contenitore di raccolta oli combusti è limitata,
nell’operazione di scarico olio dal vano cottura è obbligato-
rio monitorare il riempimento del contenitore.
Per una sicura movimentazione, riempire non oltre i 3/4 di
capienza il contenitore di raccolta olio.
•
Attendere che la temperatura della piastra si raffreddi in modo da non
provocare ustioni all’operatore.
•
Estrarre dalla propria sede il contenitore e vuotarlo seguendo le procedu-
re di smaltimento vigenti nel paese di utilizzazione (Fig. 4 Part. D. Fig. 5 ).
Al termine delle operazioni, riposizionare il contenitore svuotato
nell’apposita sede.
•
Chiudere le lucchettature di rete a monte dell’apparecchiatura (Gas -
Idrica - Elettrica).
•
Verificare l’ottimo stato di pulizia ed igiene dell’apparecchiatura e dei
contenitori utilizzati per la cottura vedi “Manutenzione”.
•
Verificare il livello di riempimento del contenitore ceneri (Fig. 4 Part.
G), se del caso, svuotarlo e riposizionarlo nell’apposita sede.
Sostituzione Pietra lavica
•
Attendere che la temperatura della piastra si raffreddi in modo da non
provocare ustioni all’operatore
•
Sollevare e rimuovere le piastre di cottura (Fig. 6 Part. A).
•
Rimuovere dal proprio alloggiamento le pietre usurate (Fig. 6 Part. B)..
•
Pulire l’alloggiamento delle pietre (Fig. 6 Part. C) e
pulire i contenitori di recupero ceneri sfilandoli dall’apposita sede all’in
-
terno dell’apparecchiatura (Fig. 4 Part. G).
•
Roposizionare nel proprio alloggiamento i contenitori di recupero ce-
neri.
•
Inserire le nuove pietre nell’apposito alloggiamento.
•
Riposizionare le piastre di cottura precedentemente rimosse.
Fig.
6
D
B
A
A
C
Fig.
5
Fig.
4
D
Fig.
1
G
G
G
D
Außerbetriebsetzung
Am Ende des Arbeitsprozesses den Thermostat-Drehknopf
auf
„Null" stellen (Abb. 1, Detail D)
.
Das Gerät muss regelmäßig gereinigt und alle an
-
getrockneten Speisereste müssen entfernt werden,
siehe Kapitel: "Wartung".
Wenn vorhanden, müssen die Kontrolllampen bei
Ende jedes Arbeitsprozesses erlöschen.
Folgende Arbeitsschritte der Reihe nach durchführen:
•
Ablass des verbrauchten Öls (Behälter Abb. 6, Detail D).
•
Ausleeren der Asche (Behälter Abb. 6, Detail F).
•
Ordentliche Wartung.
Ablass des verbrauchten Öls
Beim Ablassen der verbrauchten Öle kann die Ver
-
brennungsgefahr nicht ganz ausgeschlossen wer
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den, diese Gefahr besteht durch versehentlichen
Kontakt mit heißem Öl.
Vorher bitte das Abkühlen des verbrauchten Öls ab
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warten.
Das Fassungsvermögen des Sammelbehälters für
verbrauchte Öle ist begrenzt, daher muss beim Ab
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lassen des Öls aus der Kochkammer der Füllstand
des Behälters überwacht werden.
Um einen sicheren Umgang zu gewährleisten, sollte
der Sammelbehälter nicht über 3/4 seines Fassungs
-
vermögens gefüllt werden.
•
Abkühlung der Platte abwarten, um Verbrennungen zu
vermeiden.
•
Behälter aus seiner Halterung herausziehen und gemäß den
im Gebrauchsland geltenden Entsorgungsvorschriften entlee
-
ren (Abb. 4, Detail D, Abb. 5).
Danach den entleerten Behälter wieder richtig in seine Halte
-
rung einsetzen.
•
Die dem Gerät vorgeschalteten Absperrvorrichtungen (Gas,
Wasser, Strom) schließen.
•
Sicherstellen, dass sich das Gerät und die verwendeten
Gefäße in optimal gereinigtem und hygienischem Zustand
befinden, siehe "Wartung".
•
Füllstand des Asche-Behälters kontrollieren (Abb. 4, Detail
G), gegebenenfalls ausleeren und wieder richtig einsetzen.
Austauschen des Lavasteins
•
Abkühlung der Platte abwarten, um Verbrennungen zu ver
-
meiden.
•
Grillplatten anheben und entfernen (Abb. 6, Detail A).
•
Abgenutzte Steine entfernen (Abb. 6, Detail B).
•
Steine-Auflage (Abb. 6, Detail C) reinigen, Asche-Sammelbe
-
hälter reinigen, diese dazu aus ihrer Halterung im Gerät her
-
ausziehen (Abb. 4, Detail G).
•
Die Asche-Sammelbehälter wieder in ihre Halterungen einset
-
zen.
•
Neue Steine auf die Steine-Auflage geben.
•
Vorher entfernte Grillplatten wieder einsetzen.
Abb.
Abb.4
Abb.5
Abb.6
