12
DEZE HANDLEIDING IS EIGENDOM VAN DE FABRIKANT. IEDERE REPRODUCTIE, ZELFS GEDEELTELIJK, IS VERBODEN.
- 12 -
GEWOON ONDERHOUD
4.
Indien het apparaat op een schoorsteen is aangesloten, moet de afvoerbuis worden schoongemaakt volgens
de bepalingen van de specifieke normvoorschriften van het land (contacteer uw installateur voor informatie
hieromtrent).
Om zeker te zijn fat het apparaat zich in perfecte technische condities bevindt, moet men die minstens één
keer per jaar aan onderhoud laten onderwerpen door een technicus die erkend is voor assistentieservice.
Het is verboden voor onbevoegden om werkzaamheden uit te voeren (met inbegrip van kinderen, gehandicap
-
ten en personen met beperkte lichamelijke, zintuiglijke en geestelijke vermogens).
Het is verboden om werkzaamheden uit te voeren zonder vooraf de hele documentatie te hebben gelezen.
Telkens men in de bereidingszone moet gaan, is het belangrijk eraan te denken dat er gevaar voor brandwon
-
den blijft. Daarom is het verplicht om geschikte maatregelen voor individuele bescherming te nemen.
De elektrische voeding voorgeschakeld op het apparaat uitsluiten telkens men in veilige omstandigheden
moet werken om han
delingen of interventies voor schoonmaak en onderhoud uit te voeren.
Draag beschermingsuitrusting die geschikt is voor de uit te voeren handelingen. Wat betreft individuele be
-
schermingsmiddelen heeft de Europese Gemeenschap richtlijnen opgesteld waaraan de werknemers zich
verplicht moeten houden.
Het apparaat wordt gebruikt voor de bereiding van producten voor voedingsgebruik, houd het apparaat en de
hele omgeving errond constant rein. Het niet naleven van optimale hygiënische omstandigheden kan oorzaak
zijn van vroegtijdige slijtage van het apparaat en gevaarlijke situaties creëren.
Vuilresten die zich ophopen in de buurt van warmtebronnen kunnen tijdens het normale gebruik van het ap
-
paraat ontbranden en zo gevaarlijke situaties creëren. Het apparaat moet regelmatig worden schoongemaakt,
en alle aanslag en/of voedingsresten moeten verwijderd worden.
Het chemische effect van zout en/of azijn of andere zure stoffen tijdens de bereiding kan op lange termijn
fenomenen van corrosie op de kookplaat genereren. Op het einde van de bereiding met dergelijke stoffen
moet het apparaat zorgvuldig met detergent worden schoongemaakt, overvloedig worden nagespoeld en met
zorg worden afgedroogd.
Let op dat de inox oppervlakken niet beschadigd worden, vermijd in het bijzonder het gebruik van corrosieve
producten, geen schurend materiaal of snijdende gereedschappen gebruiken.
De detergentvloeistof voor schoonmaak van de kookplaat moet welbepaalde chemische eigenschappen heb
-
ben: pH groter dan 12, vrij van chloriden/ammoniak,viscositeit en densiteit zoals water. Gebruik geen agres
-
sieve producten voor de schoonmaak aan de buitenkan en de binnenkant van het apparaat (gebruik in de
handel verkrijgbare detergenten die aangewezen zijn voor schoonmaak van staal, glas en email).
Lees aandachtig de aanwijzingen op het etiket van de gebruikte producten, draag een beschermingsuitrusting
die geschikt is voor de uit te voeren werkzaamheden (Zie beschermingsmiddelen vermeld op het etiket van
de verpakking).
Het apparaat niet schoonmaken met gebruik van waterstralen onder druk en/of rechtstreeks gericht. Spoel
de oppervlakken met drinkbaar water na en droog ze af met een absorberende doek of ander niet-schurend
materiaal.
In geval van langdurige inactiviteit, is het noodzakelijk om naast alle voedingslijnen af te sluiten ook een zorg
-
vuldige schoonmaak van alle interne en externe delen van het apparaat uit te voeren.
Vooraleer een hierna beschreven schoonmaakinterventie uit te voeren, moet de bediener verplicht inzage
nemen van dit hele document.
Pas de bepalingen volgens de geldende normen toe voor de verwijdering van afvalstoffen.
Verplichtingen - Verboden - Tips - Aanbevelingen
