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ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
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MANTENIMIENTO ORDINARIO
4.
Limpieza diaria
•
Espere a que baje la temperatura de la placa para que el operador no sufra quema-
duras.
No utilice chorros de agua a presión o directos.
1- Levante las placas de cocción. Utilizando una esponja no abrasiva limpie cuidadosa-
mente toda la superficie utilizando agua tibia ligeramente jabonosa.
2- Enjuague cuidadosamente las partes, seque bien todas las superficies utilizando ma-
terial no abrasivo;
3- Saque, vacíe y lave bien el recipiente de recolección del aceite quemado. Cuando
termine de limpiarlo, séquelo completamente y vuelva a ponerlo en su lugar.
4- Abra (si fuera el caso) las puertas y controle el nivel de cenizas en el recipiente corres-
pondiente. Si fuera necesario vacíelo y una vez lavado y bien secado, vuelva a ponerlo
en su lugar.
5- Vuelva a poner en sus respectivos lugares todas las partes que se hayan sacado
teniendo cuidado de no invertir la secuencia de montaje.
De ser necesario, repita las operaciones descritas anteriormente para llevar a cabo un
nuevo ciclo de limpieza.
PLACAS CROMADAS:
Para quitar las incrustaciones, utilice un raspador de plástico
resistente. Limpie la placa con un paño húmedo. Encienda el equipo para secarla (vea el
apartado "Puesta en funcionamiento diaria"). Al terminar, lubríquela con una fina capa de
aceite de vaselina.
Limpieza para la puesta fuera de servicio prolongada
Si el equipo no se utiliza durante un periodo de tiempo prolongado será necesario llevar
a cabo el procedimiento descrito en "limpieza diaria" y proteger las partes expuestas a
la oxidación como se indica a continuación.
Para ello:
•
Pase un paño no abrasivo apenas humedecido con aceite de vaselina sobre todas las
superficies de acero inoxidable para crear una película de protección.
Ventile periódicamente los equipos y los locales
.
Limpieza debido al Cambio de la Piedra Volcánica
En caso que se sustituyan las piedras volcánicas porque se han gastado hay que:
•
Espere que baje la temperatura de la placa para que el operador no sufra quemadu-
ras.
•
Proceda como se indica en "limpieza diaria" en el punto 1-2-3.
•
Saque de su lugar las piedras gastadas (Fig. 6 Part. B). Limpie el lugar donde van las
piedras.
•
Ponga las piedras nuevas en el lugar apropiado.
•
Proceda como se indica en "limpieza diaria" en el punto 4-5.
