König HC-VS10, Manual, Page: 67 / 96

67
Legume
Legumele congelate se pot înnegri uneori dac ă nu sunt op ă rite înainte de
congelare. Pentru a op ă ri legumele, umple ţ i o oal ă de 4-5 litri cu ap ă ş i
aduce ţ i-o la punctul de fierbere. De asemenea, umple ţ i un bol larg cu ap ă
înghe ţ at ă ş i trebuie s ă ave ţ i o strecur ă toare sau o sit ă la îndemân ă .
Ad ă uga ţ i legumele în apa care fierbe ş i g ă ti ţ i-le pentru perioada sugerat ă
pe pagina urm ă toare. Legumele ar trebui s ă p ă streze o culoare vibrant ă
ş i s ă r ă mân ă ferme ş i s ă fie “insuficient g ă tite”. Scoate ţ i-le din apa care
fierbe ş i introduce ţ i-le în apa înghe ţ at ă pân ă sunt complet r ă cite.
Scurge ţ i-le cât este necesar, usca ţ i-le ş i transfera ţ i-le în punga pentru
vidare.
Ghid pentru op ă rirea legumelor
ALIMENTE TIMP DE OP Ă RIRE
Broccoli – t ă iat buc ăţ i 3-4 minute
Morcovi – în func ţ ie de m ă rime ş i maturitate Verifica ţ i dup ă 5 minute
Conopid ă – t ă iat ă buc ăţ i 3-4 minute
Ş tiulete de porumb 6-10 minute
Fasole verde 3-4 minute
Verde ţ uri - proaspete 15 secunde
Plante verzi precum spanacul sau mangoldul 1-2 minute
Maz ă re (p ă staie) 1-1,5 minute
Maz ă re Sugar Snap™ 3-4 minute
Dovlecel de var ă feliat 3-4 minute
Legume crucifere
Legumele crucifere ar trebui p ă strate în congelator mai degrab ă decât în frigider dup ă vidare din cauza
gazelor pe care le emit în timp. Aceste legume includ broccoli, varza ş i varza de Bruxelles, conopida,
varza crea ţă , gulia, rutabaga ş i napul.
Ciuperci
Ciupercile trebuie s ă respire ş i nu trebuie sigilate niciodat ă în plastic. Cea mai bun ă
metod ă de a depozita ciuperci este de a le plasa într-o pung ă de hârtie maro ş i de a
le p ă stra în frigider.
Carne, pe ş te ş i carne de pas ă re
Pentru cele mai bune rezultate, sp ă la ţ i ş i ş terge ţ i u ş or carnea de pas ă re
sau pe ş tele. Carnea de vac ă , vi ţ el, miel ş i porc trebuie ş terse pentru a fi
uscate. Ace ş ti pa ş i suplimentari v ă economisesc timp atunci când dori ţ i s ă
g ă ti ţ i ş i v ă ajut ă s ă p ă stra ţ i nivele bune ale umezelii ş i formei. Pute ţ i
introduce un prosop de hârtie în pung ă înainte de vidare pentru absorb ţ ia
umezelii ş i sucurilor în exces.
Utiliza ţ i un prosop de hârtie curat pentru a ş terge carnea crud ă înainte de sigilare.